Eskin, N. A. M. (2012). Biochemistry of Foods (3rd ed.). Elsevier Science.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Eskin, N. A. Michael. Biochemistry of Foods. 3rd ed. Burlington: Elsevier Science, 2012.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Eskin, N. A. Michael. Biochemistry of Foods. 3rd ed. Elsevier Science, 2012.
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