Speranza, B. (2017). Starter cultures in food production. Wiley Blackwell.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Speranza, Barbara. Starter Cultures in Food Production. Chichester, West Sussex, UK: Wiley Blackwell, 2017.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Speranza, Barbara. Starter Cultures in Food Production. Wiley Blackwell, 2017.
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