Versorge dich selbst: das große Handbuch von Obst- und Gemüseanbau über Tierhaltung bis zur eigenen Kosmetik
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| Language: | German |
| Published: |
München
riva
2017
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INHALT
WARUM SICH SELBST VERSORGEN?
LUNDGANG DURCH DEN SUPERMARKT.
OBST UND G
EM
UESE. 12
LIEBE VERGEHT, HEKTAR BESTEHT:
FINDEN SIE EINEN G
ARTEN!
.
12
WIE PLANT MAN EINEN NUTZGARTEN? IHRE GARTENKARTE . 20
G
ERAETE.27
SAEEN UND PFLANZEN
.
32
GEMUESE
GROSSZIEHEN.38
UNKRAUT UND
SCHAEDLINGE.41
BEEREN. 45
KARTOFFELN.48
OBSTBAEUME.50
VOM TOMATENDACH ZUM GEWAECHSHAUS
.
54
MIST, KOMPOST, D
UENGER.57
DIE
ERNTE.59
SAMEN SELBST ZIEHEN
.
. 63
BROT UND KUCHEN
.
66
MEHL, HEFE, SAUERTEIG
.
.
66
SUESSES HEFEGEBAECK
.
72
KLASSIKER: MARMORKUCHEN, SCHOKOKUCHEN,
ZITRONENKUCHEN
.
73
OBST- UND
KAESEKUCHEN.75
PIKANTE KUCHEN: PIZZA, ZWIEBELKUCHEN, BLOOZ. 79
TEIGWAREN
.
82
NUDELN MACHEN OHNE M
ASCHINE
.
83
SPAETZLE. 86
KARTOFFELTEIG
.
87
DIE WELT DER GEFUELLTEN NUDELN:
MAULTASCHEN, TORTELLINI, PELM
ENI.90
KONSERVEN
.
.95
FRUECHTE KONSERVIEREN:
MARMELADE, GELEE, APFELMUS
.
.96
KETCHUP UND TOMATENMARK
.
98
FESTE.100
GEMUESEKONSERVEN.103
SAUERKRAUT. 108
AIVAR
.
110
SUPPENWUERZE
.
111
GETRAENKE. 112
MIT MINERALWASSER EINE KOESTLICHKEIT: SIRUP.113
UNSCHLAGBAR ALS DURSTLOESCHER: APFELSAFT
.
116
APFELWEIN ODER (SUEDDEUTSCH) MOST
.
119
LIKOERE .
.
.
120
HOLUNDERSEKT. 122
KOERPERPFLEGE
.
124
SEIFEN .
.
. 125
CREMES UND LOTIONEN. . 128
SUESSES UND SNACKS
.
.
131
KARAMELLBONBONS .
.
.
132
WEINGUMMI
.
133
DAS BESTE AUS NUESSEN UND SCHOKOLADE
.
134
CHIPS SELBST MACHEN
.
.
136
.
139
IHR EIGENES M
ILCHVIEH
.
140
DAS OSTFRIESISCHE MILCHSCHAF
.
142
ANSCHAFFUNGEN
.
147
EIN JAHR MIT IHREN TIEREN:
IHR ENGAGEMENT IST GEFRAGT!
.
.
147
PLATZBEDARF UND STALL
.
155
DIE WEIDE
.
. 156
GESUNDE SCHAFE
.
.158
LAEM
M
ER
.
.
.
.
.
. 162
SCHAFE SCHLACHTEN - WIE ES OHNE ANGST GEHT .
.
.
. 164
FLEISCH UND WURST .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
. 165
MILCH UND K
AE
SE
.
169
MELKEN.
.
. 169
KAESE M
ACHEN
.
171
GEFLUEGEL UND EIER
.
.
177
GLUECKLICHE HUEHNER
.
177
HACKORDNUNG IN STALL UND GARTEN.
.
.178
DAS HUHN IST EIN NUTZTIER
HUEHNER SCHLACHTEN . . .
180
183
H
ONIG.185
GEHEIMNIS B
IE
N
E
.185
DIE BIENENWOHNUNG: RAEHMCHEN, ZARGE, BEUTE . . . 188
DIE HONIGERNTE
.
189
I WALD, WIESE, WASSER
MACHEN SIE SICH SCHLAU! VORSICHTSMASSNAHMEN . . . 197
VIELE PFLANZEN SIND
GIFTIG.197
VERWECHSELN SIE KEINE PFLANZEN!
.
201
ERNTEZEITPUNKT
.
201
PARASITEN IM W
ALD
.202
GESCHUETZTE
PFLANZEN.202
UMWELTBEDINGUNGEN
.
202
BEEREN IM W
ALD
.
203
PILZE. 206
(HEIL-)KRAEUTER IM WALD UND AUF DER W
IESE
.
208
DER SOMMER AM FLUSS:
FERIEN MIT NUETZLICHKEITSFAKTOR
.
214
WO UND WANN DARF ICH ANGELN?
.
.
.
2
1
5
WIE MAN EINE ANGEL BAUT
.
216
DIE BESTEN STELLEN (ANGEL-HOTSPOTS)
.
217
FISCHE SCHLACHTEN, AUSNEHMEN, KOCHEN
.
217
MODERNE FORMEN DES GAERTNERNS
IN DER GROSSSTADT
219
STADTAECKER
.
220
SUEDFRUECHTE AUF DER TERRASSE
.
227
BALKON.230
ANHANG.233
HILFREICHE
WEBADRESSEN.234
QUELLEN
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.
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R
EGISTER.236
BILDNACHWEIS
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