Krajiny prostřených i prázdných stolů: = European gastronomy: interdisciplinary approach 2. Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu
Saved in:
| Other Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Czech Slovak |
| Published: |
Pardubice
Univerzita Pardubice
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis Abstract Literaturverzeichnis |
| Item Description: | Literaturverzeichnis: Seite 283-318 |
| Physical Description: | 331 Seiten Illustrationen, Faksimiles, 1 Plan |
| ISBN: | 9788075600875 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cc4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV044710201 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20180705 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 180111s2017 ae|| |||| 00||| cze d | ||
| 020 | |a 9788075600875 |9 978-80-7560-087-5 | ||
| 035 | |a (OCoLC)1019726936 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV044710201 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a cze |a slo | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a OST |q DE-12 |2 fid | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Krajiny prostřených i prázdných stolů |b = European gastronomy: interdisciplinary approach |n 2. |p Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu |c Blanka Jedličková, Milena Lednerová, Miroslav Kouba, Ivo Říha (eds.) |
| 246 | 1 | 3 | |a Krajiny prostřených i prázdných stolů II. |
| 264 | 1 | |a Pardubice |b Univerzita Pardubice |c 2017 | |
| 300 | |a 331 Seiten |b Illustrationen, Faksimiles, 1 Plan | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Literaturverzeichnis: Seite 283-318 | ||
| 546 | |a Zusammenfassung in englischer Sprache | ||
| 650 | 0 | 7 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Mitteleuropa |0 (DE-588)4039677-0 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 651 | 7 | |a Osteuropa |0 (DE-588)4075739-0 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 689 | 0 | 0 | |a Mitteleuropa |0 (DE-588)4039677-0 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Osteuropa |0 (DE-588)4075739-0 |D g |
| 689 | 0 | 2 | |a Ernährung |0 (DE-588)4015332-0 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Kochen |0 (DE-588)4031445-5 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Jedličková, Blanka |d 1987- |0 (DE-588)1070284203 |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Lenderová, Milena |d 1947- |0 (DE-588)132035189 |4 edt | |
| 700 | 1 | |a Kouba, Miroslav |4 edt | |
| 773 | 0 | 8 | |w (DE-604)BV044306467 |g 2 |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000004&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000005&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Abstract |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000006&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Literaturverzeichnis |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030106752 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |g 437 |
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |g 47 |
Record in the Search Index
| _version_ | 1804178189142982657 |
|---|---|
| adam_text | Obsah
Üvod 9
Vit Machälek
Klara z Assisi a Katerina Sienskä: Anorekticky,
anebo eucharisticke svetice? 24
Lydia Petränovä
Obraz stfedoveke ceske kuchyne
v Klaretovych slovnicich 39
Alena M. Cernä
Jidlovnouzi 51
Pavel Panoch
Dzbän - koflik — püllitr 62
Viliam Cicaj
Kulinärske umenie a prax. Kuchärska kniha
v mestianskej domäcnosti 84
Eva Dittertovä
Knedlik — kulinämi fenomen stfedni Evropy 104
Miroslav Kouba
Podoby gastronacionalismu ve stfedoevropskych närodnich
hnutich „dlouheho“ 19. stoleti 116
Ales Kozär
Funkce kuchafskych knih v ceske a slovinske literämi kultufe
prvni poloviny 19. stoleti 145
Milena Lenderovä
V
Ceske kuchafske knihy v „dlouhem“ 19. stoleti.
Zänr, gender, närod
159
Ivo Riha
Autorskÿ Subjekt v paratextech ceskych kuchafskych knih
prvni poloviny 19. stoleti 185
Vladimir Novotny
Magdaléna Dobromila Rettigová a literámí gastrofílie
aneb Od kuchaíky k muzeu 209
Irena Stépánová
Kucharská skola Domácnost. Varení jako (národní) umëni a veda 222
Michal Fránek
Pamasistní nektar, realistické uzenky a naturalistickÿ hlad?
K motivúm jídla a jeho funkcím v ceské beletrii druhé
poloviny 19. století 230
Milena Secká
Deníky Ferdinanda Fingerhuta.
Mest’anská strava druhé poloviny 19. století 245
RadekMaly
Jídlo a kulinárství prizmatem soucasnÿch dëtskych knih 254
Viktor Slajchrt
Ambivalence kulinámích obrazu v literature i v médiích 263
Edicní poznámka 271
Summary 272
Autofi kapitol 276
Prameny a literatura 283
Seznam pouzitych zkratek 319
Jmennÿ rejstnk 332
Summary
Landscapes of Set and Empty Tables II
European Gastronomy: interdisciplinary approach
The second volume of the two-part team monograph develops the thoughts about
the meaning of gastronomy in a wider context of the most varied scientific fields.
Following the similar chronological and geo-cultural framework, the work
connects to the first part in which prevails the purely historiography attitude.
Besides historians and anthropologists, also scientists of other fields, such as
literary experts, linguists, art historians, philosophers and religionists attempt to
embrace the history of food, its taste and changes of meals in the contemporary
social and cultural context.
Their contributions present a clear evidence of the gradual transformation
of food studies
into a fully established methodological approach and the social and cultural
branch of study. The monograph aspires to make an unpretentious contribution
to the discussions in the Czech environment with the sixteen case studies
presenting different topics of the European dining history.
As the first part of our publication, this volume copies the chronological order
of individual chapters, covering particular cultural and historical phenomena
since the 13th century until today.
The oldest period is dealt with in the chapter written by Vit Michalek.
Within selected aspects of the middle-age female devoutness, the Pardubice
religionist focuses on Clare of Assisi and Catherine of Sienna, the most
272
Summary
significant representatives of the Franciscan and Dominican orders in the 13th
and 14th centuries. In the centre of his essay titled Anorectics or Eucharist Saints
is the negative attitude of both women to food intake.
Lydia Petranova reconstructs the image of the Czech cuisine in the middle
ages through written resources, i.e. Klaret Encyclopaedias. She succeeded in
the formation of a vocabulary corpus analysed in the context of historical
development of the Czech language.
Also the chapter by Alena Cerna leans on written resources when using
the Czech middle age chronicles. The author monitors the ways of dining in
the periods of privation - during wars and plague and consequences of armed
conflicts or natural perils.
Pavel Panoch, an art historian of Pardubice, in the chapter “Tea-cup - Jar -
Pint” reflects on the wide spectre of a deeper meaning of the above mentioned
objects, classifying them within wider religious, literary and spiritual traditions
of the New Age Europe.
More recent stages of the European cultural history are represented in
the book by a thematically closer unit of several chapters focusing on the
phenomenon of cookery books. Viliam Cicaj analyses the role of a printed
cookery book and its influence on the quality changes in European cooking
in Germany and Hungary.
The chapter by Eva Dittertova remains in the Central Europe: she depicts
the basic characteristic features of this region s typical dish - a dumpling.
Miroslav Kouba refers to the necessary precondition of the cultural and
culinary history in contrast to emancipation processes of the Central European
nations. His chapter attempts to define the general principles of the so-called
gastro-nationalism in the contemporary conditions and in context of the
19th century.
Ales Kozar s chapter has the form of a comparative study. The author
compares the role of cookery book in the first stages of the national movement
in the Slovenian and Czech environment.
The aspects of patriotic and educational function, as well as gender history
and social and cultural character of cookery books have been observed by Milena
273
Summary
Lenderová. Following the triune aspect, the Pardubice historian monitors the
development of cookery books during the “long” 19th century.
Methodology aspect of literary history in the 19th century Czech cookery
books is dealt with in the chapter by Ivo Riha. Based on their forewords,
he analyses the different forms of paratexts and ways of the contemporary
communication between authors of the books and the general public.
Special role in the formation of the Czech gastronomy concept was played
by the Domestic Cookery Book by Magdalena Dobromila Rettigová whose
“second life” and functional engagement in the literary culture of the 19th and
20th centuries is described in the chapter by Vladimir Novotny.
The chapter by Irena Stépánová takes us to the last two decades of the
19th century, when the cooking school Domácnost (the Household) was
established. The more than fifty-year tradition of the association is analysed by
the author in terms of the Czech culinary culture cultivation, while presenting
the essential prerequisites of female emancipation.
The second half of the 19th century was filled with discussions about artistic
features of the new Czech fiction. The relations among individual styles and
corresponding typical literary works are observed by Michal Fránek, who
classifies food and its notions in several literary discourses - in the period of
Biedermeier, parnasism, realism and, last but not least, naturalism.
The second volume of the book focuses on the ways of middle-class catering.
In the form of a case-study, Milena Secká pays attention to the diaries of
Ferdinand Fingerhut s, a well-known Czech patriot, sponsor of music and
gourmet in one person.
Radek Maly takes us to the present days: using the newest Czech and German
children books, he develops systemic considerations of the ways the texts and
illustrations reflect food; focusing also on the notions of culinary matters in
children literature.
The final chapter by Viktor Slajchrt surprisingly returns the reader s attention
to the very beginning of the European cultural history. In the relations among
the classical ancient philosophy, middle-age manuscripts and references to the
274
Summary
newer European literature, he follows the ambivalence of two basic conceptual
attitudes to food and nutrition: hedonism and consumer attitude on one hand,
and purely ascetic attitude on the other.
Viktor Slajchrt s essays may also function as an inferential conclusion of
the whole book. The changing attitude of human society to food, gastronomy
and individual meals in the course of cultural history, regardless of particular
periods, raise a question of how to understand culinary culture. The topic is
certainly open for further research and supports the idea that gastronomy
remains to be an integral part of the European cultural history even in the
globalized world.
275
Prameny a literatura
Dobová periodika
Ceská domácnost
Hudební revue
Jitfenka
Kalendáí Národních listú na rok 1909
Máj
Od Trstenické stezky
Osvéta
Soucasná periodika
Akord
American Sociological Review
Anthropology of East Europe Review
Archaelogica histórica
Archeologie ve stredních Cechách
Artibus et historiae
Berliner historische Studien
Biuletyn Historii Sztuki
Cornova. Revue ceské spolecnosti pro vyzkum 18. stoleti
Ceská literatura
Cesky casopis historicky
Cesky lid
Ctenár. Mésícník pro knihovny
Déjiny a soucasnost
Déjiny véd a techniky
283
Prameny a literatura
Dom in svet
Film a doba
Filosoficky casopis
Filozofia
Finance
Genealogické a heraldické listy
Historické Studie
Historicky casopis
Husitsky Tábor
Journal of the History of Ideas
Journal of the Warburg and Courtauld Institutes
Klaudyán
Kronika
Kuchnia. Magazyn dla smakoszy
Kulturj ahrbuch
Kwartalnik Historii Prasy Polskiej
Listy filologické
Mowi^ Wieki
Österreichische Zeitschrift für Volkskunde
Památky archeologické
Památky archeologické a místopisné
Politicke analize
Prostor
Rozprawy Komisji J^zykowej WTN
Sborník Národního musea v Praze
Sborník prací Filozofické fakulty brnénské univerzity
Scripta Mediaevalia
Slovenská literatura
Slovenski etnograf
Slovensky letopis pre historiu, topografiu, archeologiu a ethnografíu
Slovo a slovesnost
Studia Comeniana et histórica
The Burlington Magazine
Traditiones
Tvar
Tvorivá dramatika
Uméní
Uméní a remesla
284
Prameny a literatura
Würzburger medizinhistorische Forschungen
Zeitschrift für deutsches Altertum und deutsche Literatur
Prameny archivai
Archiv Náprstkova muzea
Ferdinand FINGERHUT-NÁPRSTEK, Denik 1886-1887. Tri rukopisné
sesity V majetku rodiny potomkü.
Knihovna Národního muzea v Praze
Madrid, Museo Nacional del Prado
MZA Brno, Rodinnÿ archiv Berchtoldü
Národní knihovna Ceské republiky
SOA Zámrsk, Rodinnÿ archiv Slikû
Prameny vydané
[„Ceskynë“], Nejnovëjsi kuchafka prazská, nebo kniha uméní vpfipravování roz-
licnych krmi a pamlskû jak pro panskou tak pro domácí kuchyni, zfizenä
die vydání zvlástní kuchafky nebo kniha uméní v pfipravování rozlicnych
krmí a pamlskû, jak pro panskou tak pro domácí kuchyni, zfízená die vydání
zvlástní kucharky pañí Naidekrovi od Ceskynë, Praha 1816.
Daniel ADAM Z VELESLAVÍNA, [Pfedmluva]y in: Tÿz (ed.), Kroniky dvë
0 zalozeni zemë ceské a prvních obyvatelích jejích, téz o knízatech a králích
ceskych i jejich cinech, Praha 1585.
Daniel ADAM Z VELESLAVlNA, Kalendáf historicky, Praha 1590.
Daniel ADAM Z VELESLAVlNA, Nomenclátor quadrilinguis Boemico-Latino-
-Graeco-GermanicuSy Praha 2015.
Andrea ALCIATO, Emblematay Padua 1621.
Ludmila BARTHOVÁ, První ceská vegetárská kuchafka. Sbírka vyzkousenych
pfedpisû kpfipravë chutnych a zdravych pokrmü bez masay Praha 1908.
Ludmila BARTHOVÁ, První ceská vegetáfská kuchafka. Sbírka vyzkousenych
pfedpisû k pfípravé chutnych a zdravych pokrmü bez masa. Tretí vydání,
Praha 1922.
Bavorská Kuchafka v Cechách. Kniha kuchafská, která jak pro panskou tak
1 domácí kuchyñ zfízená jest a v obojí obzvlástním prospéchem vyuzívaná
byti múzey Pardubice 1810.
285
Prameny a literatura
Stanislaw BERGER (ed.), Kuchnia polska, Warszawa 1957.
Steven BLANKAART, Höchst-nützliches und zu einem langwierigen Leben
anleitendes Speise-und Tisch-Büchlein, Franckfurth - Leipzig - Hannover
- Wolffenbüttel 1705.
Juan de BORJA, Empresas moralia, Brusel 1680.
Bernhard BUCHINGER, Koch-Buch So wol für Geistliche als auch Weltliche
grosse und geringe Haußhaltungen, Basel 1700.
Apitius CAELIUS, De Re culinaria libri 10, Basileae 1541.
Jacob CATS - Robert FARLIE, Moral emblems. With aphorisms, adages, and
proverbs, of all ages and nations, New York 1860.
Johannes COLERUS. Oeconomia Ruralis Et Domestica, Franckfurt am Mayn
1692.
Gottlieb Siegmund CORVINUS, Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-
Lexicon, Leipzig 1715.
Curieus-historisches Estats-Cabinetgen, Pressburg 1690.
Lucyna CWIERCZAKIEWICZOWA, 365 obiadöwza pi^czlotych, Warszawa 1860.
Lucyna CWIERCZAKIEWICZOWA, 365 obiadöw za pi$c zlotych, Warszawa 1897.
Istvan CZIFRAY, Legüjabb magyar szakäcs-könyv, Festen 1816.
Alena M. CERNÄ - Petr CORNEJ - Marketa KLOSOVÄ (eds.), Stare letopisy
ceske. Texty nejstarsi vrstvy, Praha 2003.
Die Beliebte und an Fürnehmer Herren Höffe Anjetzo neueste kunst zu Kochen,
Franckfurt 1692.
Ludmila DOBROVOLNÄ, Ceskä kuchafka a hospodyne. Strucne a snadno
pochopitelne navedeni k pfipravoväni chutnych jidel vseho druhu, jez hodi
se zvläste pro kruhy obcanske. Zäroveh s mnohymi praktickymi poucenimi
a pokynutimi ohledem zaftzent domäcnosti, Praha 1873.
Anna DRÜBKOVÄ, Mladä hospodyhka. Kniha kuchafskä, obsahujki osvedcene
pfedpisypro pfipravu jidel k rozlicnym pfüezitostem die doby denni a obdobi
rocntch, Smichov b. d. [1913].
Philippe Sylvestre DUFOUR. DreyNeue Curieuse Tractätgen/ Von Dem Trancke
Cafe, Sinesischen The, und der Chocolata, Budissin 1686.
Hanna DUMKOVÄ, 586jidel z vajec, Mladä Boleslav, b. d. (1884 nebo 1885).
Hanna DUMKOVÄ, 810 Kartofelnspeisen. Mit vielen praktischen Zusätzen,
Pilsen 1894.
Hanna DUMKOVÄ, Ceskä kucharka, Praha 1883.
Hanna DUMKOVÄ, Ceskä kucharka, Praha 1913.
Hanna DUMKOVÄ, Cokolädovä jidla a näpoje. 2. vydäni, Praha 1885.
286
Prameny a literatura
Hanna DUMKOVÁ, Drúbez,jak nejvhodnéji a nejlépe upravovati se má. 10. vydání,
Praha 1890.
Hanna DUMKOVÁ, Drúbez, jak nejvhodnéji a nejlépe upravovati se má. 7. vydání,
Praha 1890.
Hanna DUMKOVÁ, Houbovájídla. 228jídel a pfíprav hub s mnohymi praktic-
kymi prídavky, Praha 1887.
Hanna DUMKOVÁ, Jídla a nápojepro nemocné. Obsah. 332pfedpisü, Praha 1901.
Hanna DUMKOVÁ, Kuchafka v domácnosti ceské, Praha 1890.
Hanna DUMKOVÁ, Kuchafská knihapro hospodyné venkovskéy Chrudim 1902.
Hanna DUMKOVÁ, Kuchafská kniha pro venkovské hospodyné, 3. opravené
a rozsííené vydání, Chrudim 1909.
Hanna DUMKOVÁ, Kuchafská knihapro chovanky skoly hospodyñské, 4. vyd.,
Chrudim 1916.
Hanna DUMKOVÁ, Oesterreichische Küche anthaltend 2262 Rezepte mit specieller
Berücksichtigung aller in den Kronländern der österreichischen Monarchie
heimischen Nationalspeisen, Pilsen 1886.
Hanna DUMKOVÁ, Ovoce. Uzitíjeho v domácnosti a kuchyni, Mladá Boleslav,
b. d. (1883 nebo 1884).
Hanna DUMKOVÁ, Pro nemocné jídla a nápoje, Praha 1890.
Hanna DUMKOVÁ, Rybt kuchyné. Üprava vsech druhü ryb domácích i cizo-
krajnych. Návody jak nejvhodnéji za pokrm upravovati mozno raky záby,
hlemyzdé, skeble [musle] ústfice, zelvy aj.y Praha 1904.
Hanna DUMKOVÁ, Üprava jídel zemákovycK Praha 1880.
Hanna DUMKOVÁ, Zmrzliny [mrazené], jich pfíprava v domácnosti a cukrár-
nách. V 56 vyzkous. pfedpisech, Praha 1906.
Johann Sigismund ELSHOLTZ, Diaeteticon. Das ist/ Newes Tisch-Buch Cölln
an der Spree 1682.
Susanna Maria ENDTER, Der aus dem Parnasso ehmals entlaufenen vortrefflichen
Köchiny Nürnberg 1691.
Susanna Maria ENDTER, Vollständiges Nürnbergisches Koch-Buch Nürnberg 1691.
Václav FLAJSHANS, Klaret a jeho druzina I-II, Praha 1926-28.
Conrad HAGGER, Neues Saltzburgisches Koch-Buch. Für Hochfürstliche und
andere vornehme Höfe, ClÖster, Herren-Häuser, Hof- und Hauß-Meisten
Augspurg 1719.
Frantiska HANSGIRGOVÄ, Hospodyné naseho véku. Krátká naucení o vedeni
méstského i venkovského hospodáfstvú Praha 1874.
287
Prameny a literatura
Frantiska HANSGIRGOVÄ, Mold Nova ceskd kuchafka, die niz mohou hospodyne
i kuchafky pro mensi domäcnosf vselikd jidla dobfe a chutne pfipravovati,
Praha 1872.
Frantiska HANSGIRGOVÄ, Neue böhmische Köchin, öden Leichtfassliche
Anweisung alle Arten von Speisen sowohl für eine geringere als eine größere
Haushaltung schmackhaft und billing herzustellen, Prag 1865.
Frantiska HANSGIRGOVÄ, Nova ceskä kuchafka, aneb navedeni ku pfipravoväni
vselikych pokrmü, hodickh sepro skrovnou i skvostnejsi domäcnost, Praha 1864.
Frantiska HANSGIRGOVÄ, Prüvodce divky a budouci hospodyne, Praha 1869.
Georg Philipp HARSDÖRFFER, Neu Vermehrt Nützliches Trenchier-Buch,
Kunstburg [ca. 1700].
Georg Philipp HARSDÖRFFER, Neues Trincirbüchlein, Nürnberg 1642.
Bohuslav HAVRÄNEK (ed), Hradecky rukopis. Sbornik ceskych versovanych
skladeb z 2. pol 14. stol., Praha 1969.
Hospodäfskä Prazskä Kuchafka, kterä die vlastni cedulky na jidla kazdy den v roce
tak vafiti, ku poslouzeni vsem panim a kuchafkäm, Druhy dü, Praha 1820.
Hospodäfskä Prazskä Kuchafka, kterä die vlastni cedulky na jidla kazdy den v roce
tak vafiti, ku poslouzeni vsem panim a kuchafkäm, Prvni dü, Praha 1819.
Hospodäfskä prazskä kuchafka, kterä die vlastni cedulky na jidla na kazdy den
v roce tak vafiti ucijak by za techto casü kazdä opatrnä hospodyne za potfebne
uznävala, ponevadz näklad na kazdou omäcku, näsledovne tim jisteji i na
kazdy pokrm napfed navlas spocte, a za pficinou ütrat v nejvetsi drahote se
o to pokusila, Praha 1819.
Jan HUS - Karel Jaromir ERBEN (ed.), Mistra Jana Husi Sebrane spisy ceske.
DHL, Praha 1865.
Jiskra slävy svatoprokopske, Praha 1699.
Josef JOHANIDES (ed.), Magdalena Dobromila Rettigovä (1785-1845). Soupis
zäkladnich pramenü a literatury k 210. vyrocijejiho narozeni, Rychnov nad
Kneznou 1995.
Josef JUNGMANN, Slownik cesko-nemecky II, Praha 1835-1839.
KADERAVSKY [Frantisek Bohumil Tomsa], Prazskä kuchafka, aneb Co strojiti
dnes?, Praha 1823.
Josef KAFKA, Levne obedy a vecefe. Vyber vzornych a vyzkousenych pfedpisü
pro üspornou kuchyni majetnych i nemajetnych, Praha 1915.
Josef KAFKA, Levne pokrmy zeleninove. Nejvyhodnejsi üprava levnych a üspor-
nych pokrmü ze zeleniny cerstve i konzervovane, Praha 1915.
KATERINA SIENSKÄ, Dialog s Bozi Prozfetelnosti, Praha 2004.
288
Prameny a literatura
Anuse KEJROVÁ, Dëlnickà kuchafka se zretelem na malé dèlnické domácnosti,
Hradec Králové b. d. [1914],
Anuèe KEJROVÁ, Úsporná kuchafka. Zlatá kniha malé domácnosti, Hradec
Králové [1905].
Anuse KEJROVÁ, Úsporná kuchafka. Zlatá kniha malé domácnosti, Hradec
Králové [1909].
Anuse KEJROVÁ, Úsporná kuchafka. Zlatá kniha malé domácnostU Hradec
Králové 1912.
Anuse KEJROVÁ, Úsporná kuchafka. Zlatá kniha malé domácnostU Hradec
Králové 1914.
Anuse KEJROVÁ, Úsporná kuchafka. Zlatá kniha malé domácnostU Hradec
Králové 1934.
Anuse KEJROVÁ, Úsporná válecná kuchafka, Sole, Karlin, b. d. [1915].
Andreas KLETT, New erfundenes und vollständiges Trenchir-Büchlein, München 1671.
Koch vn[d] Kellermeisterey von allen Speisen vnd Getrencken viel guter heimlicher
Künste, Franckfurt am Mayn 1571.
Koch vnd Kellermeisterey, Franckfurt am Mayn 1576.
Koch vnndKellermeisterey, [S.L] : [s.n.], [circa 1555]
Jan A. KOMENSKŸ, Janua linguarum reserata, 1631.
Jan A. KOMENSKŸ, Orbis pictus, 1658.
Jan A. KOMENSKŸ, Vestibulum scholasticae eruditionis, 1678.
Katerina KONIÁSOVÁ, Kniha kuchafská, v nizsepro paméf lidskou o rozdílnych
krmích masitych, tak také krmtch postních, jich, kasí a polívek rozdílnym
zpüsobem vypisuje, z rozlicnych knéh sebraná, a nyní k uzívání a dobrému
prospéchu vsem cvicícím se v kuchyni ponejprv vytisténá, Praha 1712.
Kosmûv letopis cesky s pokracovateli, in: Josef Emler, Prameny dëjin ceskÿch II,
Praha 1874.
Jaroslav KRESNICKA, Kuchafka - knedlíky, Ceské Budéjovice 1997.
Kuchafská kniha. Sbírka vyzkousenychjídelníchpfedpisü, 9. vydání, Praha 1907.
Kuchafská kniha. Sbírka vyzkousenych jídelních pfedpisu. Vydáno pécí spolku
Domácnost, ceská skola kuchafská vPraze, Praha 1891.
Antonín KUPERIUS, Nová vybornáKnizka Kuchafská, aneb, Zfetedlnáponaucení
pro pañí, déveata a kuchafky, kterak rozlicné pokrmy, jak musité, takpostní
dobfe a laciné pfipravovati, neb strojiti mají, Jindfichûv Hradec 1821.
Antonín KUPERIUS, Nová vyborná knizka kuchafská, Jindfichûv Hradec 1821.
François Pierre de LA VARENNE, Le Cuisinier François, A La Haye 1656.
Le Cuisinier des Cuisiniers, Paris 1872.
289
Prameny a literatura
Manfred LEMMER (Hrsg.), Das Kochbuch der Philippine Welser, Faksmilie,
Innsbruck 1983.
Marie Anna LEV, Nová ceská kuchafka, aneb Ponaucení kterak se nejprospésnéjsí
a nejchutnéjsí masité a postnípokrmy varí, pecou a zadélávají Praha 1861.
Jakob von LIECHTENBERG, Hexen Büchlins. 1. 1575.
[LJUCINA] Jhomrna If., EßWHCTBeHHbie npaiemHecKne npaBM/ia jjjih npnroTOB/ieHHH
BCHKoro pofla neneHuh, BapeHnií m pa3HHX 3anacoB Ha 3MMy. CocTaßjieHO
JIkhjmhoio If. üepeBOfl c nonbCKoro, CaHKT-IIeTep6ypr 1874.
Jan LINKA (ed.), Václav Hájek z Libocan. Kronika ceská, Praha 2014.
Ljubljanske novice od vseh krajev celiga svejta, Ljubljana 1797-1800.
Anna LUZICKÁ-SRBOVÁ, Deset rokü cinnosti spolku Domácnost. Ceská skola
kuchafská, Praha 1896.
[Ditlevus MAIUS] D. M., Stockholmisch Koch Gespreches Vortrab/ zwischen
zweyen Küchinnen, Stockholm 1647. .
Václav MALO VICKY, Kuchynéstaré Sumavy. Staré i novéjsí receptury a mnohé
dalsí ctení o Sumavé a Posumaví, Praha 1999.
Václav MALO VICKY, Kuchyné staré Sumavy Staré i novéjsí receptury a mnohé
dalsí ctení o Sumavé a Posumaví, Praha 2008.
Jan MATOUSEK, Babistvo ali Porodnicarski vuk za babice, Lubljana 1818.
Sebastian MEISTER (Hrsg.). Koch vndKellermeisterey, Franckíurt am Mayn 1581.
Konstantin MIHAJLOVIC, Historia aneb kronika turecká, Litomysl (?) 1565.
John F. MOFFITT (ed.), A Book of Emblems. The Emblematum Liber in Latin
and English by Andrea Alciati (1492-1550), London 2004.
Rúzena MURGOVÁ - Stefan MURGA, Slovenská kuchyné, Martin 1995.
Nejnovéjsí kuchafka prazská, neb kniha v uménípripravování rozlicnych krmi
apamlsku,jak pro panskou, tak pro domácí kuchyñ, Praha 1816.
Bozena NÉMCOVÁ, Korespondence II, Praha 2004.
Leopold NEUBAUER, Vídeñská kuchafská kniha, anebponávrzení, jak se masité
a postní jídla bez velkého nákladu, avsak pfedce od dobré chuti pfipraviti
mohou, Brno 1782, resp. 1792.
Marie Anna NEUDECKER, Allernueestes allgemeines Kochbuch, oder Gründliche
Anweisung alle mögliche nahrhafte geschmackvolle Speisen und Getränke, auf
die wohlfeilste Art, ohne Nachtheil, der Gesundheit zu bereiten, Prag 1831.
Maria Anna NEUDECKER, Baborská Kuchafka v Cechách. Kniha kuchafská
kterájakpro panskou tak i domácí kuchyñ zfízenájest a v obojí obvzlástním
prospéchem uzívaná by ti múze, Pardubice 1810.
290
Prameny a literatura
Marie Anna NEUDECKER, Die Baierische Köchin in Böhmen. Ein Buch das
sowohl für Herrschaft- als auch für gemeine Küchen eingerichtet ist, und
mit besonderem Nutzn gebraucht werden kann, Salzburg 1816, s. IX-XVIII.
Maria Anna NEUDECKER, Die Bayerische Köchin in Böhmen, Ein Buch, das
sowohl für vornehme, als gewöhnliche Küchen eingerichtet ist, und in beiden
mit besonderm Nutzen gebraucht werden kann, Salzburg 1837.
Maria Anna NEUDECKER, Kniha kuchafskä kteräjak pro panskou tak i domácí
kuchyñ zfízenájest a v oboji obvzlästnim prospéchem uzivanä byti müze,
Jicin 1816.
Marie Anna NEUDECKER, Nejnovéjsí kuchafka prazska, neb kniha v uméní
pfipravování rozlicnych krmí a pamlsku, jak pro panskou, tak pro domácí
kuchyñ, Praha 1816.
Nove kuharske bukveali nauk, narboljsi in nar imenitnejsi jedila brezposebnih
stroskovperpraviti, Ljubljana 1850.
Nowa kuchnia warszawska czyli Wyklad smacznego i oszczgdnego przyrzqdzania
potraw oraz zastawiania i ubierania stolów, uslugi stolowej, utrzymania win,
robienia ciast, konfitur, soków, syropów itd„ Warszawa 1838.
Ofner- und Pesther Kochbuch, Oder. Die Kunst, wirtschaftlich und mit Geschmack
zu kochen, und eine vollkommene Köchinn zu werden, Pesth 1816.
Vaclav PACOVSKY, Auplné uméní kuchafské, aneb Pochopitedlny poukaz,
kterak se rozlicné pokrmy jak masité, takpostni,[siel] dobfepfipravovati, neb
strojiti mají; jichzto vyznamenání posléz stojící rejistfik ukáze, Jindfichüv
Hradec, 1827.
Václav PACOVSKY, Knizka kuchafskä, aneb Zfetedlnä ponauceni, kterak se
rozlicné pokrmy jak masité, tak postni dobre pfipravovati, neb strojiti maji;
jichzto vyznamenání posléz stojící rejistfik ukáze, Kutná Hora 1809.
Václav PACOVSKY, Knizka kuchafskä, aneb: zfetedlnä ponaucení, kterak se
rozlicné pokrmy jak masité, tak postní dobfe pfipravovati, neb strojiti mají;
jichzto vyznamenání posléz stojící rejstfik ukáze, Hradec Králové 1840.
Václav PACOVSKY, Kuchafka ceská. Üplné uméní kuchafské, aneb spravedlivy
rádee kterak se rozlicné pokrmy, jak masité, tak postní správné, chutné a laciné
strojiti mají, Jindfichüv Hradec - Tábor, b. d. [1873?].
Padesát let spolku Domácnost, Praha 1935.
Frantisek PALACKY (ed.), Stafí letopisové cestí od roku 1378 do 1527, cili
pokracování v kronikách Pfibíka Pulkavy z Hofovic, z rukopisü starych
vydané, Praha 1829.
Johann Georg PASCH, Neu vermehrtes vollständiges Trincier-Buch, Naumburg 1665.
291
Prameny a literatura
Eduard PETRÚ - Emil PRAZÁK (eds.) Mikulás Dacicky z Heslova. Prostopravda.
Paméti, Praha 1955.
Marko POHLIN, Kraynska grammatika, das ist. Die kraynerische Grammatik,
oder Kunst die kraynerische Sprache regelrichtigzu reden, und zu schreiben,
Laibach 1768.
Iska POSNEROVÁ, Cukráfská pfirucka pro domácnosL Osvèdcené pokyny
a vyzkousené pfedpisy pro snadnou vyrobu zdravi neskodnych cukrovinek,
zákuskú a veskerého cukroví pfílezitostného, spolu s návodem k úpravé
oblíbenych likérü, Praha 1916.
Iska POSNEROVÁ, Kuchafskápfíruckapro rodinu o tfech i vice clenech. Praktické
rady mladym hospodyñkám. Druhé vydání, Praha 1916.
Iska POSNEROVÁ, Kuchafská prírucka pro rodinu o trech i vice clenech. Praktické
rady pro mladé hospodyñky se zfetelem na dnesní poméry prodejní, Praha 1913.
Prazská kuchafka, aneb, Co strojiti dnes? Kniha pfírucnípro setrné hospodyné,
Praha 1823.
Pfibíka z Radenína receného Pulkavy kronika éeskáy in: Jan Gebauer (ed.),
Prameny dëjin ceskÿch. Dil V, Praha 1893.
Pfíhody Vácslava Vratislava, svobodného pána z Mitrovic, které on v tureckém
hlavním mésté Konstantynopoli vidél, Praha 1777.
Béla RADVÁNSZKY, Régi magyar szakácskonyvek, Budapest 1893.
Jitka RÁKOSNÍKOVÁ, Knedltky. Púvodní ceská kuchafka, Praha 2008.
RAYMOND OF CAPUA, The Life ofSt. Catharine ofSienna, Dublin [18-].
Gisela REHBERGER, Großes Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen, Wien 1894.
Magdalena Dobromila RETTIG, Die Haus-Köchin, oder,; Eine liechtfaßliche
und bewährte Anweisung auf eine vorteilhaft- und geschmackhafteste Art
die Fleisch- und Fastenspeisen zu kochen, zu backen und einzumachen;
Tafeln nach der neuesten Art zu decken; nebst vielen andern nützlichen in
der Haushaltung oft unentbehrlichen Sachen, Prag 1827.
Magdalena Dobromila RETTIG, Guter Rath für Landwirthinen und Landmädchen
eine Belehrung, wie man gemeine Speisen schmackhaft, und wohlfeil zubereiten
könne. Ein äusserst nützliches Hausbuch für jene Mädchen, welche sich
entweder für ihre eigene künftige Wirtschaft, oder auch für den Dienst, in
die Stadt vorbereiten wollen, Königgrätz 1838.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ - Antonie DUSÁNKOVÁ, Magdaleny
Dobromily Rettigové Domácí kuchafka, cili, Snadnopochopitelné a prozkou-
mané poucení, kterak se masité ipostnípokrmy vseho druhu nejchutnéjsím
zpûsobem vafi, pekou a zadélávají..., Praha 1868.
292
Prameny a literature
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ [M. D. Retikowa], Domaci kuchafkay
3. vyd., Hradec Kraiove 1837.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ [M. D. Rettigowä], Mladä hospodynka
v domacnostiy Praha 1840.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ [M. D. Rettikowa], Kucharka domaci
ipanskäpro devy vlastenske, Jicin 1848.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ [Magd. Dobr. Rettigowa], Kaficko a vse
co je sladkehoy Praha 1845.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Dobra rada slovanskym venkovankäm,
aneb pojednani kterak by ony pokrmy proste lacine i chutne pripravovati,
a tak se bud pro budouci svou domdcnost nebo pro sluzbu cviciti mohlyy
Praha - Hradec Kraiove 1838.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Domaci kucharka, 7. vydäni, Hradec
Kraiove 1857.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Domaci kucharka, aneb Pojednani o ma-
sitych a postnichpokrmechpro dcerky ceske a moravskey Hradec Kraiove nad
Labem a Orlici 1826.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Domaci Kucharka, aneb Pojednani o masi-
tych a postnich pokrmech pro dcerky Ceske a Moravske, Hradec Kraiove 1826.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Domaci kucharkay Hradec Kraiove -
Praha 1844.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Domaci kucharka. Spolu s ukazkami
z beletristickeho dila, Praha 1986.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Kaficko a vse co je sladkeho. Stopfedpisü,
kterak se vselike ndpoje, i to co je k prikousnuti... pripravovati majiy Praha 1845.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Kucharka domaci i panskä pro devy
vlastenskey Jicin 1848.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Mala kucharka neboli dobra rada, jak
se divky bud pro svou budoucnost nebo pro sluzbu cviciti mohou, Hradec
Kraiove 1863.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Mladä hospodynka v domacnostiy jak sobe
pocinati mäy aby sve i manzelovy spokojenosti dosla, Praha 1840.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÄ, Pojednani o telecim mase. Kazdemuy
komu sepfejidäy Hradec Kraiove - Praha 1843.
Eugen V. RODICZKY, Die Biographie der Kartoffel, Wien 1878.
Bavor RODOVSKY z Hustifan, Kuchafstvi tj. Knizka o rozlicnych krmichy ktere
se uzitecne s chuti strojiti maji jakozto zvefina} ptäci, ryby a jine mnohe krme.
Kazdemu kuchafi aneb hospodäfi knizka tatopotfebnä a uzitecnäy Praha 1975.
293
Prameny a literatura
Frantz de RONTZIER, Kunstbuch Von mancherley Essen, Wollffenbiittel 1598.
Maria Anna RUDISCH, Mein eigenes geprüftes Kochbuch Enthaltend eine ganz
neue Sammlung der ausgesuchtesten, niedlichsten und besten Speisen von
zerschiedenen Gattungen Suppen, Fleischspeisen ... Eingerichtet für alle
Gattungen der Stände; durchgehends neu, selbst verfasst, und zum Erstenmale
im Drucke ausgegeben, Wien 1787.
Marx RUMPOLT, £m new Kochbuch, Franckfort am Mayn 1581.
Girolamo RUSCELLI, Kunstbuch deß wolerfaren Herren Alexij Pedemontani,
Basel 1569; Piemontese ALESSIO, Weiber Zierung des hocherfarnen Herren
Alexij Pedemontani von mancherley nützlichen und bewerten Artzneyen,
Basel 1575.
Walther Hermann RYFF, New Kochbuch, Franckfurt am Main 1608.
Abraham SAUR, Theatrvm De Veneficis, Franckfurt am Mayn 1586.
Anastasie B. SEIDLOVÄ, Kuchafka „Jitfenky“ Jidelni listky ceskych närodnich
pokrmüpro cely rok mladym hospodyhkämpodävä... II. dil. Pfiloha casopisu
Jitfenka, 9, 1912.
Anastasie B. SEIDLOVÄ, Kuchafka Lady. Sbirku vyzkousenych jidelnichpfedpisü
pro malou neb vetsidomäcnostpodävä..., Mladä Boleslav, b. r. [1913].
Maria Sophia SCHELLHAMMER, Der wohl-unterwiesenen Köchinn Zufälliger
Confect-Tisch, Braunschweig 1700.
Hans SCHUPPE, Traiteur ä la mode, Lübeck 1698.
Milos SLÄDEK, Malysvetjest clovek aneb Vyborzceske barokniprözy, Jinocany 1995.
J. SLAVOMILSKÄ, Co hrdlo räct, neb 500 rozlicnych pokrmü, pochoutek, rosolü,
zavafenin, nalozenin a.t.d., Brne 1831.
Marie SOUCKOVÄ, Välecnä kuchafka. Nävod k uvafeni levnych, vyzivnych
a chutnych jidel s nejmensipotfebou mouky; masa a omastkü. Nävod k peceni
chleba v domäcnosti, Hradec Krälove, b. d. [1915].
Marie B. SVOBODOVÄ, Kuchafskä skola eilt dükladne navedenik samostatnemu
nauceni se vafeni a sprävne hospodärnosti. Venoväna vsem dorüstajidm
divkäm vübec, zvläste pak nevestäm a mladym panim, Jaromef 1894.
Marie B. SVOBODOVÄ, Kuchafskä skola cili dükladne navedenik samostatnemu
nauceni se vafeni a sprävne hospodärnosti. Venoväna vsem dorüstajidm
divkäm vübec, zvläste pak nevestäm a mladym panim, Praha b. d. [1910?].
Vychäzelo jako pfiloha casopisu Ceskä domäcnost
Szakats mestersegnek könyvetskeje, Kolosvaratt 1695.
Anezka SPENDLlKÄROVÄ, Ceskä kuchafka, aneb knizka vsem i zbehlejsim
kuchafkäm prospesnä, v ktere se docisti mohoujak by za malypeniz co nejlepsi
a nejskvostnejsijidla se ustrojit dali, Praha a Litomefice 1841.
294
Prameny a literatura
Anezka SPENDLIKÄROVÄ, Ceskä kuchafka, aneby Knizka vsem i zbehlejsim
kuchafkdm prospesna, v ktere se docisti mohou, jak by za maly peniz co
nejlepsia nejskvostnejsijidla se ustrojiti dali..., Praha a Litomerice 1848.
Jiri Bonaventura STIVAR (ed.), Frantiskänske prameny I. Spisy sv. Frantiska
a sv. Kldry, Velehrad 2001.
Nicolaus TAURELLUS, Carmen Fvnebre, Amberg 1596/1598, 4 listy.
Johann Christoph THIEME. Haus- Feld- Arzney- Koch- Kunst- und Wunder-Buch,
Nürnberg 1682.
THOMAS OF CELANO (?), The Life of Saint Clare, Philadelphia 1910.
Sir Benjamin THOMPSON, hrabe Rumford, Benf Grafen von Rumford kleine
Schriften politischen, ökonomischen und philosophischen Inhalts, erster
Band, Weimar 1797.
Marie TRACHTOVÄ, Kuchafskd kniha pro chovanky skoly hospodyhskey
Chrudim 1901.
Gabriela TRIWALDOVÄ, Böhmische UniversaTKöchin. Kochbuch enthaltend
1040 Speisen-Recepte zur Bereitung der schmackhaftesten Speisen, Getränke,
Früchte und Delicatessen 2., Prag, b. d. [1886],
Gabriela TRIWALDOVÄ, Ceskä närodni kucharka. Pfirucni knizka, obsahujict
pfes 1000 strucnych a snadno pochopitelnych pfedpisü k üprave nejoblibenejskh
pokrmü a ndpojüy Praha [189-].
Gabriela TRIWALDOVÄ, Ceskä närodni kucharka. Pfirucni knizka, obsahujict
pfes 1000 strucnych a snadno pochopitelnych pfedpisü k üprave nejoblibenejskh
pokrmü a näpojüy Praha, b. d. (1924).
Gabriela TRIWALDOVÄ, Neue Prager Köchin. Kochbuch, bestehend aus 719
Recepten für die schmackhaftesten Speisen, Getränke, Früchte und Delicatessen,
Prag 1876.
Gabriela TRIWALDOVÄ, Noväprazskä kuchafka. Kuchafskd kniha obsahujici
720 pfedpisü k deläni nejchutnejsich jidel, näpojü, k pfipravovdni lahüdek,
sebranych a dosvedcenych mnohaletym zkousenim, Praha 1877.
Gabriela TRIWALDOVÄ, Praktickä ceskä kuchafka pro kazdou domäcnosf.
Sbirka 336 receptü ... mimo uzitecnä a podrobnä navedeni ku vedeni kuchyne
... zäroven spoucenim, jak Ize v cukru a octu ovoce zavafovati, Praha 1886.
Gabriela TRIWALDOVÄ, Praktickä ceskä kuchafka pro kazdou domäcnost.
Sbirka 336 receptü na upraveni osvedcenych, silnych a lacinych pokrmü
masitych i postnich, mimo uzitecnä a podrobnä navedeni ku vedeni kuchyne
nejenom zpüsobu jemnejsiho, nybrz i take obycejne domäci kuchyne, zäroven
$ poucenim jak Ize v cukru a octu ovoce zavafovati, Praha, b. d., [1909],
295
Prameny a literatura
Gabriela TRIWALDOVÁ, Praktická ceská kucharka pro kazdou domácnost.
Sbírka 336 receptü na upravení osvédcenych, silnych a lacinych pokrmú
masitych ipostních, mimo uzitecná a podrobná navedení ku vedení kuchyné
nejenom zpúsobu jemnéjsího, nybrz i také obycejné domácí kuchyné, zároveñ
s poucením, jak Ize v cukru a octu ovoce zavarovati, Praha 1896.
Gabriela TRIWALDOVÁ, Praktisches Kochbuch für Alle. Eine Sammlung von
336 erprobten, kräftigen und mit wenig Unkosten verbundenen Fleisch- und
Fasten-Speisen-Recepten, nebst nützlichen Anweisungen zur Bereitung der
feineren als anch der einfach bürgerlichen Küche, nebst Früchten in Zucker
und Essig eingelegt, Prag 1882.
Marie ÚLEHLOVÁ-TILSCHOVÁ, Ceská strava lidovä, Praha 1945.
V nové vydaná knízka kucharská, v kteréz se nachází, kterak mnohonásobné
a rozlicné jídla chutné se vafiti, smaziti a pécti mají, téz jak vseliké pastiky
zadélati, dorty ijiné konfety od cukru nadíti a vyhotoviti mocti müzes,
Litomysl 1812.
Terézia VANSOVÁ, Nová kucharská kniha. Obsahuje vy se deväfsto osvedcenych
a vyzkúsenych predpisoVy ktoré zodpovedajú poziadavkám jednoduchej i mes-
tianskej kuchyné, Liptovsky Sväty Mikulás 1914.
Jaroslav VA§ÁK, Krkonosská a podkrkonosská kuchyné. Krajové speciality,
Praha 2012.
Josef VASiCA (ed.), Listysv. Katefiny Sienskéy Praha 1930.
Karolina VÁVROVÁ, Prazská kucharka aneb Prakticky návod k nejchutnéjsímu
pripravování vselikych druhújednoduchych a nákladnéjsíchpokrmú masitych,
moucnych a postních, jez v kazdé skrovnéjsí i nádhernéjsí domácnosti
se vyskytují, se spolehlivym návodem k zavarování ovoce a variva podle
nejvhodnéjsího a nejlacinéjsího spúsobu, Praha 1873.
Karolina VÁVROVÁ, Prazská kucharka, aneb, Prakticky návod k nejchutnéjsímu
pripravování vselikych druhújednoduchych a nákladnéjsích pokrmú masitych,
moucnych a postních, jez v kazdé skrovnéjsí a nádhernéjsí domácnosti
se vyskytují. Se spolehlivym návodem k zavarování ovoce a variva podle
nejnovéjsího, nejvhodnéjsího a nejlacinéjsího spúsobu, Praha 1869.
Valentin VODNIK, Kuharske bukve, Ljubljana 1799.
Valentin VODNIK, Mala Pratika, Ljubljana 1798-1803.
Valentin VODNIK, Velika Pratika ali Kalender, Ljubljana 1795-1797.
Von Speisen. Natürlichen vndKreuter Wein/aller verstandt, Frankfurt - Main 1531.
Vyborná Prazská kucharská kniha pro pañí, dévcata a sluzebné dívky v mésté
i venku, Praha 1805.
296
Prameny a literatura
Vÿbornâ Prazskâ kucharskâ kniha pro parti dëvcata, a sluzebnt divky v mëstë
i venkuy jenz dennë naskytajici se jidla na dobrÿ, chutnÿ, téz laciny zpùsob
strojiti chtëjL Slozenâ od jistého knizeciho ustniho kuchafe, Praha 1803,
resp. 1805.
Bartholomäus WAGNER, Vier und zwaintzig TischReguln. Nach dem Alphabet
oder A.B.C.y Augspurg 1621.
Anna WECKER, Neu/ köstlich und nützliches Koch-Buchy Basel 1679.
Johann Jacob WECKER, Antidotarivm Spéciale, Basel 1588.
Anna WECKER, Ein Hochzeit Spruch, Nürnberg 1586, 4 listy.
Anna WECKER, Ein Köstlich new Kochbuchy Amberg 1597.
Johann Jacob WECKER, Ein nützliches Büchlein von mancherleyen künstlichen
wassern, ölen, vnnd weinen, Basel 1569.
Johann Jacob WECKER, Medicinae utriusque Syntaxes, Basileae 1582.
Sabina WELSER, Das Kochbuch der Sabina Weiserin. Hugo Stopp (Hrsg.)
Heidelberg 1980.
Hannah WOLLEY, Frauen-Zimmers Zeit-Vertreib, Hamburg 1688.
Wybornâ Prazskâ kucharskâ kniha. Pro panj, dëwcata, a sluzebné djwky w mëstë
y wenkuy genz dennë naskytagjcÿ se gjdla na dobrÿ, chutnÿ; téz lacynÿ zpûsob
strogiti chtëgjy Praha 1805.
Vlastimila ZÄBRANSKÄ, Nejnovëjsi ceskâ kucharka. Dùkladnÿ nâvod ku
pripravovâni jidel vseho druhu, obsahujtci 1134 nejlepsich receptû mimo
mnohépraktické pokynuti kucharské, Praha, b. d. (mezi 1873 a 1875).
Sekundârni literatura
Nikita ALEKSIEJEW, Walka o wôdkç, in: Agnieszka Magdziak-Miszewska -
Monika Zuchniak - Pawel Kowal (eds.), Polacy i Rosjanie. 100 kluczowych
pojçc, Warszawa 2002.
Allerneuestes Österreichisches Kochbuch für herrschaftliche und andere Tafeln,
Grätz 1791-1792.
Jayne Elisabeth ARCHER - Richard Marggraf TURLEY - Howard THOMAS,
Food and the Literary Imagination, London 2014.
Jan BABILON, Prvâ kuchârskâ kniha v slovenskej reci, Bratislava 1989.
Marie BAHENSKÄ, Zenskÿ vÿrobnispolek ceskÿ, Cesky lid 91,2004, s. 253-271.
Michail Michajlovic BACHTIN, François Rabelais a lidovâ kultura stfedovéku
a renesance, Praha 1975.
297
Prameny a literatura
Károly BALLAI, A magyar vendéglátóipar torténete L, Budapest 1943.
Bohdan BARANOWSKI, Polska karczma. Restauracja, kawiarnia, Warszawa 1979.
Eva BARLÖSIUS - Gerhard NEUMANN - Hans Jürgen TEUTEBERG, Leitge-
danken über die Zusammenhänge von Identität und kulinarischer Kultur im
Europa der Regionen, in: Hans Jürgen Teuteberg - Gerhard Neumann - Alois
Wierlacher (Hrsg.), Essen und kulturelle Identität Europäische Perspektiven,
Kulturthema Essen, Band 2, Berlin 1997.
Marco BARTOLI, Svatä Klára. lena mezi mlcením a pamétí, Praha 2004.
Stépánka BÉHALOVÁ, O jindfichohradeckych kuchafkách vázné i s úsmévem
in: Leos Nikrmajer - Jirí Petrás (ed.), Dobrou chut’, Ceské Budéjovice 2003.
Rudolph M. BELL, Female Piety and Anorexia in Renaissance Tuscany and
Lombardy, in: Sergio Bertelli (ed.), Florence and Milan. Comparisions and
Relations II, Florence 1989.
Rudolph M. BELL, Holy Anorexia, Chicago - London 1985.
Kenneth BENDINER, Food in painting. From the Renaissance to the Present,
London 2004.
Magdalena BERANOVÁ, Jídlo a pití vpravéku a ve stfedoveku, Praha 2005.
Magdalena BERANOVÁ, Tradicní ceské kucharky. JaksevarilopredM. D. Rettigo-
vou, Praha 2001.
Frantisek BÍLY, Nové písemnictví. Vypravná prosa, Osvéta 13,1883,1. díl, s. 93.
Irmgard BITSCH (Hrsg.), Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Vorträge
eines interdisziplinären Symposions vom 10. - 13. Juni 1987 an der Justus-
Liebig-Universität Gießen, 2. überarb. Aufl. Sigmaringen 1990.
Krystyna BOCKENHEIM, Przypolskim stole, Wroclaw 1998.
Gisela BOCKOVÄ, leny v evropskych déjinách od stfedoveku do soucasnosti,
Praha 2007.
Paul BOCUSE - Yves PINARD (eds.), Food in the Louvre, Paris 2010.
Hans J. BÖKER - Peter M. DALY, The Emblem and Architecture. Studies in
Applied Emblematics from the Sixteenth to the Eighteenth Centuries, Imaga
Figurata Studies Vol. 2, Brepols 1999.
Anthelme BRILL AT-SAVARIN, O labuznictvl Fyziologie chuti, Praha 1994.
Tomás BUBÍK, Hostina a púst v kresfanské kulture, in: Tyz - Martin Fárek (eds.),
Nábozenství a jídlo, Pardubice 2005.
Sabine BUNSMANN-HOPF, Zur Sprache in Kochbüchern des späten Mittelalters
und der frühen Neuzeit Einfachkundliches Wörterbuch, Würzburger medizin-
historische Forschungen 80, 2003.
Caroline Walker BYNUM, Fragmentation and Redemption. Essays on Gender
and the Human Body in Medieval Religion, New York 1992.
298
Prameny a literatura
Caroline Walker BYNUM, Holy Feast and Holy Fast The Religious Significance
of Food to Medieval Women, Berkeley - Los Angeles - London 1987.
Pedro F. CAMPA, Emblemata Hispanica. An Annotated Bibliography of Spanish
Emblem Literature to the Year 1700, Durham 1990.
Katerina CICHROVA, Pozvani k schwarzenberskemu stolu naprelomu 19. a 20. sto-
leti, in: Leos Nikrmajer - Jifi Petras (ed.), Dobrou chuf, Ceske Budejovice
2003.
Václav ClLEK - Jifi SVOBODA - Zdenék VASKÜ, Velká kniha o klimatu zemi
Koruny ceské, Praha 2003.
Kyri W. CLAFLIN - Peter SCHOLLIERS (eds.), Writing food history. A global
perspective, London 2012.
Elizabeth COOK, Figured poetry, Journal of the Warburg and Courtauld
Institutes 42, 1979, s. 1-15.
Ernst Robert CURTIUS, Evropskd literatura a latinsky stfedovek, Praha 1998.
Ján CAPLOVIC, Bibliografía tlací vydanych na Slovensku do roku 1700,1.-II,
Martin 1972 a 1984.
Alena M. CERNÁ, „Nechutnd“ léciva ve staroceském lékafství, Déjiny véd
a techniky 42, 2009, s. 17-28.
Alena M. CERNA, Ceske preklady Albrantova (Albrechtova) kohskeho lekarstvi,
Dejiny ved a techniky 47, 2014, s. 176-197.
Alena M. CERNA, Cestina v Albrantovych (Albrechtovych) kohskych lekafstvich,
Bohemica Olomucensia (v tisku).
Viliam ClCAJ - Katalin KEVEHAZI - Istvan MONOK - Noemi VISKOLCZ,
A bdnyavarosok olvasmanyai (Besztercebanya, Kormocbanya, Selmecbanya)
1533-1750, Magyarorszagi maganykonyvtarak III, Budapest - Szeged 2003.
Viliam CICAJ, Knizna kultura nastrednom Slovensku v 16.-18. storoci, Historicke
studie XXVIII, 1985, c. 2.
Dmitrij CYZEVSKIJ, Ke komposici Bridelovy bdsne Co Büh? Clovék?, Akord 11,
1943-1944, s. 364-374.
Dmitri) CYZEVSKIJ, Pfispevek k symbolice ceskeho basnictvi nabozenskehoy
Slovo a slovesnost 2,1936, c. 2, s. 98-105.
Maria DEMBINSKA, Food and Drink in Medieval Poland. Rediscovering a Cuisine
of the Pasty Philadelphia 1999.
Maria DEMBINSKA, Zmiany w polskiej kuchni od sredniowiecza do kohca
XVII wieku na tie europejskim. Compendium ferculorum z 1682 r.y in:
Taz (ed.), Szkice z dziejow materialnego bytowania spoleczenstwa polskiego,
Wroclaw 1989.
299
Prameny a literatura
Michaela DeSOUCEY, Gastronationalism. Food Traditions and Authenticity
Politics in the European Uniony American Sociological Review 75,2010, s. 433.
Eva DITTERTOVÄ - Vaclav MALOVICKY, Kuchyne stareho Chebu. Vlastivedne-
kulindrniputovdnistarym Chebem, Chebskema take se zastavenim v Läznich
Marianskych a Frantiskovych, i krätkou navstevou Kynzvartu, Praha 2008.
Eva DITTERTOVÄ (ed.), Knedlik - Kloß - Knödel aneb Knedlikove nebe. Sbornik
pfispevkü a receptü ke stejnojmenne vystave v Chebu ve dnech 28. srpna
2009 -10. ledna 2010 / Knedlik - Kloß - Knödel oder auch Knödelhimmel
Sammelband der Beiträge und Rezepte zur gleichnamigen Ausstellung vom
28. August 2009 bis 10. Januar 2010 in Egery Cheb 2009.
Sigrid DITTRICH - Lothar DITTRICH, Lexikon der Tiersymbole. Tiere als
Sinnbilder in der Malerei des 14.-17. Jahrhunderts, Petersberg 2005.
Vladimir DIVIS, Doslov, in: Guillaume Apollinaire, Bäsne obrazy, Praha 1965.
Istvän DOBROSSY, A miskolci vendegfogadök es a vendeglätäs törtenete
1745-1945, Miskolc 1985.
Baläzs DRAVECZKY, Törtenetek teritett asztalokröl es kornyekükröU Buda-
pest 1999.
Baläzs DRAVECZKY, Üjabb törtenetek teritett asztalokröl es kornyekükröU
Budapest 2000.
Gabriela DUDEKOVÄ, Stravovanie a zäsobovanie mesta za prvej svetovej vojny,
in: Olga Fejtovä - Vaclav Ledvinka - Jifi Pesek (eds.), Dobrou chuf, velko-
mesto, Praha 2007.
Diana DUCHONOVÄ, Palatin Mikuläs Esterhazy a jeho dvor. Spolocnost , normy
rituäly kazdodennostu Bratislava 2013.
Jaroslaw DUMANOWSKI - Rafal JANKOWSKI (eds.), „Moda bardzo dobra
smazenia röznych konfektöw i innych slodkoscU a takze przyrzqdzania
wszelakich potrawy pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne
Monumenta Poloniae Culinariay torn IIy Warszawa 2011.
Jaroslaw DUMANOWSKI a kol., Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury
rozproszone z XVI-XVIII w. Zrödla drukowane, Warszawa 2016.
Jaroslaw DUMANOWSKI Staropolskie ksiqzki kucharskie, Mowiq. Wieki, 2009,
c. 12, s. 36-40.
Jaromir DUSEK, Kuh ve sluzbäch cloveka (stfedovek)y Praha 1995.
Vera DVORÄKOVÄ-JANÜ, Lide a jidloy Praha 1999.
Kathy EDEN, Friends Hold All Things in Common. Tradition, Intellectual Property
and the, Adages of Erasmus, New Haven 2001.
Hubert Christian EHALT (Hrsg.), Essen Trinken, Kultur]ahrbuch 7,1988, s. 223.
300
Prameny a literatura
Trude EHLERT, Das Kochbuch des Mittelalters, Rezepte aus alter Zeit, Zürich
[u. a.] 1990.
Trude EHLERX Münchner Kochbuchhandschriften aus dem 15. Jahrhundert,
Donauwörth 1999.
Trude EHLERT, Regionalität und nachbarlicher Einfluß in der deutschen
Rezeptliteratur des ausgehenden Mittelalters, in: Hans Jürgen Teuteberg -
Gerhard Neumann - Alois Wierlacher (Hrsg.), Essen und kulturelle Identität
Europäische Perspektiven, Kulturthema Essen, Band 2, Berlin 1997.
Trude EHLERT, Zum Funktionswandel der Gattung Kochbuch in Deutschland,
in: Hans Jürgen Teuteberg - Gerhard Neumann - Alois Wierlacher (Hrsg.),
Ansichten und Probleme. Kulturthema Essen, Band 1, Berlin 1993.
Trude EHLERT, Zur Semantisierung von Essen und Trinken in Wernhers des
Gar tencere’Helmbrecht, Zeitschrift für deutsches Altertum und deutsche
Literatur 138, 2009, s. 1-16.
Mircea ELIADE - loan P. CULIANU, Slovnxk näbozenstvi, Praha 1993.
Gabor FARKAS - András VARGA - Tünde KATONA - Miklós LATZKOVITS,
Magyarorszägi magánykonyvtárak II. 1588-1721, Szeged 1992.
Lodovico FERRETTI, Svatä Katefina Sienská, Brno 2011.
Samuel FILADELFI, Slovenská mensina v krajinách byvalého Uhorska v obdobi
1711-1918, Klaudyán, 8-9, 2012, c. 1, s. 26-42.
Hans FISCHER, Das Leibgericht. Die Lieblingsspeisen der Deutschen. Ihre
Gaumengelüste Magenfreuden und Schmankerln, mit Kochanweisungen,
Bräuchen und Gewohnheiten, Hamburg 1955.
Martin FRANC, Schwarzenbergové a stfedoevropskä gastronomieprvnipoloviny
19. stoleti, in: Martin Gazi (ed.), Schwarzenbergové v ceské a stfedoevropské
kulturni historii, Ceské Budéjovice 2008.
Michal FRÁNEK, Zeyer; Vrchlicky; Lien Ceská próza v dotyku s parnasismem,
in: Ales Haman - Dalibor Turecek a kol., Cesky a slovensky literární par-
nasismus, Brno 2015.
Wayne E. FRANITS, Paragons o/Virtue. Women and Domesticity in Seventeenth-
Century Dutch Art, Cambridge 1995.
Jerzy FRANKE, Lucyna Cwierczakiewiczowa, Kwartalnik Historii Prasy Polskiej, 31,
1992, c. 1, s. 117-133.
Julius FUClK, Bozena Némcová bojující Praha 1978.
Jaime GARCÍA, 15 dní se svatym Augustinern, Brno 2001.
Luigi GIUSSANI, Proc církev, Praha 2013.
Maja GODINA-GOLIJA, Pomen kuharskih knjig za etnolosko raziskovanje
prehrane, Traditiones 30, 2001, c. 1, s. 297.
301
Prameny a literatura
Claudia GOLDSTEIN, Pieter Bruegel and the culture of the early modern dinner
party. Farnham 2013.
Vladimir GOS, Lostice. Mesto stredovekych hrncifü, Opava 2007.
Kelly GROVIER, Art Since 1989, New York 2015.
David GRUMETT - Rachel MUERS, Theology on the menu. Asceticism, meat
and Christian diet, London 2010.
Karoly GUNDEL, A konyha fejlödese es a magyar szakäcskönyvirodalom
a XVIII. szäzadban, Különlenyomat a Magyar vendeglätoipar törtenete elsö
köteteböl, Budapest 1943,
Aron GUREVIC, Nebepeklo svet. Cesty k lidove kulture stfedoveku, Jinocany 1996.
Vaclav HÄJEK, Drzkou vzemi. Ke kulturnim dejinäm hliny, in: Tyz, Jak rozpoznat
odpadkovy kos. Eseje o stereotypech ve vizualni kulture, Praha 2011.
Zdenek HAZLBAUER, Kräsa stredovekych kamen, Praha 1998.
Zdenek HAZLBAUER, Näbozenske motivy na ceskych gotickych reliefnich
kachlichy Archaelogica historica 21,1996, s. 469.
Franziska HELMREICH - Anton STAUDINGER, Nur Knödel The ultimate
dumpling book from Austria, Bavaria Bohemia. Prag 1993.
Arthur HENKEL - Albrecht SCHÖNE, Emblemata. Handbuch zur Sinnbildkunst
des XVI. und XVII. Jahrhunderts, Stuttgart 1967.
Eva HEPNEROVÄ-ZAORALOVÄ, Mnichovske filmove leto, Film adoba 31,
1985, c. 10, s. 577-583.
Valeria HEUBERGER - Gottfried STANGLER (eds.), Vom Schwarzwald bis zum
Schwarzen Meer. Die Donau als Mittlerin europäischer Esskultur, Frankfurt
am Main - Berlin - Bern - Bruxelles - New York - Oxford - Wien 2001.
Ladislav HLADKY, K vyvoji närodniho obrozeni v severovychodnich Cechäch,
in: Vaclav Petrbok - Jan Tydlitat (eds.), Vychodoceske Atheny a Josef Liboslav
Ziegler. Sbornik pfispevkü ze sympozia, Rychnov nad Kneznou, kveten
1997, Boskovice 1997.
Milan HLAVACKA a kolektiv, Ceske zeme v 19. stoletu Promeny spolecnosti
v moderni dobe, I. dil, Praha 2014.
Jifi HNILICA, Chutnävalo Cechüm ve Francii? Ofrancouzske kuchyni ocima
nasich pfedkü, Dejiny a soucasnost, 29, 2007, c. 4, s. 16-19.
Daniela HODROVÄ akol., ...na okraji chaosu... Poetika literärniho dila
20. stoleti, Praha 2001.
Karel HOLUB, Ument a gastronomie, Praha 2011.
Marianne HONOLD, Studie zur Funktionsgeschichte der spätmittelalterlichen-
deutschsprachigen Kochrezepthandschriften, Würzburger medizinhistorische
Forschungen 87, 2005.
302
Prameny a literatura
Ljuba HORNOV-KARPATËJEV, Dzbân ajeho my thy, Plzen 1941.
Mojmir HORYNA, Jan Blaze] Santini-Aichel Zivot a dtio, Praha 1998.
Andrej HRAUSKY - Janez KOZELI - Damjan PRELOVSEK, Plecnikova
Ljubljana. Vodnik po arhitekturi, Ljubljana 1996.
Josef HRDLICKA, Hodovni stùl a dvorskâ spolecnost Strava na ranë novovëkych
aristokratickych dvorech v ceskych zemich (1550-1650), Ceské Budëjovice 2000.
Miroslav HROCH, Jazykovy program narodnich hnuti v Evropë. Jeho skladba
a socialni predpoklady, Ceskÿ casopis historickÿ 93, 1995, c. 3, s. 398-418.
Miroslav HROCH, K otâzce üzemni skladby nârodniho hnuti, Ceskoslovensky
casopis historicky, 19 [69], 1971, c. 4, s. 513-536.
Miroslav HROCH, Mëly „plebejskéK kofeny inteligence vyznam pro tvafnost
nâroda? Cornova. Revue ceské spolecnost! pro vyzkum 18. stoleti 5,2015,
c. 2, s. 7-18.
Miroslav HROCH, Naprahu narodni existence. Touha a skutecnost, Praha 1999.
Miroslav HROCH, Nârody nejsou dûem nâhody. Pficiny a predpoklady utvareni
modernich evropskych nârodù. Praha 2009.
Miroslav HROCH, V nârodnim zâjmu,. Pozadavky a die evropskych narodnkh
hnuti devatenâctého stoleti ve srovnâvaciPerspektive, Praha 1999.
Michal CHARYPAR, Vâzné i nevâznépfitakâni. Transformovânipamëti o RK/Z
v literârni publicistice Jana Nerudy, in: Dalibor Dobiâs (ed.), Rukopisy
krâlovédvorsky a zelenohorsky. Studie z recepce vkultufe a umëni, Praha 2017.
Liana De Girolami CHENEY, The Oyster in Dutch Genre Paintings. Moral or
Erotic Symbolism, Artibus et historiae 15,1987, s. 135-157.
CHOONG-SU HAN, Heidegger a most, Filozofia 68, 2013, c. 5, s. 412-418.
Georg G. IGGERS, Dejepisectvi ve 20. stoleti. Od vëdecké objektivity k postmoderni
vyzvë, Praha 2002.
Arthur E. IMHOF (Hg.), Leib und Leben in der Geschichte der Neuzeit, Vorträge
eines internationalen Colloquiums Berlin 1.-3. 12.1981. Berliner historische
Studien 9, Einzelstudien 2, Berlin 1983.
Roman JAKOBSON, Poeticka funkce, Jinocany 1995.
Christoph JAMME, Ztrâta vëci. Cézanne - Rilke - Heidegger, Filosoficky casopis
XXXIX, 1991, c. 4, s. 568-582.
Pavel JANÂCEK, Co to znamenâ, kdyz se fekne „literary culture“, in: Ceskâ
literatura 53, 2005, c. 4, s. 556-569.
Petra JEZKOVÄ, Oblezen nârodem dramatïkù. Jan Lier (1852-1917), Praha 2014.
Vojtëch JIRÂT, Cesky a nëmecky biedermeier. Portréty a Studie, Praha 1978.
303
Prameny a literature
Josef JOHANIDES, Magdalena Dobromila Rettigovä, Rychnovn. Kneznou 1995.
Kathleen JONES, Velke zeny duchovni tradice I, Kostelni Vydri 2002.
Johannes JÖRGENSEN, Svatä Katerina Sienska, Praha 1947.
Josef JUNGMANN, Historie literatury ceske aneb Soustavny prehled spisü ceskych
s krätkou historii narodu osviceni ajazyka 2. vyd., Praha 1849.
Josef JUNGMANN, Historie literatury ceske. Aneb soustavny prehled spisü
ceskych, 5 krätkou historii ndrodu, osviceni ajazyka, Praha 1825.
Jaroslav KADLEC, Svöiö Prokop. Cesky sträzce odkazu cyrilometodejskeho,
Praha 2000.
Zdenek KALISTA, Ceskä baroknigotika ajeji zdärske ohnisko, Brno 1970.
Jan KALKOWSKI, O autorce „365 obiadöw“, in: Tyz (ed.), Lucyna Cwiercza-
kiewiczowa, 365 obiadöw, Krakow 1988.
Jin KAMEN, Literärniknedlik, in: Eva Dittertova (ed.), Knedlik - Kloß - Knödel
aneb Knedlikove nebe, Cheb 2009.
Eszter KISBAN - Alexander FENTON (eds.), Food in Change. Eating Habits
from the Middle Ages to the Present Dayy Edinburgh 1986.
Eszter KISBAN, Dishes as Samples and Symbols. National and Ethnic Markers
in Hungary, in: Hans-Jürgen Teuteberg - Gerhard Neumann - Alois
Wierlacher (eds.), Essen und kulturelle Identität. Europäische Perspektiven,
Berlin 1997.
Eszter KISBAN, Nepi kultüra, közkultüra, jelkep. A gulyäs, porkölt, paprikas,
Budapest 1989.
Eszter KISBAN, Sour and Sweet. A Change in Taste During the Period of Indus-
trialization in Hungary, in: Patricia Lysaght - Christine Burchardt-See-
bass (eds.), Changing Tastes. Food Culture and the Process of Industriali-
zation, Basel 2004.
Jaroslav KOLÄR, K typologii ceske historickeprozyzobdobihumanismu, in: Tyz,
Nävraty bez konce, Brno 1999.
Jaroslav KOLÄR, Mezi kronikarstvim a zäbavnou prözouy in: Tyz, Nävraty bez
konce, Brno 1999.
Lubomir KONECNY - Roman PRAHL, Pomnik marsdla Radeckeho a ikonografie
hrdiny na stitey Umeni 55, 2007, s. 61-63.
Lubomir KONECNY, Kdo ilustroval knihu fuana de Bor ja Empresas Morales?,
in: Tyz, Mezi textem a obrazem. Miscellanea z historie emblematiky, Praha 2002.
Irena KORBELÄROVÄ a kol, Kulinärni kultura Slezska a stredniEvropy. Vycho-
diska, metody, interdisciplinarita. Opava2015.
304
Prameny a literatura
Brigitte KORN, Knedlik s omäckou. K historii bramboroveho knedliku ve Francichy
in: Eva Dittertova (ed.) Knedlik - Kloß - Knödel aneb Knedlikove nebe,
Cheb 2009.
Viktor KOTRBA, Ceskd baroknigotika. Dilo Jana Santiniho-Aichla, Praha 1976.
Miroslav KOUBA, „Böhmisches Kochbuch auch in deutscher Sprache herauszu-
geben... Obrozenecke kuchafske knihy v kontextu cesko-nemecke kulturni
vymeny, in: Interkulturalita v jazyce, literature a vzdelänl, Pardubice 2016.
Miroslav KOUBA, Mezi svabachem a latinkou. Symbolika ptsma ceskypsanych
kuchafskych knihv semiotickych interpretadch närodniho obrozenu in: Ladislav
Nekvapil (ed.), Kultura psani v dejinäch, Pardubice 2016.
Elzbieta KOWACKA, IV salonie i w kuchni. Opowiesc o kulturze materialnej
paiacöw i dworöwpolskich w XIX w.y Warszawa 1989.
Frantisek KRÄSL, Sv. Prokop, jeho kläster a pamätka u lidu, Praha 1895.
EvaKRÄTKÄ, Vizuälnipoezie. Pojmy kategoriea typologie vesvetovem kontextu,
Brno 2016.
Hans KRIJT - Olga KRIJTOVÄ, Prüvodce dejinami nizozemske literatury,
Praha 1990.
Pavol KRIZKO, Zäkaz skvosu (luxusu) r. 1723. Sprävy Mestske a Ssat Porädekpri
tomto Krälovskem Svobodnem a Bahskem meste Bistricy, Slovensky letopis pre
historiu, topografiu, archeologiu a ethnografiu, zväzok 2,1877, s. 246-253.
Boris KUHAR, Presernov cas in kuhay in: Katharina Werderdus, Kuharica
v Presernovem casu, Ljubljana 2006.
Lenka KUSÄKOVÄ, Literärni kultura a ceskojazycny periodicky tisk (1830-1850)
Praha 2012.
Jan KVET, Myslenka naturalistickych nädob od praveku do renesancey Sbornik
Närodniho musea v Praze I, 1938-1939, fada A (historickä), s. 121-156.
Krzysztof KWASNIEWSKI, Adaptacja i integracja kulturowa ludnosci Slqska
po drugiej wojnie swiatowejy Wroclaw 1969.
John LANDWEHR, German Emblem Books, 1531-1888. A Bibliography, Utrecht
- Leyden 1982.
Marie LANGEROVÄ, Bäsne obrazy, Tvar, 1998, c. 4, s. 12-13.
Bruno LAURIOUX, Tafelfreuden im Mittelalter. Kulturgeschichte des Essens und
Trinkens in Bildern und Dokumenten, Stuttgart (u.a.) 1992.
Francesco De LAZZARI, Eucharisticky zivot svate Kläry, Olomouc 2011.
Jacques LE GOFF, Kultura stfedoveke Evropy, Praha 1991.
Jan LEHÄR, Bridelüv Mundus Symbolicus, Studia Comeniana et historica 2,
1972, c. 3, s. 99-113.
305
Prameny a literatura
Jan LEHÂR, Üvahy o dvou staroceskych basnich, Slovo a slovesnost 33,1972,
c. 4, s. 319-327.
Maria LEMNIS - Henryk VITRY, W staropolskiej kuchni iprzypolskim stole,
Warszawa 1985.
Milena LENDEROVÂ, K hfichu i k modlitbè.. Zena 19. stoleti, Praha 2016.
Milena LENDEROVÂ, Savoir manger; savoir vivre au tournant des XVIIIe et
XIXe siècles (Recueil des recettes de la comtesse Schlick), in: Anne-Marie
Cocula - Michel Combet (ed.) Château, cuisines 8c dépendances, Scripta
Mediævalia 26, 2014, s. 291-298.
Milena LENDEROVÂ, Vsedni a svâtecni tabule vpalâci Schliku. Rukopisnâ ku-
charka Filipiny Schlikové, in: Olga Fejtovâ - Vâclav Ledvinka ~ Jifi Pesek (ed.),
Dobrou chut’, velkomësto. Sbornik prispëvkû z 23. vëdecké konference
Archivu hlavniho mësta Prahy, usporâdané ve spoluprâci s Institutem
mezinârodnich studii Fakulty sociâlnich vëd Univerzity Karlovy ve dnech
5. a 6. rijna 2004 v Clam-Gallasovë palâci v Praze. Documenta Pragensia
XXV. Skriptorium, Praha 2007.
Tünde LENGYELOVÄ, Zivot na slachtickom dvore. Odev, strava, domäcnosf,
hygiena, volny cas, Bratislava 2016.
Katarzyna LENSKA-B^K, O pokarmach, smakach i utraconych znaczeniach.
Historia kultury „sub specie culinaria c, Opole 2010.
Lexikon ceské literatury. Osobnosti, düa, instituée, 3, II, P-R, Praha 2000.
Meinolf LOHRUM - Maria Magdalena DÖRTELMANNOVÄ, Katerina ze
Sieny. Ucitelka cirkve, Praha 2001.
Cestmir LOUKOTKA, Vyvoj pisma, Praha 1946.
Maja LOZINSKA - Jan LOZINSKA, Historiapobkiego smaku, Warszawa 2012.
Dusan LUDVIK, Presernovagostilnapri „Crnem orlu Kronika 2,1954, c. 2, s. 129.
Petr MACEK - Richard BIEGEL - Jakub BACHTÎK (eds.), Barokniarchitektura
v Cechach, Praha 2015.
Petr MACEK a koL, Slapy Santini. Barokni kostel sv. Petra a Pavla. 1716-2016,
Praha 2016.
Vladimir MACURA, Hospoda v ceské vlastenecké kultufe, in: Vladimir Novot-
ny (ed.), Hospody a pivo v ceské spolecnosti, Praha 1997.
Vladimir MACURA, Znameni zrodu. Ceské nârodni obrozeni jako kulturni
typ, Jinocany 1995.
Magdalene Pleiweisove Slovenska kuharicay Dom in svet, 1912, c. 1, s. 36.
Gorazd MAKAROVIC, Prehrana v 19. stoletju na Slovenskem, Slovenski etnograf,
1988, s. 127.
306
Prameny a literatura
Silvia Malaguzzi, Food and Feasting in Art, Los Angeles 2008.
Margaret MANN PHILLIPS, The Adages of Erasmus, Cambridge 1964.
Elena MANNOVÁ, Mestianstvo na Slovensku v 19. a 20. storoci ako predmet
historického vyskumu, Historicity casopis, 45,1997, c. 1, s. 85-90.
Alessandro MARINI, Pirandello e i Taviani - dallallegorismo di Novelle per un
anno al simbolismo problemático di Kaos, Olomouc 2006.
Eduard MAUR, Paméfhor: Sumava, Rip, Blanik, Hostyn, Radhosf, Praha 2006.
Marek MERHAUT, Národní kultura stravování a kulturni difuze, Praha 2016.
Jacques MEURIS, Magritte 1898-1967, Dunfermline 1994.
Emanuel MICHÁLEK, Ceská slovní zdsoba v Klaretovych slovmctch, Praha 1989.
Jan MICHL, Vidét design jako redesign. Üvaha o jedné dosud pfehlízené stránce
chápání i vyucování designu, in: Tyz, Funkcionalismus, design, skola, trh.
Ctrnáct textü o problémech teorie a praxe moderního designu, Praha 2012.
Lucie MIKLOVICOVÁ, Obraz aristokratické kuchyné v 19. století (Rozbor
slechtickych rukopisnych kuchafskych knih, sbírek receptü a jídelních lístkú).
Diplomová práce. Fakulta filozofická University Pardubice, Pardubice 2011.
Frantisek MIKS, Jiná modernita. Braque, Beckmann, Kokoschka, Balthus, Brno 2013.
Diana MINCYTE, Unusual Ingredients. Gastronationalism, Globalization,
Technology, and Zeppelins in the Lithuanian Imagination, Anthropology of
East Europe Review 29, 2011, c. 2, s. 1-21.
Dagmar MOCNÁ, Pripad Kondelik. Epizoda z estetiky kazdodennosti, Praha 2002.
Dobrava MOLD ANO VÁ, Na píscitych püdách. Ceské spisovatelky na prelomu
19. a 20. století, Praha 2011.
Massimo MONTANARI, Hlad a hojnost. Déjiny stravování v Evropé, Praha 2003.
Ingo MÖRTH, Bibliographie neuerer Literatur zum Themenbereich Essen und
Trinken, Nahrung und Ernährung, Küche und Kochen, Linz 1994.
Leo MOULIN, Augenlust [und] Tafelfreuden. Essen und Trinken in Europa.
Eine Kulturgeschichte, Antwerpen 1989.
Izabela MUCHA, Kucharka niepospolita, czyli zycie i twórczosc Lucyny Cwiercza-
kiewiczowej, in: Dobrochna Kalwa - Tomasz Pudlocki (eds.), Historia
zwyczajnych kobiet i zwyczajnych m^zczyzn. Dzieje spoleczne w perspektywie
gender, Przemysl 2007.
Jana MUKA, Alois Landfras, probuzensky knihtiskaf a jindfichohradecky starosta.
K 150. vyrocíjeho narozenin a zalození Landfrasovy tiskärny, Jindfichüv
Hradec 1947.
Lenka MÜLLEROVÁ, Paratexty a ceská nakladatelství. KnizniStrategie v 90. letech
20. století, Kostelec nad Orlicí 2010.
307
Prameny a literatura
Lenka MÜLLEROVÄ, Paratexty a jejich role v kniznim svete, in: Ctenar. Mesicnik
pro knihovny, roc. 65, 9/2013.
Marie MZIKOVÄ, Nizozemskd zatisi ze slechtickych sbtrek. Dutch Still Life
Paintings in Aristocratic Collectionsy Praha 2012.
Milton C. NAHM, The teological background of the theory of the artist as creator,
Journal of the History of Ideas 8, 1947, No. 3, s. 363-372.
Narodni obrozent severovychodnich a vychodnich Cech. Sbornikpftspevkü z ve-
decke konference, konane ve dnech 18.-20. cervna 1968 vHradci Kralove,
Hradec Kralove 1971.
Vladimir NEKUDA - Kveta REICHERTOVÄ, Stfedoveka keramika v Cechdch
a na Morave, Brno 1968, s. 150-154.
Herta NEUNTEUFL, Das erste Grazer Kochbuch und die Entwicklung der
österreichischen Küche, Österreichische Zeitschrift für Volkskunde 81,1978,
Neue Serie 32, s. 82.
Arne NOVÄK - Jan V NOVÄK, Pfehledne dejiny literatury ceske, Brno 1995.
Arne NOVÄK, Literatura ceskä 19. stoletu dil 3, cast 1., Praha 1905.
Vladimir NOVOTNY (ed.), Hospody a pivo v ceske spolecnosti, Praha 1997.
Vedran OBUCINA, Strategya gastronacionalizma, Politicke analize 4, 2013,
c. 15, s. 51.
Walter J. ONG, Technologizace slova. Mluvenä a psanä fee, Praha 2006.
Jaroslav OTCENÄSEK (ed.), Traditional food in the Central Europe. History
and changesy Prague 2013.
Vladimir PAPOUSEK, Strategie kanonizace, in: Lenka Jungmannova (ed.),
Ceskä literatura rozhrani a okraje, Praha 2010.
Cenek PAVLlK - Michal VlTANOVSKY, Encyklopedie kachlu v Cechdch, na
Morave a veSlezsku. Ikonograficky atlas reliefu na kachlich gotiky a renesance,
Praha 2004.
Sara PENNELL, Family and Domesticity. Cooking, Eatingy and Making Homes,
in: Beat Kümin (ed.), A Cultural History of Food in the early modern Age.
Volume 4., London, New York 2012.
Nicola PERULLO, Taste as experience. The philosophy and aesthetics of foody
New York 2016.
Hans-Peter von PESCHKE - Werner FELDMANN, Das Kochbuch der Renaissance,
Düsseldorf [u. a.] 1997.
Josef PETRÄN - Lydia PETRÄNOVÄ, Stfedoveka lexikografie k nazvoslovi
domu a jeho pfislusenstvi, Husitsky Tabor 10, 1988-1991, s. 17-46.
308
Prameny a literature
Lydia PETRÄNOVÄ, Development and possibilities of historical studies of meals
and nourishment in Bohemia, in: Hans J. Teuteberg (ed.), European Food
History. A Research Review, Leicester-London-New York 1992.
Lydia PETRÄNOVÄ, Stravay in: Lubomir Tyllner (ed.) Lidovä kultura, Velke
dejiny zemi Koruny ceske, Praha-Litomysl 2014.
Birgitta PETSCHEK-SOMMER, Od houskovych knedlikü ke knedliküm z housek,
in: Eva Dittertova (ed.), Knedlik - Kloß - Knödel aneb Knedlikove nebe,
Cheb 2009.
Jeffrey M. PILCHER (ed.), The Oxford Handbook of Food History, Oxford 2012.
Magdalena PLEIWEIS, Slovenska kuharica ali Navod okusno kuhati navadna
in imenitna jedila, Ljubljana 1889.
[Viliam Vasiljevic POCHLJOBKIN] Bmtimim BacmibeBnu nOXJlEBKMH,
MCTOpHH BOflKM, MocKBa 2000.
Petr POSLEDNl, Meritka souvislosti. Ceska a polska literarni kultura po roce 1945,
Praha 2000.
Roman PRAHL - Radim VONDRÄCEK - Martin SEKERA, Karikatura ajeji
pribuzni. Obrazovy humor v ceskem prostfedi 19. stoleti, Praha 2014.
Mario PRAZ, Seventeenth Century Imagery, Roma 1975.
Albert PRA2ÄK, Duch nasi obrozenske literatury, Praha 1938.
Damjan PRELOVSEK, Josip Plecnik. Zivot a dilo, Slapanice 2003.
Katerina PTÄCKOVÄ, Katerina ze Sieny na ceste ke svatoreceni, Pardubice 2015.
Jana RATAJOVÄ - Lucie STORCHOVÄ (eds.), Nadoby mdle, hlavy nemajici
Diskursy panenstvia vdovstvi v ceske literature raneho novoveku, Praha 2008.
Vera REMESOVÄ, Svaty Prokop ve vytvarnem umeni, Praha 1953.
Petr REZEK, Architektonika a protoarchitektura. Spisy VII, Praha 2009.
John RICHARDSON, Georges Braque, London 1959.
John RICHARDSON, The Ateliers of Braque, The Burlington Magazine, vol. 97,
1955, no. 627, s. 164-170.
Gillian RILEY, Food in Art. From Prehistory to the Renaissance, London 2015.
Rainer Maria RILKE, IX. Elegie z Duina, in: Tyz, ... a na ochozech smrt jsi
videl stat, Praha 1990.
Vladimir RISLINK - Ladislav JOUZA (eds.), Baroko na Kolinsku I. Spolecnost
a kultura v letech 1650-1730 (rane a vrcholne baroko), Kolin 2001.
Katerina ROSULKOVÄ, Hmotna kultura hradu Lichnice, Bakalarska prace,
Fakulta fllozoficka, Univerzita Pardubice, Pardubice 2012.
Andrea ROUSOVÄ, Mezi obzerstvim a stridmosti. Gula a Temperantia ve vytvar-
nem umeni 16. a 17. stoleti, Dejiny a soucasnost 27, 2005, c. 7, s. 38-40.
309
Prameny a literature
Angelika RUGE-SCHATZ, Von der Rezeptsammlung zum Kochbuch ~ einige
sozialhistorische Überlegungen über Autoren und Benutzer, in: Irmgard
Bitsch - Trude Ehlert - Xenja von Ertzdorff (Hrsg.)» Essen und Trinken in
Mittelalter und Neuzeit, Wiesbaden 1997.
Bohumil RYBA, K rukopisnym latinsko-ceskym slovniküm ostfihomskym, Listy
filologicke 75, 1951, s. 89-123.
Jan SAMEK, „Koncepty“ w sztuce barokuy Biuletyn Historii Sztuki XLII, 1980,
c. 3-4, s. 413-424.
Hana SEIFERTOVÄ, Georg Flegel, Praha 1991.
Gottfried SEMPER, Der Stil in den technischen u. tektonischen Künsten, oder.
Praktische Aesthetik. Ein Handbuch für Techniker, Künstler und Kunstfreunde.
Erster Band, Die textile Kunst, Sv. 2, 2. München 1879, s. 3, 6-7.
Simon SCHAMA, Obcane. Kronika francouzske revoluce, Praha 2004.
Gary SCHWARTZ, Hieronymus Bosch. Cesta do nebe a pekla. Praha 2016.
Kristöf SIMAI, Simai Kristöf szakäcskönyve, Körmöcbänya, 1795, Budapest 2011.
Georg SIMMEL, Drzadlo, in: Tyz, Penize v modern! kultufe a jine eseje, Praha 1997.
Stanislav SOCHOR, K symbolismu barokni architektury, Urnen! 11, 1938,
s. 551-560.
Alessandra SORBELLO STAUB, Die Basler Rezeptsammlung. Studien zu
spätmittelalterlichen deutschen Kochbüchern. Erstausgabe mit Kommentar
und Fachglossar der Handschriften Basel, Würzburger medizinhistorische
Forschungen 71, 2002.
Michaela DeSOUCEY, Gastronationalism. Food Traditions and Authenticity
Politics in the European Union, American Sociological Review 75, 2010,
s. 432-455.
Daniel N. SOUKUP, Zapodobou na konci jeskyne, in: Wallace Stevens, Ucenec
jedine svice, Zblov 2008.
Sousede na talifi, Brno 2011.
Rudolf STARY, Anticky svet bratfi Tavianiovych (Paolo a Vittorio Tavianiove.
Kaos), Prostor 16, 1991, s. 146-149.
Rudolf STARY, Rilkova Devätä, in: Tyz, Medusa v novejs! dobe kamenne. Vybor
z esejü 1976-1987, Praha 1994.
Wallace STEVENS, Ucenec jedine svice, Zblov 2008.
Alexandr STICH, Rane obrozeni, in: Jan Lehar - Alexandr Stich - Jaroslava
Janäckova - Jin Holy, Ceskä literatura od pocätkü k dnesku, Praha 1998.
Alexandr STICH, Spisovatelka a kuchafka, in: Magdalena Dobromila Rettigova,
Domäci kuchafka (Vybor), Praha 1986.
310
Prameny a literatura
Rastislava STOLICNÁ - Katarina NOVÁKOVÁ, Kulinárna kultúra regionov
Slovenskay Bratislava 2012.
Rastislava STOLICNÁ-MIKOL AJO VÁ, Jedlo ako klúc ku kuXtúre. Geneticko-
-historické a sémantické aspekty násho stravovaniay Martin 2004.
Rastislava STOLICNÁ* Jedlá a nápoje nasich predkov, Bratislava 1991.
Rastislava STOLICNÁ* Kuchyña nasich predkov, Bratislava 2001.
Rastislava STOLICNÁ, Slovensky rok. Receptar na dni sviatocné, vsedné a pöstney
Martin 2004.
Josef SUDBRACK, Nábozenská zkusenost a lidská dusey Kostelni Vydri 2002.
Petr SÁMAL, K historii pojmu literární kultura, in: Ceská literatura 53, 2005,
c. 4, s. 541-555.
Svetlana SERLAIMOVA, Cesky román a evropsky kánony in: Stanislava Fedrová (ed.),
Otázky ceského kánonu. Sborník pfíspévkú z III. kongresu svétové literár-
névédné bohemistiky, sv. 1., Praha 2006.
Peter SEVCOVIC, Z kuchyne starého Presporka, Martin 2001.
Lude SIKLOVÁ, Poslední obrazy; Brno 2015.
Jaromír $ÍP, Holandské malírství 17. století vprazské Národnígaleriu Praha 1976.
Antonín SKARKA, Fridrich Bridel novy a neznämy, Praha 1968.
Viktor SLAJCHRT, Bonvivánova kulinária. Drobné eseje o jídle a pitíy Praha 2015.
Viktor SLAJCHRT, Srdecny pozdrav z hospody. Prazské restauracey kavárny
a vinárny na dopisnicích a pohlednicích, Praha 2007.
Anton SPIESZ, Slovenské mestianstvo v 18. storocU Historicky casopis, 14,
1966, s. 10-36.
Vítézslav STAJNOCHR, Dzbány. Studia funket novovéké keramikyy Archeologie
ve stredních Cechách 9, 2005, s. 729-778.
Jana STORKÁNOVÁ - Radovan TOMISEK, yyPúvod máme ve dzbánu(í aneb
Sachlové ze Solopysk, Genealogické a heraldické listy 33, 2013, c. 4, s. 40-53.
Rostislav SVÁCHA, Kostet ve Slapech a dito Jana Santinihoy Uméní 35, 1987,
c. 4, s. 322-346.
WladyslawTATARKIEWIC, Creativity. History of the Concept, in: Tyz, A History
of Six Ideas. An Essay in Aesthetics, Hague 1980, s. 244-265.
Hans Jürgen TEUTEBERG - Gerhard NEUMANN - Alois WIERLACHER
(Hrsg.), Ansichten und Probleme. Kulturthema Essen, Band 1, Berlin 1993.
Hans Jürgen TEUTEBERG - Gerhard NEUMANN - Alois WIERLACHER
(Hrsg.), Essen und kulturelle Identität Europäische Perspektiven, Kulturthema
Essen, Band 2, Berlin 1997.
Hans J. TEUTEBERG, Zrozeni moderniho konzumniho véku. Zmény ve stravování
po roce 1800, in: Paul Freedman (ed.), Déjiny chuti, Praha 2008.
311
Prameny a literatura
Janet THEOPHANO, Eat my Words. Reading Womens Lives through the Cookbooks
They Wrote, New York 2002.
Anne-Marie THIESSOVÄ, Vytvdreni narodnich identit v Evrope 18. az20. stoleti,
Brno 2007.
Zdenka TICHÄ, K zobrazovani skutecnosti v ceske poezii baroknt doby, in: Milan
Kopecky (ed.), O barokni kulture, Brno 1968.
Milan TOGNER, Moravska keramika a Hieronymus Bosch, Umeni a remesla 37,
1995, c. 1, s. 47-52.
Vladimir TOMCIK, S vareskou dvoma tisicrociami. Kapitolky z dejin bratislavskej
kuchyne s receptami nasich predkov, Bratislava 2008.
Gerhard TÖTSCHINGER, „Wünschen zu speisen?“ Ein kulinarischer Streif-
zug durch die Länder der Österreichischen Monarchie, Wien - München -
Berlin 2003.
Dalibor TURECEK, Model, in: Tyz - Ales Haman a kol., Cesky a slovensky
literarni parnasismus, Brno 2015, s. 94-165.
Dalibor TURECEK, Synopticko-pulzacni model ceskeho literärniho realismu.
Pracovni hypoteza, in: Tyz a kol, Ceske literarni romanticno. Synopticko-
pulzacni model kulturniho jevu, Brno 2012.
Marcela TURECKOVÄ (ed.) Zpräva o ceskem kniznim trhu, Praha 2012.
Jacek UKLEJA, Magdalena Dobromila Rettigova czeska Cwierczakiewiczowa,
Kuchnia. Magazyn dla smakoszy, 5, 2015, s. 58-61.
Vladimir ÜLEHLA, Samotäfskä dcera Bozeny Nemcove Theodora, Jicin 2014.
Lubomir TYLLNER (ed.), Lidovä kultura. Velke dejiny zemi Koruny ceske,
tematickä fada sv. IV, Praha 2014.
Walter VANDEREYCKEN - Ron van DETH, From Fasting Saints to Anorexic
Girls. The History of Self-Starvation, New York 1994.
Jaroslav VASÄK - Karel KYR, Dejiny kulinärstvi, Ceske Budejovice 2010.
Ilja M. VELDMAN, Images for Eye and Soul. Function and Meaning in Nether-
landish Prints (1450-1650), Leiden 2006.
Helen VENDLER, Words Chosen Out of Desire, Tennessee 1984.
Jean Pierre VERNANT, Hestia a Hermes. Studie k duchovnimu svetu Rekü,
Praha 2004.
Anezka VIDMANOVÄ, Mistr Klaret a jeho spisy, Listy filologicke 103, 1980,
s. 213-223.
Jan VILIKOVSKY, Staroceska lyrika, Praha 1940.
Josef VINTR, Kompozice Bridelovy bäsne „Co Buh? Clovek?“, Sbornik praci
Filozoficke fakulty brnenske univerzity 41,1992, c. D39, s. 49-55.
312
Prameny a literatura
Antonio Bernat VISTARINI - John T. CULL, Enciclopedia de Emblemas
Españoles Ilustrados, Madrid 1999.
Tomás VLCEK, Vázajakopfedmét, alegorie a znak, in: Tyz, Sloup. Váza. Obelisk,
Praha 2005.
Felix VODICKA, Struktura vyvoje, Praha 1998.
Hans U. WEISS, Gastronomía. Eine Bibliographie der Gastronomie 1485-1914.
Ein Handbuch für Sammler und Antiquare, Zürich 1996.
Katharina WERDERDUS - Boris KUHAR (ed), Kuharica v Presernovem casuy
Ljubljana 2005.
Erdmann WEYRAUCH, Mahl-Zeiten, Beobachtungen zur sozialen Kultur des
Essens in der Ständegesellschafi, in: Arthur E. Imhof (Hg.), Leib und Leben in
der Geschichte der Neuzeit, Vorträge eines internationalen Colloquiums Berlin
1.-3. 12.1981. Berliner historische Studien 9, Einzelstudien 2, Berlin 1983.
Ursula WIEDENMANN, Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens, in: Hans
Jürgen Teuteberg - Gerhard Neumann - Alois Wierlacher (Hrsg.), Essen
und kulturelle Identität. Europäische Perspektiven, Kulturthema Essen,
Band 2, Berlin 1997.
Alois WIERLACHER, Einleitung. Zur Begründung einer interdisziplinären
Kulturwissenschaft des Essens, in: Hans Jürgen Teuteberg - Gerhard Neumann
- Alois Wierlacher (Hrsg.), Ansichten und Probleme. Kulturthema Essen,
Band 1, Berlin 1993.
Zdenék WIRTH, Barokni gotika v Cechäch v XVIII. av 1. polovici XIX. stoleti,
Památky archeologické XXIII, 1908-1909, s. 121 n. a 201 n.
Norman WIRZBA, Food andfaith. A theology of eating, New York 2011.
Izabela WODZIÑSKA, Lucyna Cwierczakiewiczowa. Kobieta niekonwencjonalna,
Warszawa 2014.
Richard WOODS, Mystika a proroctvi. Dominikánská tradice, Kostelni Vydri 2005.
C. M. WOOLGAR, Hodování a püst. Jídlo a chufve stfedovéké Evropé, in: Paul
Freedman (ed.), Jídlo. Déjiny chuti, Praha 2008.
Felicitas WÜNSCHOVÁ [Alexandr Stich], Spisovatelka a kuchafka, in: Magda-
lena Dobromila Rettigová, Domácí kuchafka, Praha 1986.
Francés YATESOVÁ, Uménípametiy Praha 2015.
Peter ZAJAC, Existuje cosí akopulzacné dejiny literatúry?, Slovenská literatura 40,
1993, c. 6, s. 417-424.
Karel V. ZAP, Chotouñ, rodistésv. Prokopa, Památky archeologické a místopisné I,
1855, s. 39-41.
313
Prameny a literatura
Waldemar ZARSKI, Culinary identity as the determinant of cultural distinctness
in Silesia and the Vilnius Region, in: Liisi Laineste - Dorota Brzozowska -
Wladyslaw Chlopicki (eds.) Estonia and Poland. Creativity and tradition
in cultural communication, vol. 2, Perspectives on national and regional
identity, Tartu 2013.
Waldemar ZARSKI, Ksiqzka kucharska jako teksU Wroclaw 2008.
Waldemar ZARSKI, Tozsamosc kulinarna na Górnym Slqsku i Opolszczyzniey
Rozprawy Komisji J^zykowej WTN 39, 2012, s. 73-86.
Waldemar ZARSKI, Tozsamosc kulinarna na Slqsku, in: Marian Ursel - Olga
Taranek-Wolañska (eds.), Sl^skie pogranicza kultur, Wroclaw 2012.
Cenék ZlBRT, Staroceské uméní kucharské, Dauphin 2012.
Sabina ZNIDARSIC ¿AGAR, Zenskipa so vzrasle svetlejse dolznosti nego kuhati
in prati. Podoba in pojavnost zensk na Slovenskem. Sloven ke, od sredine
19. stoletja do 2. svetovne vojne, Ljubljana, 2009.
Beletrie
Svatopluk CECH, Matej Broucek na vystave, in Tyz, Vylety pana Broucka I—III,
Praha 1985.
Svatopluk CECH, Novy epochálni vylet pana Broucka tentokrát do patnáctého
stoletiy in Tyz, Vylety pana Broucka I—III, Praha 1985.
Svatopluk CECH, Pravy vylet pana Broucka do Mesice, in Tyz, Vylety pana
Broucka Mil, Praha 1985.
Svatopluk CECH, Sugescepravdy, in: Tyz, Vétsí prosa 3, Praha 1912.
Svatopluk CECH, Ve stinu Upy, Praha 1886.
Svatopluk CECH, Vylety pana Broucka I-III, Praha 1985.
Olga CERNÁ, Z domu a zahrady, Tábor 2011.
Ladislav FUKS, Vévodkyné a kucharka, Praha 1983.
Knut HAMSUN, Hlady prel. Hugo Kosterka, Praha 1902.
Jaroslav HASEK, Vzpoura trestance Sejby, in: Antonín Dolensky (ed.), Sebrané
spisy, sv. 15, Müj prítel Hanuska ajiné humoresky, Praha 1928.
Ignát HERRMANN, Otee Kondelík a zenich Vejvara. Drobné pfíbéhy ze zivota
spofádanéprazské rodiny, Praha 1898.
Ignát HERRMANN, U snédeného krámu, Praha 1890.
Heinrich HOFFMANN, Struwwelpeter, Frankfurt am Main 1844.
HOMÉR, Odysseia, Praha 1987.
314
Prameny a literatura
Tereza HORVÄTHOVÄ, Kocicka z kâvovépêny, Tabor 2006.
Bohumil HRABAL, Obsluhovaljsem anglického krâle, in: Tÿz, Tri novely, Praha 1989.
Bohumil HRABAL, Obsluhovaljsem anglického krâle, Praha 1982.
Christian HÜCKSTÄDT, Neue Stiefel hat Frau Gans, Frankfurt am Main 2009.
Alois JIRÄSEK, F. L. Vëk II, Praha 1976.
Alois /IRASER, Literärni vylet pred osmdesati léty. Rozmanitâ prôza, sv. 3
Praha 1930.
Alois JIRÂSEK, Z mychpamèti I-II, Praha 1980.
Oldfich KRÄL (ed.), Kniha mlcenl Texty staré Ciny, Praha 1994.
Jan LIER, Narcissa, Praha 1922.
Erlend LOE, Ryba, Tabor 2009.
Karel Hynek MÂCHA, Literärni zäpisniky, deniky, dopisy, Praha 1972.
MARIE ANTONIE, Myrhovy vënecek, aneb, Utrpenim pfichazi se k blazenosti,
Praha 1828.
Vilém MRSTÎK, Santa Lucia, Praha 1990.
Jan NERUDA, Balada ceskâ, in: Tÿz, Bâsnë II, Praha 1956.
Jan NERUDA, Drobné klepy. II, Praha 1892.
Jan NERUDA, Je ted zase nova rvacka o pamâtky staroceského pisemnictvi,
in: Tÿz, Drobné klepy III, Praha 1962.
Jan NERUDA, Nemohujiz dele odkladat, in: Tÿz, Drobné klepy VI, Praha 1972.
PETRONIUS, Satirikon, Praha 1971.
Luigi PIRANDELLO, Noc, Praha 1986.
PLATON, Ûstava, II. kniha, 372 c-e.
Octave PRADELS, Le vin et la chanson, Paris 1913.
François RABELAIS, Gargantua a Pantagruel, Praha 1968.
Francois RABELAIS, Gargantua a Pantagruel Kniha ctvrtâapâtâ, Praha 1953.
Karel Vâclav RAIS, Konec zivota, in Tÿz, Vÿminkâfi, Praha 1891.
Karel Vâclav RAIS, Vyminkâri, Praha 1891.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÂ, Arnost a Bëlinka, in: Tâz, Marencin
kosicek, sv. I, Dârek malÿ pro Dcerky Ceské, Hradec Krâlové 1821.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÂ, Liâka, lesnt divka, in: Tâz, Marencin
kosicek, sv. II, Dârek malÿ pro Dcerky Ceské, Hradec Krâlové 1822.
Magdalena Dobromila RETTIGOVÂ, Zivotopis mlâdi M. D. Rettigové. Od
Trstenické stezky XVIII, 1938/1939, pfiloha, 32 + 2 s. (4 vyobr.).
Tereza RÎCANOVÂ, Kozi knizka, Tâbor 2005.
Karel SABINA, Vybrané spisy, sv. 3, Praha 1916.
Jindfiska SMETANOVÂ, Zâzraky kucharky od Maltézu, in: Tâz, Ustlâno na
rûzich a pod nebesy, Praha 1971.
315
Prameny a literature
Matëj Anastâzia SIMÄCEK, Livanecky slecny Roziy in Tÿz, Ze zâpiskû phil. stud.
Filipa Kofinka I, Praha 1893.
Matëj Anastâzia SIMÂCEK, U Zehurü, in Tÿz, Ze zapiskû phiL stud. Filipa
Kofinka I, Praha 1893.
Matëj Anastâzia SIMÂCEK, Ze zâpiskû phil stud. Filipa Kofinka I-V, Praha
1893-1897.
Josef Karel SLEJHAR, Na vesnicù in: Tÿz, Dojmy z pfirody a spolecnosti. Co
zivot opomijf, Praha 2002.
Josef Karel SLEJHAR, Zlocin, Praha 2007.
Ervin SPINDLIER, Nëkolik vzpominek na Mistra B. Smetanuy Hudebni revue 2,
1909, s. 251.
Bogdan TROJAK, Nok a knedlicek, Brno 2016.
Dagmar URBÄNKOVÄ, Adam a koleno, Tâbor 2007.
Dagmar URBÄNKOVÄ, Chlebovâ Lhota, Tâbor 2010.
Dagmar URBÄNKOVÄ, Zmrzlina, Tâbor 2013.
Jaroslav VRCHLICKŸ, Caligula a Philon, in: Tÿz, Zlomky epopeje, Praha 1886.
Julius ZEYER, Dobrodruzstvi Madrany* Praha 1927.
Internet a CD
Anorexia Sacra, http://www.linetjornhoj.dk/Anorexia_Sacra.html [2. 7. 2016].
Juan de BORJA, Emblemata Moralia, 1697, https://books.google.cz/books?id=
6M1IAAA Ac A AJ pg=PA 19 hl=cs8csource=gbs_toc_r 8rcad=4#v=one
page8cq8rf=false [28. 9. 2016].
Juan de BORJA, Empresas moraliay Brusel 1680, https://archive.org/details/
empresasmoralesOOborja [28. 9. 2016].
Bozkov, https://www.bozkov.cz/etikety/ [10.6.2016].
Jacob CATS - Robert FARLIE, Moral emblems. With aphorisms, adages, and
proverbs, of all ages and nations, New York 1860, https://archive.org/stream/
bub_gb_I_29Nc6dt0cC#page/n61/mode/2up [22. 9. 2016].
Ceska potravina, http://eagri.cz/public/web/file/412365/Ceska_potravina.jpg,
[10.6. 2016].
Ctenar. Mesicnik pro knihovny, roc. 65,9/2013, http://ctenar.svkkl.cz/clanky/2013-
roc-65/9-2013/paratexty-a-jejich-role-v-kniznim-svete-115- 1530.htm
[15. 6. 2016].
Digitalni knihovna Kramerius NKCR: http://kramerius.nkp.cz/kramerius/
Welcome.do. [15. 6. 2016].
316
Prameny a literatura
Ezopovy bajky, https://en.wikipedia.org/wiki/The_Two_Pots [29. 10. 2016].
Hrvatska kvaliteta, http://www.hgk.hr/images/full/hrvatskakvaliteta57beccaea
0e79.jpg [10. 6. 2016].
Chute a vônegurmânskej Doinej zeme, http://www.uszz.sk/data/files/banner-3-
Chute-Detva-2015~USZZ.pdf [20. 6. 2016].
Boris KUHAR, Koje kuhapri nas postala pismena, Finance, 2013, c. 3, http://
www.finance.si/8330076/Ko-je-kuha-pri-nas-postala-pismena?metered=
yes sid=464069589 [20. 4. 2016].
J. F. MOFFITT (ed.), A Book of Emblems, s. 193 (emblém CLXV). Srov. dostupné z:
http://www.emblems.arts.gla.ac.uk/alciato/emblem.php?id=A3 la059
[29. 10.2016],
Lenka MÜLLEROVÄ, Co je to paratext? http://litterae.mypage.cz/menu/
paratexty/co-je-to-paratext.
Pirandellova povidka dostupnâ z: https://www.youtube.com/watch?v=GRp 1 Ji
BzEpQ [22.10. 2016].
Produkt polski, http://wwrw.produktpolski.pl/images/produkt_polski_logo
120x90.gif [10. 6. 2016].
RAYMOND OF CAPUA, The Life of St Catharine of Sienna, http://www.
saintsbooks.net/books/Bl.%20Raymund%20of%20Capua%20-%20The%20
Life%20of%20St.%20Catherine%20of%20Siena.pdf [2. 7. 2016].
Andrzej SANDERSKI, Parlament Europejski przyjql rozszerzonq definicjç
wôdkiy http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?pubRef=-//EP//
NONSGML+IM-PRESS+20070615IPR07881+0+DOC+PDF+V0//PL
language=PL [10. 6. 2016].
Seznam nehmotného kulturniho dëdictvi UNESCO, http://www.unesco.org/
culture/ich/en/RL/ancient-georgian-traditional-qvevri-wine-making-
method-00870 [22. 8. 20161.
Agnieszka SIEWICZ, Anthropology as an inspiration to food studies. Building
theory and practice, AntropoWebzin, c. 3, s. 143-148, http://otik.uk.zcu.cz/
handle/11025/6714 [5. 1. 2016].
Slovenski proizvod, http://www.szko.si/uploads/files/cgp/Znak_SQ_-_barvni.jpg
[10. 6. 2016],
Slovensky vyrobok, http://www.pjcolours.sk/img/sk_pjcolours.png, [10.6. 2016].
Stränky mësta Deggendorf, http://www.deggendorf.de/index.php?id=351 /
[6. 6. 2017].
Milena SUBRTOVÂ, Urbankova, Dagmar. ChlebovâLhota, http://www.iliteratura.
cz/Clanek/27893/urbankova-dagmar-chlebova-lhota [25. 5. 2016].
317
Prameny a literature
THOMAS OF CELANO (?), The Life of Saint Clare, Philadelphia 1910, https://
archive.org/details/lifesaintclareaOOrobigoog [2. 7. 2016].
Vendeglatöipari Muzeum http://www.mkvm.hu/I19. 6. 2016].
Vokabular webovy, http://vokabular.ujc.cas.cz [10. 6. 2016].
Kynyj mo flOMahe, http://edukacij a.ekof.bg.ac.rs/repository/CMS/tema_meseca/
kupujmo-domace.jpg, [10. 6. 2016].
318
|
| any_adam_object | 1 |
| author2 | Jedličková, Blanka 1987- Lenderová, Milena 1947- Kouba, Miroslav |
| author2_role | edt edt edt |
| author2_variant | b j bj m l ml m k mk |
| author_GND | (DE-588)1070284203 (DE-588)132035189 |
| author_facet | Jedličková, Blanka 1987- Lenderová, Milena 1947- Kouba, Miroslav |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV044710201 |
| ctrlnum | (OCoLC)1019726936 (DE-599)BVBBV044710201 |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02685nam a2200517 cc4500</leader><controlfield tag="001">BV044710201</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20180705 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">180111s2017 ae|| |||| 00||| cze d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788075600875</subfield><subfield code="9">978-80-7560-087-5</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)1019726936</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV044710201</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">cze</subfield><subfield code="a">slo</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OST</subfield><subfield code="q">DE-12</subfield><subfield code="2">fid</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Krajiny prostřených i prázdných stolů</subfield><subfield code="b"> = European gastronomy: interdisciplinary approach</subfield><subfield code="n">2.</subfield><subfield code="p">Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu</subfield><subfield code="c">Blanka Jedličková, Milena Lednerová, Miroslav Kouba, Ivo Říha (eds.)</subfield></datafield><datafield tag="246" ind1="1" ind2="3"><subfield code="a">Krajiny prostřených i prázdných stolů II.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Pardubice</subfield><subfield code="b">Univerzita Pardubice</subfield><subfield code="c">2017</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">331 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Faksimiles, 1 Plan</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Literaturverzeichnis: Seite 283-318</subfield></datafield><datafield tag="546" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Zusammenfassung in englischer Sprache</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Mitteleuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039677-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Osteuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4075739-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Mitteleuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4039677-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Osteuropa</subfield><subfield code="0">(DE-588)4075739-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Kochen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4031445-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Jedličková, Blanka</subfield><subfield code="d">1987-</subfield><subfield code="0">(DE-588)1070284203</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Lenderová, Milena</subfield><subfield code="d">1947-</subfield><subfield code="0">(DE-588)132035189</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Kouba, Miroslav</subfield><subfield code="4">edt</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="0" ind2="8"><subfield code="w">(DE-604)BV044306467</subfield><subfield code="g">2</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000004&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000005&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Abstract</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000006&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Literaturverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030106752</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">437</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">47</subfield></datafield></record></collection> |
| geographic | Mitteleuropa (DE-588)4039677-0 gnd Osteuropa (DE-588)4075739-0 gnd |
| geographic_facet | Mitteleuropa Osteuropa |
| id | DE-604.BV044710201 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T08:00:01Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788075600875 |
| language | Czech Slovak |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-030106752 |
| oclc_num | 1019726936 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 331 Seiten Illustrationen, Faksimiles, 1 Plan |
| publishDate | 2017 |
| publishDateSearch | 2017 |
| publishDateSort | 2017 |
| publisher | Univerzita Pardubice |
| record_format | marc |
| spelling | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach 2. Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu Blanka Jedličková, Milena Lednerová, Miroslav Kouba, Ivo Říha (eds.) Krajiny prostřených i prázdných stolů II. Pardubice Univerzita Pardubice 2017 331 Seiten Illustrationen, Faksimiles, 1 Plan txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Literaturverzeichnis: Seite 283-318 Zusammenfassung in englischer Sprache Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd rswk-swf Kochen (DE-588)4031445-5 gnd rswk-swf Mitteleuropa (DE-588)4039677-0 gnd rswk-swf Osteuropa (DE-588)4075739-0 gnd rswk-swf Mitteleuropa (DE-588)4039677-0 g Osteuropa (DE-588)4075739-0 g Ernährung (DE-588)4015332-0 s Kochen (DE-588)4031445-5 s DE-604 Jedličková, Blanka 1987- (DE-588)1070284203 edt Lenderová, Milena 1947- (DE-588)132035189 edt Kouba, Miroslav edt (DE-604)BV044306467 2 Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000004&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000005&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Abstract Digitalisierung BSB München 24 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000006&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Literaturverzeichnis |
| spellingShingle | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Kochen (DE-588)4031445-5 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4015332-0 (DE-588)4031445-5 (DE-588)4039677-0 (DE-588)4075739-0 |
| title | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach |
| title_alt | Krajiny prostřených i prázdných stolů II. |
| title_auth | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach |
| title_exact_search | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach |
| title_full | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach 2. Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu Blanka Jedličková, Milena Lednerová, Miroslav Kouba, Ivo Říha (eds.) |
| title_fullStr | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach 2. Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu Blanka Jedličková, Milena Lednerová, Miroslav Kouba, Ivo Říha (eds.) |
| title_full_unstemmed | Krajiny prostřených i prázdných stolů = European gastronomy: interdisciplinary approach 2. Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu Blanka Jedličková, Milena Lednerová, Miroslav Kouba, Ivo Říha (eds.) |
| title_short | Krajiny prostřených i prázdných stolů |
| title_sort | krajiny prostrenych i prazdnych stolu european gastronomy interdisciplinary approach evropska gastronomie v interdisciplinarnim pristupu |
| title_sub | = European gastronomy: interdisciplinary approach |
| topic | Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Kochen (DE-588)4031445-5 gnd |
| topic_facet | Ernährung Kochen Mitteleuropa Osteuropa |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000004&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000005&line_number=0002&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=030106752&sequence=000006&line_number=0003&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV044306467 |
| work_keys_str_mv | AT jedlickovablanka krajinyprostrenychiprazdnychstolueuropeangastronomyinterdisciplinaryapproach2 AT lenderovamilena krajinyprostrenychiprazdnychstolueuropeangastronomyinterdisciplinaryapproach2 AT koubamiroslav krajinyprostrenychiprazdnychstolueuropeangastronomyinterdisciplinaryapproach2 AT jedlickovablanka krajinyprostrenychiprazdnychstoluii AT lenderovamilena krajinyprostrenychiprazdnychstoluii AT koubamiroslav krajinyprostrenychiprazdnychstoluii |