Brümmer, J. (2017). Brotroggen - Roggenbrot: Analytik - Backverhalten - Bewertung. Verlag Moritz Schäfer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Brümmer, Jürgen-Michael. Brotroggen - Roggenbrot: Analytik - Backverhalten - Bewertung. Detmold: Verlag Moritz Schäfer, 2017.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Brümmer, Jürgen-Michael. Brotroggen - Roggenbrot: Analytik - Backverhalten - Bewertung. Verlag Moritz Schäfer, 2017.
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