Nachhaltige Regionalentwicklung im Biosphärenreservat Rhön: regionale Wertschöpfungsketten diskutiert am Beispiel der Dachmarke Rhön = Sustainable Regional Development in Biosphere Reserve Rhön
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Würzburg
Würzburg University Press
2015
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Band 114 Würzburger geographische Arbeiten Band 114 |
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| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS VII
ABBILDUNGSVERZEICHNIS X
TABELLERIVERZEICHNIS XIII
KARTENVERZEICHNIS XIV
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS XV
ZUSAMMENFASSUNG XVI
1 EINFUEHRUNG 1
1.1 BIOSPHAERENRESERVATE ALS MODELLREGIONEN FUER NACHHALTIGE ENTWICKLUNG 1
1.2 PROBLEMSTELLUNG UND ZIELSETZUNG 3
1.3 AUFBAU DER ARBEIT 5
2 REGIONALVERMARKTUNGSINITIATIVEN ALS INSTRUMENTE EINER NACHHALTIGEN
REGIONALENTWICKLUNG 7
2.1 EIGENSTAENDIGE REGIONALENTWICKLUNG 7
2.2 NACHHALTIGE REGIONALENTWICKLUNG 12
2.3 WERTSCHOEPFUNG 16
2.4 REGIONALE WIRTSCHAFTSKREISLAEUFE 19
2.5 WERTSCHOEPFUNGSKETTEN 26
2.5.1 DAS BILD DER KETTE ALS KONZEPTIONELLER ANALYSERAHMEN 26
2.5.2 WERTSCHOEPFUNGSKETTENANALYSE 31
2.5.3 ALTERNATIVE FOOD NETWORKS UND SHORT FOOT SUPPLY CHAINS 38
2.6 REGIONALVERMARKTUNG ALS INSTRUMENT EINER NACHHALTIGEN
REGIONALENTWICKLUNG 44
3 BIOSPHAERENRESERVATE - INNOVATIVE SCHUTZGEBIETE IM WANDEL 51
3.1 UNESCO-BIOSPHAERENRESERVATE IN IHRER ENTWICKLUNG 51
3.1.1 UNESCO-BIOSPHAERENRESERVATE UND IHRE ENTWICKLUNG VOR DER
SEVILLA-STRATEGIE 51
3.1.2 UNESCO-BIOSPHAERENRESERVATE NACH DER SEVILLA-STRATEGIE 60
3.2 GESCHICHTE DER BIOSPHAERENRESERVATE IN DEUTSCHLAND 66
3.2.1 ENTWICKLUNG DES MAB-NATIONALKOMITEES 66
3.2.2 HISTORISCHE ENTWICKLUNG DER DEUTSCHEN BIOSPHAERENRESERVATE 69
3.3 ZIELSETZUNGEN UND EIGENSCHAFTEN DER BIOSPHAERENRESERVATE IN
DEUTSCHLAND 73
3.4 NACHHALTIGE REGIONALENTWICKLUNG UND DEREN UMSETZUNG IN
DEUTSCHEN BIOSPHAERENRESERVATEN 77
4 DAS BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN:
VORSTELLUNG DES UNTERSUCHUNGSGEBIETS 81
4.1 DIE RHOEN:
VOM LANDESAUSBAU BIS ZUR AUSWEISUNG DES
BIOSPHAERENRESERVATS 81
4.2 ENTWICKLUNG DER RHOEN SEIT DER GRUENDUNG DES BIOSPHAERENRESERVATS 85
VII
HTTP://D-NB.INFO/1080051228
4.2.1 ENTSTEHUNG DES BIOSPHAERENRESERVATS RHOEN 85
4.2.2 UMSETZUNG DER ZIELE VON BIOSPHAERENRESERVATEN AM BEISPIEL
DER RHOEN 89
4.2.3 SOZIOOEKONOMISCHE ENTWICKLUNGEN IM BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN 91
4.2.3.1 RAEUMLICHE ABGRENZUNG DES BIOSPHAERENRESERVATS RHOEN 91
4.2.3.2 BEVOELKERUNG DES BIOSPHAERENRESERVATS 91
4.2.3.3 WIRTSCHAFTSSTRUKTUR DES BIOSPHAERENRESERVATS 94
4.2.3.4 TOURISMUS IM BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN 99
4.3 AKTEURE UND STRUKTUREN DER REGIONALENTWICKLUNG IM
BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN 103
4.3.1 AKTEURSKONSTELLATIONEN IM BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN 103
4.3.2 REGIONALE ARBEITSGEMEINSCHAFT RHOEN 104
4.3.3 INSTRUMENTE UND AKTEURE IM BEREICH DER REGIONALENTWICKLUNG 107
4.3.4 DACHMARKE RHOEN 111
4.3.5 DEFINITORISCHE ABGRENZUNG DES BIOSPHAERENRESERVATS 118
5 UNTERSUCHUNGSDESIGN ZUR ANALYSE DER WIRTSCHAFTSKREISLAEUFE IM
BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN 121
5.1 ALLGEMEINES EMPIRISCHES VORGEHEN 121
5.2 AUSWAHL DER UNTERSUCHUNGSOBJEKTE 122
5.3 DATENERHEBUNG DURCH INTERVIEWS IM BETRIEB 128
5.4 DATENERFASSUNG UND -AUSWERTUNG 135
5.5 METHODISCHES VORGEHEN ZUR GRUPPIERUNG DER BETRIEBE DER
DACHMARKE RHOEN 136
6 NACHHALTIGES WIRTSCHAFTEN UND VORLEISTUNGSBEZIEHUNGEN IM
BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN 139
6.1 BETRIEBLICHE STRUKTUREN UND UNTERNEHMERISCHE EINSTELLUNGEN IM
UMFELD DES BIOSPHAERENRESERVATS 139
6.1.1 CHARAKTERISTIKA DER BETRIEBE DER DACHMARKE RHOEN UND
DER KONTROLLGRUPPE 139
6.1.2 BEDEUTUNG DES BIOSPHAERENRESERVATS IM BETRIEBLICHEN UMFELD 145
6.1.2.1 KENNTNIS UEBER DIE DACHMARKE UND DIE ROLLE
DES BIOSPHAERENRESERVATS 145
6.1.2.2 EINSCHRAENKUNGEN DURCH DAS BIOSPHAERENRESERVAT 149
6.1.2.3 EINSCHAETZUNGEN UEBER DEN UNTERNEHMENSSTANDORT 150
6.1.3 KOOPERATIONEN IN DEN BETRIEBEN DES BIOSPHAERENRESERVATS RHOEN 153
6.1.3.1 KOOPERATIONEN MIT DEM BIOSPHAERENRESERVAT 153
6.1.3.2 KOOPERATIONEN MIT ANDEREN AKTEUREN IM REGIONALEN
UMFELD 155
6.1.3.3 ZUSAMMENFASSENDE BETRACHTUNG VON KOOPERATIONEN 158
6.1.4 REGIONALITAET ALS MOTIVATION IM BETRIEB 158
6.1.5 NACHHALTIGKEIT IN DEN BETRIEBEN DER DACHMARKE RHOEN 162
6.1.6 GRUPPIERUNG DER BETRIEBE DER DACHMARKE RHOEN 166
6.1.7 GEGENUEBERSTELLUNG DER EINSTELLUNGEN ZWISCHEN DER DACHMARKE
RHOEN UND DER KONTROLLGRUPPE 170
VIII
6.2 WIRTSCHAFTLICHE INDIKATOREN DER UNTERSUCHTEN BETRIEBE 172
6.2.1 BESCHAEFTIGUNGSEFFEKTE UND IHRE RAEUMLICHE WIRKUNG 172
6.2.2 UMSAETZE DER BETRIEBE 177
6.2.3 INVESTITIONEN 179
6.2.4 WERTSCHOEPFUNG UND VORLEISTUNGEN 183
6.3 ANALYSE DER VORLEISTUNGSVERFLECHTUNGEN 185
6.3.1 QUANTITATIVE VORLEISTUNGSVERFLECHTUNGEN DER DACHMARKE RHOEN 186
6.3.1.1 VORLEISTUNGEN DER GESAMTEN DACHMARKE RHOEN UND
IHRE STRUKTUR 186
6.3.1.2 VORLEISTUNGEN IM GASTGEWERBE 193
6.3.1.3 VORLEISTUNGEN IN DER LANDWIRTSCHAFT 196
6.3.1.4 VORLEISTUNGEN IM LEBENSMITTELHANDWERK 199
6.3.1.5 VORLEISTUNGEN BEI DEN KLEINPRODUZENTEN 200
6.3.2 QUANTITATIVE VORLEISTUNGSVERFLECHTUNGEN IN DER BAYERISCHEN
RHOEN IM VERGLEICH 202
6.3.2.1 VORLEISTUNGEN DES GASTGEWERBES IN DER
GEGENUEBERSTELLUNG 202
6.3.2.2 VORLEISTUNGEN DES LEBENSMITTELHANDWERKS IN
DER GEGENUEBERSTELLUNG 205
6.3.3 QUALITATIVE ASPEKTE VON VORLEISTUNGSBEZIEHUNGEN DER
GESAMTEN DACHMARKE RHOEN UND IHRE INTERNE STRUKTUR 207
6.3.4 QUALITATIVE ASPEKTE VON VORLEISTUNGSBEZIEHUNGEN DES
GASTGEWERBES IM VERGLEICH 213
6.4 ZUSAMMENSCHAU DER ERGEBNISSE ANHAND VON FALLBEISPIELEN 219
7 DISKUSSION 226
7.1 ERHEBUNGSMETHODIK 226
7.2 RAHMENBEDINGUNGEN IM BIOSPHAERENRESERVAT RHOEN UND BETRIEBLICHE
STRUKTUREN 228
7.3 WIRTSCHAFTLICHE INDIKATOREN IM BETRIEB 233
7.4 VORLEISTUNGEN DER BETRIEBE IM KONTEXT DER SCHLIESSUNG REGIONALER
WIRTSCHAFTSKREISLAEUFE 237
7.5 GRUPPIERUNGEN INNERHALB DER DACHMARKE RHOEN 245
7.6 RUECKKOPPLUNG ZU THEORETISCHEN KONZEPTEN DER ARBEIT 247
8 FAZIT 254
8.1 MANAGEMENTIMPLIKATIONEN 254
8.2 FORSCHUNGSDESIDERATA 255
8.3 SCHLUSSBETRACHTUNG 257
LITERATURVERZEICHNIS 261
ANHANG 292
IX
|
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