"Ampel"-Kennzeichnung Gastro-Ampel, Hygiene-Ampel, Nährwertprofile: eine kritische Auseinandersetzung
In dieser Veröffentlichung werden die Konzepte der erweiterten Nährwertkennzeichnung (Ampel-Kennzeichnung) und der Transparenz der Kontrollergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung (Hygiene-Ampel) dargestellt. Diese werden weiterhin auf die Wissenschaftlichkeit der Datengrundlage sowie die Ei...
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
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August 2016
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| Zusammenfassung: | In dieser Veröffentlichung werden die Konzepte der erweiterten Nährwertkennzeichnung (Ampel-Kennzeichnung) und der Transparenz der Kontrollergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung (Hygiene-Ampel) dargestellt. Diese werden weiterhin auf die Wissenschaftlichkeit der Datengrundlage sowie die Einhaltung des europäischen und des deutschen Rechtes überprüft |
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