APA-Zitierstil (7. Ausg.)

Redzepi, R., Zilber, D., & Sung, E. (2019). Das Noma-Handbuch Fermentation: Die Grundlagen des Geschmacks. Kunstmann.

Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)

Redzepi, René, David Zilber, und Evan Sung. Das Noma-Handbuch Fermentation: Die Grundlagen Des Geschmacks. München: Kunstmann, 2019.

MLA-Zitierstil (9. Ausg.)

Redzepi, René, et al. Das Noma-Handbuch Fermentation: Die Grundlagen Des Geschmacks. Kunstmann, 2019.