Verfügbarkeit: L' alimentazione nell'alto medioevo: pratiche, simboli, ideologie

L' alimentazione nell'alto medioevo: pratiche, simboli, ideologie: Spoleto, 9-14 aprile 2015

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	L' Alimentazione nell'alto medioevo: pratiche, simboli, ideologie (Veranstaltung) Spoleto (VerfasserIn)
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Veröffentlicht:	Spoleto Fondazione Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo 2016
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adam_text	INDICE Consiglio di amministrazione e Consiglio scientifico della Fondazione Centro italiano di studi sull’alto medioevo .............. pag. IX Intervenuti ............................................................. » XI Programma della Settimana di studio ..................................... » XIII Massimo Montanari, La fabbrica del cibo. percorso di e di idee ........................................................... » i Jacopo De Grossi Mazzorin, I resti arch come strumenio di conoscenza dell’economía alimentare medioevo........ » 21 Discussione sulla lezione De Grossi Mazzorin............................. » 83 Lanfredo Castelletti, L’alimentazione medioevo. II contributo dell’archeobotanica........................... » 87 María Carla Somma, Dal reperimento alia tavola: mento e conservazione del ribo attraverso le fonti archeologiche. » 16$ Discussione sulla lezione Somma ......................................... » 209 Antoni Riera Meus - Maria Soler Sala, La distribución y los mercados de alimentos en el Mediterráneo Occidental (siglos VIII-XII) ....................................................... » 213 Discussione sulla lezione Riera Melis - Soler Sala ...................... » 295 Jean-Pierre Devroey, La politique annonaire des Carolingiens comme question économique, religieuse et morale...................... » 299 Discussione sulla lezione Devroey ....................................... » 353 Umberto Longo, Una risorsa in più: miracoli e nutrimento nel- l’agiografia ........................................................ » 355 Discussione sulla lezione Longo.......................................... » 411 VI INDICE Alain Dierkens, « Equus non prohibetur ad manducandum, tomen non est consuetudo ». Goûts, dégoûts et interdits alimentaires pendant le haut Moyen Age ...................................... pag. 413 Discussione sulla lezione Dierkens ............................. » 445 Vincent Vandenberg, Les nourritures des affamés: décrire et A penser les aliments de substitution au haut Moyen Age ....... » 447 Bruno Laurioux, Cuisine, médecine et diététique: traditions, rencontres, distorsions entre le Ve et le XIIe siècle ....... » 467 Wanessa Asfora Nadler, Apicius in the early medieval manuscripts: medieval or roman cookery book? ........................ » 493 Discussione sulla lezione Asfora Nadler ........................ » 515 Mario Casari, Ibrâhîmiyya alVagresto: la rivoluzione gastronómica abbaside tra Oriente e Occidente ........................... » 519 Discussione sulla lezione Casari ............................... » 551 Francesca Romana Stasolla, Luoghi e strumenti della cucina nelVarcheologia del quotidiano altomedievale ................ » $55 Discussione sulla lezione Stasolla ............................. » 595 Peter Stotz, Von Speisen und Getränken, vom Kochen und vom Essen: Kulinarisches in der lateinischen Dichtung des Mittelalters (bis etwa 1100) ................................. » 601 Discussione sulla lezione Stotz ................................. » 655 Gino Fornaciari, « Tu sei quello che mangi »: le économie ali-mentari nette analisi isotopiche di campioni medievali e post- medievali délia Toscana..................*................. » 657 Discussione sulla lezione Fornaciari ............................ » 667 Venceslas Kruta, L’alimentation chez les Celtes: table des Dieux et des héros, nourriture des mortels ................... » 671 Discussione sulla lezione Kruta ................................. » 683 Laura Pasquini, Il cibo nette arti figurative.................... » 687 Discussione sulla lezione Pasquini .............................. » 731 Silvana Vecchio, H peccato di gola e la pratica del digiuno nella cultura altomedievale......................................... » 733 Discussione sulla lezione Vecchio ....................... » 755 INDICE VII Gabriele Archetti, « Mensura victus constituere ». II cibo dei monaci tra Oriente ed Occidente ................................ pag. 757 Discussione sulla lezione Archetti ................................. » 797 Rosa Fiorillo, II contributo dell’archeologia per la conoscenza degli utensili della tavola nell’alto medioevo............... » 799 Discussione sulla lezione Fiorillo ................................. » 819 Antonio Carile, Posto a tavola e gerarchiadelle pórtate » 821 Discussione sulla lezione Carile ................................... » 847 Pœr Giorgio Spanu « Pultes et panem et merum » (aug. conf. VI, 2, 1). Cibi e banchetti Junerari tra tarda antichita e alto medioevo......................................................... » 849 Discussione sulla lezione Spanu .................................... » 905 Alban Gautier, Festin et politique: servir la table royale dans le A haut Moyen Age .................................................. » 907 Discussione sulla lezione Gautier .................................. » 935 Mathieu Arnoux, Manger ou cultiver: laboratores, oratores et bellatores entre production et consommation (XI-XIIF siècle) .... » 939 Discussione sulla lezione Arnoux.................................... » 963 Francesco Mosetti Casaretto, Il banchetto sempiterno della Cena Cypriani .................................................. » 969 Discussione sulla lezione Mosetti Casaretto ........................ » 1011 Giulio d’Onofrio, Il pane e il sale. La coena Domini e il pensiero dell’alto medioevo (secc. V-XI) ........................ » 1021 Discussione sulla lezione d’Onofrio ................................ » 1059 Paul Tombeur, La nourriture métaphore du monde et ombre du divin............................................................ » 1063 SETTIMANE DI STUDIO DELLA FONDAZIONE CENTRO ITALIANO DI STUDI SULL’ALTO MEDIOEVO LXIII L’ALIMENTAZIONE NELL’ALTO MEDIOEVO: PRATICHE, SIMBOLI, IDEOLOGIE Spoleto, 9-14 aprile 2015 TOMO PRIMO FONDAZIONE CENTRO ITALIANO DI STUDI SULL’ALTO MEDIOEVO SPOLETO 2016 INDICE Consiglio di amministrazione e Consiglio scientifico della Fondazione Centro italiano di studi sull’alto medioevo ......... pag. IX Intervenuti ......................................................... » XI Programma della Settimana di studio ................................. » XIII Massimo Montanari, Lafabbrica del cibo. Un percorso di gesti e di idee ....................................................... » i Jacopo De Grossi Mazzorin, I resti archeozoologicí come stmmento di conoscenza dell’economía alimentare nell’alto medioevo ....... » 21 Discussione sulla lezione De Grossi Mazzorin ........................ » 83 Lanfredo Castelletti, L’alimentazione nell’alto medioevo. 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