Gula: los pecados capitales de la historia de España
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Barcelona
Ediciones Destino
junio de 2016
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| Edition: | primera edición |
| Series: | Imago mundi
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ÍNDICE
Introducción. 11
Capítulo i. La gula, un pecado de ricos. 13
Capítulo 2. ¡Al rico refranero!. 17
Capítulo 3. Trigo y revolución. 20
Capítulo 4. Comer en tiempos de guerra. 24
Capítulo 5. Conspirar en el café. 28
Capítulo 6. La historia en una taza. 33
Capítulo 7. Una real mesa. 38
Capítulo 8. Si Lhardy hablara. 42
Capítulo 9. «En la mesa y en el juego se conoce
AL CABALLERO». 46
Capítulo jo. Política a los postres. 51
Capítulo i i. A la mesa con Galdós. 55
Capítulo 12. El comedor. 59
Capítulo 13. Fondas, mesones y «Restaurants» . 62
Capítulo 14. La mesa del pobre . 67
Capítulo 15. «Cocidito madrileño.». 70
Capítulo 16. Sin edad para pecar. 74
Capítulo 17. El pecado de Noé. 80
Capítulo x8. La crisis de la filoxera. 86
Capítulo 19. Un elixir reconstituyente. 89
Capítulo 2.0. Frailes y bodegueros. 93
Capítulo 2.1. Un dulce calendario . 97
Capítulo 22. Celebrar la Navidad . 102
Capítulo 2.3. En la cocina del convento. 107
Capítulo 2.4. Tentaciones callejeras . 110
Capítulo 2.5. Agitado que no revuelto . 114
IO
GULA
Capítulo 2 .6.Aguzar el ingenio . 119
Capítulo zj. Recetas para después de una guerra 123
Capítulo z8. Banquetes de boda . 128
Capítulo Z9. Al corazón por el estómago. 135
Capítulo 30. «En Chicote un agasajo postinero.» 138
Capítulo 31. Coca-Cola y hot dogs. 143
Capítulo 3Z. Del pirulí al Chupa Chups . 148
Capítulo 33. ¡Adiós a las frascas!. 153
Capítulo 34. Del guateque al botellón . 156
Capítulo 35. Una amable invasión: la nouvelle
CUISINE. 161
Capítulo 36. Un pecado en peligro de extinción 164
Bibliografía. 169 |
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