Matthews, K. R., Kniel, K. E., & Montville, T. J. (2017). Food microbiology: An introduction (Fourth edition.). ASM Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Matthews, Karl R., Kalmia E. Kniel, und Thomas J. Montville. Food Microbiology: An Introduction. Fourth edition. Washington, DC: ASM Press, 2017.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Matthews, Karl R., et al. Food Microbiology: An Introduction. Fourth edition. ASM Press, 2017.
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