Sjöö, M., & Nilsson, L. (2018). Starch in food: Structure, function and applications (Second edition.). Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Sjöö, Malin, und Lars Nilsson. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Second edition. Duxford: Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier, 2018.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Sjöö, Malin, und Lars Nilsson. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Second edition. Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier, 2018.
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