Brouwen aan de Eem: Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Dutch |
| Published: |
Hilversum
Verloren
2017
|
| Series: | Middeleeuwse studies en bronnen
158 |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 582 Seiten Illustrationen, Diagramme, Pläne 25 cm |
| ISBN: | 9789087045401 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV044036133 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20170411 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 170209s2017 a||| m||| 00||| dut d | ||
| 020 | |a 9789087045401 |c gebonden |9 978-90-8704-540-1 | ||
| 035 | |a (OCoLC)975067789 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV044036133 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rda | ||
| 041 | 0 | |a dut | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 100 | 1 | |a Alberts, Leen |d 1966- |e Verfasser |0 (DE-588)139998489 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Brouwen aan de Eem |b Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen |c Leen Alberts |
| 264 | 1 | |a Hilversum |b Verloren |c 2017 | |
| 264 | 4 | |c © 2017 | |
| 300 | |a 582 Seiten |b Illustrationen, Diagramme, Pläne |c 25 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Middeleeuwse studies en bronnen |v 158 | |
| 502 | |b Dissertation |c Universiteit Leiden |d 2015 | ||
| 648 | 7 | |a Geschichte 1400-1600 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 0 | 7 | |a Bierherstellung |0 (DE-588)4122920-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Amersfoort |0 (DE-588)4079750-8 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4113937-9 |a Hochschulschrift |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Amersfoort |0 (DE-588)4079750-8 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Bierherstellung |0 (DE-588)4122920-4 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Geschichte 1400-1600 |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 830 | 0 | |a Middeleeuwse studies en bronnen |v 158 |w (DE-604)BV000662137 |9 158 | |
| 856 | 4 | 2 | |m HBZ Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029443274&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-029443274 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 09031 |g 492 |
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |f 09024 |g 492 |
Record in the Search Index
| _version_ | 1804177043064094720 |
|---|---|
| adam_text | Titel: Brouwen aan de Eem
Autor: Alberts, Leen
Jahr: 2017
Inhoudsopgave
Voorwoord 5
Inleiding 11
1 De middeleeuwse bierenbroodspot 27
Geef ons heden ons dagelijks bier 27
Aan de burgerlijke eettafel 32
De middeleeuwse drankenkaart 42
Middeleeuwse biersoorten: van gruitbier tot kuitbier 50
Zuipen en zeden 65
2 Amersfoorts bier op vreemde markten 77
Introductie en groei in de veertiende eeuw 77
Volwassenheid en stagnatie in de vijftiende eeuw 95
Verzadiging en terugval in de zestiende eeuw 104
De marketing van Amersfoorts bier 112
3 Het brouwbedrijf van binnen 137
De middelen 137
De productiecapaciteit 157
Bedrijfsuitbreiding 171
4 De brouwnijverheid als bedrijfstak 184
Het getal der brouwers 184
Steden en bierproductie l98
5 Brouwen op zandgrond 2I4
De geografische ligging 215
Boerende burgers en het ommeland 231
De graanteelt 242
De graanhandel 255
Graan, handel en politiek 261
De bierkruiden 269
6 Turfgestookt bier van louter grachtwater 288
Het brouwwater 288
Hulpmiddelen voor de watertoevoer 300
De zuiverheid van grachtwater 309
Turf om te stoken 318
7 Tot voordeel van de nering van de stad 332
De visie van vroede vaderen 333
Werkgelegenheid en brouwnijverheid 335
Het bier als melkkoe 356
8 Het brouwersgilde van Sint-Joris 379
Status en stedelijke processies 379
De Amersfoortse gilden 387
Contouren van het brouwersgilde 410
9 Brouwen in de binnenstad 424
Brouwers op wijk- en straatniveau 425
Brouwers geadresseerd: een huizenonderzoek 434
Betrouwbaarheid van stadsplattegronden 468
Archeologische vondsten van brouwerijen 471
Het vestigingsgebied der brouwers, een synthese 474
10 Een profiel van de brouwers 478
Vrouwelijke ondernemers in het brouwbedrijf 484
Brouwers in het stadsbestuur 501
De welstand der brouwers 509
Brouwende families 516
11 Conclusie 524
Summary 543
Bronnen en literatuur 556
Register van biernamen 578
Register van plaatsnamen 580
Over de auteur 583
Bijlagen
(Deze kunnen worden gedownload van de website van Uitgeverij Verloren.)
Bijlage i Munten en muntverhoudingen in de stedelijke administratie
van Amersfoort
Bijlage 2 Prijzen van Amersfoorts bier
Bijlage 3 Inhoudsmaten in Amersfoort, Utrecht en Wijk bij
Duurstede
Bijlage 4 Hollandse oorkonden over Amersfoorts bier
Bijlage j Bieraankopen voor het hof van Jan van Blois te
Schoonhoven
Bijlage 6 Leveranties van Amersfoorts bier aan het hof van de
bisschop van Utrecht
Bijlage 7 Transportkosten van bier en andere producten
Bijlage 8 Accijnstarieven op eigen bier en importbier in Amersfoort
Bijlage 9 Accijnstarieven op eigen bier en importbier per vat in
andere steden
Bijlage 10 Productiecapaciteit van brouwerijen
Bijlage 11 Ontwikkeling graanprijzen in indexcijfers
Bijlage 12 Hopmaten in laatmiddeleeuwse bronnen
Bijlage 13 Turfprijzen in Amersfoort
Bijlage 14 Tappers en herbergiers in Amersfoort
Bijlage 15 Vaste inkomsten van het Amersfoortse stadsbestuur
Bijlage 16 Gewestelijke belastingen geheven in Amersfoort
Bijlage 17 Huizen en eigenaars/bewoners aan de Langegracht
zuidzijde
Bijlage 18a Huizen en eigenaars/bewoners aan het Havik noordzijde
Bijlage 18b Huizen en eigenaars/bewoners aan het Havik zuidzijde
Bijlage 19a Huizen en eigenaars/bewoners aan de Kortegracht
zuidzijde
Bijlage 19b Huizen en eigenaars/bewoners aan de Kortegracht
noordzijde
Bijlage 20a Brouwers in het stadsbestuur 1375-1400
Bijlage 20b Brouwers in het stadsbestuur 1475-1500
Bijlage 20c Brouwers in het stadsbestuur 1575-1603
Bijlage 21 Databank van Amersfoortse bierbrouwers
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Alberts, Leen 1966- |
| author_GND | (DE-588)139998489 |
| author_facet | Alberts, Leen 1966- |
| author_role | aut |
| author_sort | Alberts, Leen 1966- |
| author_variant | l a la |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV044036133 |
| ctrlnum | (OCoLC)975067789 (DE-599)BVBBV044036133 |
| era | Geschichte 1400-1600 gnd |
| era_facet | Geschichte 1400-1600 |
| format | Thesis Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01866nam a2200457 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV044036133</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20170411 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">170209s2017 a||| m||| 00||| dut d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9789087045401</subfield><subfield code="c">gebonden</subfield><subfield code="9">978-90-8704-540-1</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)975067789</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV044036133</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rda</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">dut</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Alberts, Leen</subfield><subfield code="d">1966-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)139998489</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Brouwen aan de Eem</subfield><subfield code="b">Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen</subfield><subfield code="c">Leen Alberts</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Hilversum</subfield><subfield code="b">Verloren</subfield><subfield code="c">2017</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="4"><subfield code="c">© 2017</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">582 Seiten</subfield><subfield code="b">Illustrationen, Diagramme, Pläne</subfield><subfield code="c">25 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Middeleeuwse studies en bronnen</subfield><subfield code="v">158</subfield></datafield><datafield tag="502" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">Dissertation</subfield><subfield code="c">Universiteit Leiden</subfield><subfield code="d">2015</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte 1400-1600</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Bierherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122920-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Amersfoort</subfield><subfield code="0">(DE-588)4079750-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Amersfoort</subfield><subfield code="0">(DE-588)4079750-8</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Bierherstellung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4122920-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Geschichte 1400-1600</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Middeleeuwse studies en bronnen</subfield><subfield code="v">158</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV000662137</subfield><subfield code="9">158</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029443274&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-029443274</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09031</subfield><subfield code="g">492</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="f">09024</subfield><subfield code="g">492</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content |
| genre_facet | Hochschulschrift |
| geographic | Amersfoort (DE-588)4079750-8 gnd |
| geographic_facet | Amersfoort |
| id | DE-604.BV044036133 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T07:41:48Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9789087045401 |
| language | Dutch |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-029443274 |
| oclc_num | 975067789 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 582 Seiten Illustrationen, Diagramme, Pläne 25 cm |
| publishDate | 2017 |
| publishDateSearch | 2017 |
| publishDateSort | 2017 |
| publisher | Verloren |
| record_format | marc |
| series | Middeleeuwse studies en bronnen |
| series2 | Middeleeuwse studies en bronnen |
| spelling | Alberts, Leen 1966- Verfasser (DE-588)139998489 aut Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen Leen Alberts Hilversum Verloren 2017 © 2017 582 Seiten Illustrationen, Diagramme, Pläne 25 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Middeleeuwse studies en bronnen 158 Dissertation Universiteit Leiden 2015 Geschichte 1400-1600 gnd rswk-swf Bierherstellung (DE-588)4122920-4 gnd rswk-swf Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd rswk-swf Amersfoort (DE-588)4079750-8 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Amersfoort (DE-588)4079750-8 g Brauerei (DE-588)4008024-9 s Bierherstellung (DE-588)4122920-4 s Geschichte 1400-1600 z DE-604 Middeleeuwse studies en bronnen 158 (DE-604)BV000662137 158 HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029443274&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Alberts, Leen 1966- Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen Middeleeuwse studies en bronnen Bierherstellung (DE-588)4122920-4 gnd Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4122920-4 (DE-588)4008024-9 (DE-588)4079750-8 (DE-588)4113937-9 |
| title | Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen |
| title_auth | Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen |
| title_exact_search | Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen |
| title_full | Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen Leen Alberts |
| title_fullStr | Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen Leen Alberts |
| title_full_unstemmed | Brouwen aan de Eem Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen Leen Alberts |
| title_short | Brouwen aan de Eem |
| title_sort | brouwen aan de eem amersfoort een stichtse bierstad in de late middeleeuwen |
| title_sub | Amersfoort, een Stichtse bierstad in de late middeleeuwen |
| topic | Bierherstellung (DE-588)4122920-4 gnd Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| topic_facet | Bierherstellung Brauerei Amersfoort Hochschulschrift |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=029443274&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV000662137 |
| work_keys_str_mv | AT albertsleen brouwenaandeeemamersfoorteenstichtsebierstadindelatemiddeleeuwen |