Handbuch Bio-Obst: Sortenvielfalt erhalten, ertragreich ernten, natürlich genießen
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Innsbruck
Löwenzahn
[2016]
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Inhalt 8 Vorwort von Beate Koller 10 Einen Obstgarten planen und anlegen 11 Kriterien für die Auswahl der Obstarten und -sorten sowie Anzahl der Bäume und Sträucher und Baumformen 11 Welchen Standort habe ich und welche Obstarten gedeihen an meinem Standort? 23 Welche Obstarten möchte Ich nutzen? 23 Wie sind meine Lagermöglichkeiten für Obst? 24 Bei einem gemieteten Garten/Selbsterntefeld: Wie viele Jahre kann ich den Garten nutzen? 24 Welche Anbaumöglichkeiten habe ich in meinem Garten und welche muss ich neu errichten? 25 Mit welchen Baumformen kann ich meinen verfügbaren Platz ausnutzen? 29 Wie viele Bäume bzw, Sträucher brauche ich, um meinen Bedarf zu decken? 50 Grundsätze für den Selbstversorgergarten 52 Einen Obstbaum einkaufen 55 Einen Obstbaum richtig pflanzen 58 Nachpflege 59 Fruchtfolge bei Obstgehölzen 60 60 63 65 67 68 69 72 73 77 78 80 83 85 88 90 91 93 Pflege und Düngung von Obstgehölzen Düngung Bewässerung von Obstpflanzen Stammanstriche als Schutz vor Hitze und Frost Leimringe schützen vor Blattläusen Pflege der Fläche unter Obstbäumen Tiere Im Obstgarten Obstbäume richtig schneiden Das Geheimnis des Obstbaumschnitts Notwendiges und sinnvolles Werkzeug Warum Obstbäume geschnitten werden müssen Was Sie über das Wachstum eines Baumes wissen müssen Wann wird was geschnitten? Die richtige Schnittführung Wuchsgesetze Die Vision für den Schnitt des Baumes Aufbau einer Öschbergkrone Sehnittphasen während des Lebens eines Baumes
95 101 105 108 112 118 122 127 Pflanzschnitt Erziehungsschnitt Erhaltungsschnitt Verjüngungsschnitt Schnitt ungepflegter Kronen Schnitteigenheiten der einzelnen Obstarten Besondere Baumformen Literatur 128 129 134 137 139 140 151 159 Pflanzengesundheit im Obstgarten Pflanzenschutzmaßnahmen Wichtige Krankheiten und Schädlinge im Porträt Abiotische Schäden Physiologische Erkrankungen Krankheiten Schädlinge Literatur und Links 1 во Obstgehölze vermehren 160 167 168 169 180 183 198 199 200 Befruchtungsbiologie von Obstgehölzen Generative Vermehrung - Anbau von Samen Vegetative Vermehrung - Vermehrung über Pflanzenteile Vermehrung „auf fremde Wurzel" - Das Veredeln Voraussetzungen für das Gelingen von Veredelungen Veredelungsarten Stammerziehung veredelter Bäume Umveredeln größerer Bäume Vermehrung „auf eigene Wurzel" 206 206 207 217 218 221 221 Obst lagern 222 223 226 228 229 229 230 Obst konservieren Lagerfähigkeit der einzelnen Obstarten Kernobst - Lagerverhalten und Lagertechnik Kiwis lagern Walnüsse lagern Nützliche Websites Literatur Einkochen/Einwecken Trocknen und Dörren Marmelade Chutney Dampfentsaften Schnaps
232 Literatur 234 237 240 245 251 255 255 Streuobstbau 270 Pomologie - Geschichte und Grundlagen der Obstsortenkunde 271 272 276 277 289 290 292 311 Die Anfänge der Obstsortenkunde Verfügbare Sortenbeschreibungen und Pomologien Sprechen Sie Pomologisch? Die Klassifizierung von Obstsorten - Historische Systeme Die Klassifizierung von Obstsorten nach der Reifezeit Die Klassifizierung nach dem primären Verwendungszweck Sortenbestimmung für Einsteigerinnen und Einsteiger Literatur und Quellen Was ist Streuobst? Multifunktioneller Wert von Streuobstflächen Anlage einer Streuobstwiese Erntemethoden Fördermöglichkeiten Von der Selbstversorgung zur Produktion Arbeitsaufwand und Kalkulation 268 Literatur Artenporträts Kernobst 312 312 Apfel 338 Birne 352 Quitte 358 Steinobst 358 Ma ri ile/Aprikose 368 Pfirsich und Nektarine 378 Zwetschke, Pflaume, Mirabelle, Ringlotte/Reneklode, Kriecherl und andere Verwandte 392 Kirsche und Weichsel/Sauerkirsche 404 404 408 420 426 436 438 448 Beerenobst Der Beerenobstgarten Erdbeere Brombeere Himbeere Japanische Weinbeere Ribisel/Johannisbeere, Jostabeere und Stachelbeere Kamtschatka-Heckenkirsche, Maibeere®
Inhalt 7 450 454 462 468 472 474 Kultur-Heideibeere Wein Kiwi/Chinesische Stachelbeere und Kiwai/Mini-Kiwi/Japanische Honigbeere Maulbeere Schisandra Sanddorn 476 476 480 484 488 Seltenes Obst und Wildobst 490 490 496 500 504 506 Nüsse und Feigen 512 512 517 519 520 Serviceteil 523 Stichwortregister Kornelkirsche/Dirndl Mispel/Asperi Eberesche, Vogelbeere Apfelbeere/Aronia Walnuss Maroni/Edelkastanie/Esskastanie Haselnuss Mandel Feige Arbeitskalender Über die Herausgeber Quellen und Literatur Bezugsquellen Symbole: Hauptschnitt Schnitt bei Bedarf 4 « é Wichtige Pflegearbeit, die Sie nicht verpassen sollten: Jäten, Mulchen, Binden, Abdecken Gießen Haupternte Nebenernte Hauptgenusszeit, Früchte im Überfluss Früchte nur bei guter Lagerung oder bei früh- und spätreifen den Sorten |
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