Gastronomie québécoise et patrimoine - Sicotte, Geneviève 1963-; Aubertin, Marie-Noëlle (Presses de l'Université du Québec, 2013)
"En 2011, lors du 79e Congrès de l'ACFAS, le colloque Lectures du patrimoine alimentaire. Pour une étude de la gastronomie québecoise a réuni des chercheurs et des praticiens passionnés par la gastronomie et par le patrimoine"--Remerciements
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