Dangschat, E. (1957). Die Veränderung des ph-Wertes des Fleisches bei der Anfertigung von Rohwurstbrät.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Dangschat, Erika. Die Veränderung Des Ph-Wertes Des Fleisches Bei Der Anfertigung Von Rohwurstbrät. Berlin, 1957.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Dangschat, Erika. Die Veränderung Des Ph-Wertes Des Fleisches Bei Der Anfertigung Von Rohwurstbrät. 1957.
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