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Der Speisen Würze: Geschichten um Esskultur und Tischsitten aus aller Welt

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Main Author:	Renner, Erich 1936- (Author)
Other Authors:	Hellermann, Friederike von 1984- (Illustrator)
Format:	Book
Language:	German
Published:	Aarau ; München Edition Zeitblende [2018]
Subjects:	Ess- und Trinksitte Esskultur Tischsitten Ernährung
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adam_text	INHALT 7 EINLEITUNG KOCHKUNST UND TAFELKULTUR 23 RUSSLAND ZWISCHEN ST. PETERSBURG UND KAMTSCHATKA 41 ZENTRALASIEN PFERDE- UND HAMMELFLEISCH, STUTENMILCH UND TSAMPA 53 CHINA EINE KULTUR DES ESSENS 65 INDIEN VON DER HAND IN DEN M UND 75 INDONESIEN UND ANDERE INSELWELTEN - KLEINE LECKERBISSEN RUND UM DIE UHR 85 JAPAN UND KOREA HARMONIE UEBER ALLES 101 AFRIKA COCOYAM UND KOCHBANANEN, IMPROVISATION UND FRAUENPOWER 127 MEXIKO KULINARISCHER SCHMELZTIEGEL 139 ANDENLAENDER UND AMAZONIEN URSPRUENGLICHES AUS GEBIRGE UND URWALD 153 NORDAMERIKA INDIGENE ESSKULTUR: ZWISCHEN WALSPECK UND BUEFFELFLEISCH 175 OZEANIEN DIE MACHT KULTURELLER TRADITIONEN 193 ESSEN UND TRINKEN IM ISLAM SEELENHEIL UND SINNENSCHMAUS 207 NACHWORT ESSKULTUR IM ZEICHEN DER GLOBALISIERUNG 214 NACHWEISE
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