Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus: Vorkommen, Nachweis, Tenazität und Inaktivierung
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Hamburg
Behr's Verlag
2016
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT.5
AUTOREN.7
1 EINLEITUNG
.11
2 CHARAKTERISIERUNG VON
NOROVIRUS.15
2.1
TAXONOMIE.
15
2.2
MORPHOLOGIE.18
2.3 VORKOMMEN, UEBERTRAGUNG UND EINTRAG INS LEBENSMITTEL.
.
.
.
20
2.4
SURROGATE.22
3 NACHWEIS HUMANPATHOGENER NOROVIREN.25
3.1
ELEKTRONENMIKROSKOPIE.25
3.2
ENZYM-IMMUNOASSAYS.25
3.3
MOLEKULARBIOLOGIE.26
3.4 ZELLKULTUR HUMANER
NOROVIREN.31
4 PROBENNAHME UND NACHWEIS HUMANER NOROVIREN
IN LEBENSM
ITTELN.33
4.1 PROBENNAHME. 33
4.2 NACHWEIS IN
LEBENSMITTELN.33
4.2.1 VIRUSEXTRAKTION AUS DER
LEBENSMITTELMATRIX.36
4.2.2
RNA-EXTRAKTION.38
4.2.3 REAL-TIME
RT-PCR.40
4.2.4 BERECHNUNG DER
EXTRAKTIONSEFFIZIENZ.43
4.2.5 GENOTYPISIERUNG VON
VIRUSISOLATEN.44
5 STANDARDVERFAHREN ZUM NACHWEIS VON NOROVIREN
IN LEBENSMITTELN UND W
ASSER.45
5.1 ISO-STANDARDMETHODE ZUM NACHWEIS VON HEPATITIS A-VIRUS
UND NOROVIRUS IN LEBENSMITTELN UND
FUTTERMITTELN.45
5.2 AMTLICHE SAMMLUNG VON UNTERSUCHUNGSVERFAHREN NACH
§ 64 DES LEBENSMITTEL- UND FUTTERMITTELGESETZBUCHS (LFGB)
_
48
6 EINSATZ VON SURROGATVIREN (FCV, MNV, TV)
.
SI
7 TENAZITAET UND
INAKTIVIERUNG.53
71
TENAZITAET.53
72
INAKTIVIERUNG.55
8 SCHNELLWARNSYSTEME UND NOROVIRUS-NETZWERKE
.
63
LITERATUR.
65 |
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