Iss dich gesund: mein Ernährungswissen und 150 Rezepte für ein gutes, langes Leben
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
München
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
2018
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| Edition: | 1. Auflage |
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| Item Description: | Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke |
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| adam_text | INHALT
VORWORT 5
THEORIE 6
EINFUEHRUNG 8
WAS WIR HEUTE UEBER ERNAEHRUNG WISSEN -
DER AKTUELLE FORSCHUNGSSTAND 8
ERNAEHRUNGS-BASICS - WARUM GESUND
ESSEN WICHTIG IST 10
EIWEISS RICHTIG DOSIERT - AM BESTEN AUS PFLANZEN 12
DIE MAKRONAEHRSTOFFE FETT UND KOHLENHYDRATE 14
EXTRA: ERNAEHRUNGSMYTHEN FAKTENCHECK 16
VITAMINE, SPURENELEMENTE UND SEKUNDAERE
PFLANZENSTOFFE 18
VOM FRUEHSTUECK BIS ZUM ABENDESSEN -
WIE OFT UND WAS ESSEN? 20
WAS UNSER KOERPER BRAUCHT - DAS HAELT IHN GESUND 22
GESUNDES ESSEN HILFT 24
HAUT, GELENKE, KNOCHEN UND ZAEHNE 24
GEHIRN, NERVEN UND MUSKELN 26
BLUTGEFAESSE UND VERDAUUNG 28
LEBER UND NIEREN 30
NAHRUNGSMITTELALLERGIEN
UND -UNVERTRAEGLICHKEITEN 32
EXTRA: SELBSTCHECK - WO STEHE ICH,
WELCHE RISIKEN HABE ICH? 34
TABELLE: KRANKHEITEN VORBEUGEN UND BEHANDELN 38
ARTGERECHTE ERNAEHRUNG 42
UNSER STOFFWECHSEL - WAS TUT IHM GUT, WAS STOERT 42
EXTRA: 10 GOLDENE ERNAEHRUNGSREGELN 44
GESUND ESSEN TAG FUER TAG -
WAS MUSS ICH AENDERN? 46
EXTRA: KOPIERVORLAGE ERNAEHRUNGSPROTOKOLL 47
GESUND TRINKEN - SCHLUCK FUER SCHLUCK 48
ZUCKER UND ZUSATZSTOFFE 50
VEGETARISCHE UND VEGANE ERNAEHRUNG 52
EXTRA: ERNAEHRUNGSMYTHEN FAKTENCHECK 54
AM ARBEITSPLATZ UND UNTERWEGS 56
REZEPTE 58
FRUEHSTUECKLBROTE 60
GETREIDESORTEN & PSEUDOGETREIDE 64
MILCHPRODUKTE & PFLANZENDRINKS 78
AUFSTRICHE,
D1FS L SNACKS 82
NUESSE & SAMEN 86
SALATE L ROHKOST 106
SALATE 8C GEMUESE 108
FETTE & OELE 126
VINAIGRETTES & DRESSINGS 132
VEGETARISCHE HAUPTGERICHTE 134
KOHL- 8C WURZELGEMUESE 138
HUELSENFRUECHTE 148
WUERZIGE KRAEUTER 158
HAUPTGERICHTE
MIT FLEISCH 168
FLEISCH 8C GEFLUEGEL 170
AROMATISCHE GEWUERZE 182
SCHONENDE GARMETHODEN 200
HAUPTGERICHTE MIT FISCH 202
FISCH 8C MEERESFRUECHTE 208
DESSERTS L KUCHEN 2S4
OBST 8C BEEREN 260
SERVICE 262
LAKTOSE- ODER GLUTENFREI?
REZEPTE EINFACH ABWANDELN 262
WOCHENPLAENE RUND UMS JAHR 264
LITERATUR 8C ADRESSEN 268
SACHREGISTER 269
REZEPTREGISTER 270
IMPRESSUM 276
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