Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Äpfeln und Apfelsaft und Identifizierung von süß-modulierenden Triterpencarbonsäuren:
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | German |
| Published: |
München
Verlag Dr. Hut
2017
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| Edition: | 1. Auflage |
| Series: | Lebensmittelchemie
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| spelling | Schmid, Anna-Katharina Verfasser aut Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Äpfeln und Apfelsaft und Identifizierung von süß-modulierenden Triterpencarbonsäuren Anna-Katharina Schmid 1. Auflage München Verlag Dr. Hut 2017 168 Seiten Diagramme 21 cm x 14.8 cm, 283 g txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Lebensmittelchemie Dissertation Technische Universität München 2016 Pasteurisieren (DE-588)4236993-9 gnd rswk-swf Apfel (DE-588)4002405-2 gnd rswk-swf Quantitative Analyse (DE-588)4125311-5 gnd rswk-swf Schlüsselsubstanz (DE-588)4372424-3 gnd rswk-swf Geschmacksstoff (DE-588)4020569-1 gnd rswk-swf Süße (DE-588)4132440-7 gnd rswk-swf Sensorische Prüfung (DE-588)4054562-3 gnd rswk-swf Apfelsaft (DE-588)4142771-3 gnd rswk-swf Metabolom (DE-588)4807318-0 gnd rswk-swf Filtration (DE-588)4017164-4 gnd rswk-swf Triterpencarbonsäuren (DE-588)4611059-8 gnd rswk-swf Aromastoff (DE-588)4130237-0 gnd rswk-swf Sensometabolom Apfelsaft Triterpencarbonsäuren (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Apfelsaft (DE-588)4142771-3 s Apfel (DE-588)4002405-2 s Metabolom (DE-588)4807318-0 s Geschmacksstoff (DE-588)4020569-1 s Schlüsselsubstanz (DE-588)4372424-3 s Triterpencarbonsäuren (DE-588)4611059-8 s Quantitative Analyse (DE-588)4125311-5 s Sensorische Prüfung (DE-588)4054562-3 s DE-604 Filtration (DE-588)4017164-4 s Pasteurisieren (DE-588)4236993-9 s Aromastoff (DE-588)4130237-0 s Süße (DE-588)4132440-7 s b DE-604 Verlag Dr. Hut (München) (DE-588)10174118-2 pbl X:MVB text/html http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=905622061da84f4caefaba5bf9c3b62c&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm Inhaltstext X:MVB http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-8439-3157-1.html |
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