(2015). Dämpfen und Sous-vide: Sieden, pochieren, gefrieren, blanchieren (1. Auflage.). Teubner.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Dämpfen Und Sous-vide: Sieden, Pochieren, Gefrieren, Blanchieren. 1. Auflage. München: Teubner, 2015.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Dämpfen Und Sous-vide: Sieden, Pochieren, Gefrieren, Blanchieren. 1. Auflage. Teubner, 2015.
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