Lebensmittelbedarfsgegenstände- und Verpackungsrecht:
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Hamburg
Behr
2014
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT 5
AUTORENVERZEICHNIS 7
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 17
EINLEITUNG 19
1 WAS SIND LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE? 19
2 GELTEN DIE VORSCHRIFTEN UEBER LEBENSMITTELVERPACKUNGEN NUR FUER
FERTIGVERPACKTE LEBENSMITTEL? 19
3 WO FINDET MAN REGELUNGEN ZU VERPACKUNGEN FUER LEBENSMITTEL? 20
4 IN WELCHEM RANGVERHAELTNIS STEHEN DIESE REGELUNGEN ZUEINANDER? 21
5 WELCHEN ZWECK VERFOLGEN DIE REGELUNGEN DER VERORDNUNG (EG)
NR. 1935/2004 UND DES LFGB UEBER LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE 22
6 WELCHEN REGELUNGSGEHALT BEHALTEN DIE §§ 30 FF. LFGB, WENN DIE
VERORDNUNG (EG) NR. 1935/2004 VORRANGIG IST? 22
7 WIRD DIE EINHALTUNG DER REGELUNGEN UEBER LEBENSMITTELBEDARFS
GEGENSTAENDE UEBERWACHT? 23
8 DROHEN SANKTIONEN BEI VERSTOESSEN GEGEN DAS LEBENSMITTELBEDARFS
GEGENSTAENDERECHT? 24
9 WELCHE SANKTIONEN DROHEN BEI VERSTOESSEN GEGEN DAS LEBENSMITTELBEDARFS
GEGENSTAENDERECHT? 24
10 WAS IST MIT DIN, EMPFEHLUNGEN UND EUROPARATSRESOLUTIONEN? 24
I ANWENDUNGSBEREICH UND BEGRIFFE 27
11 WELCHE LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE SIND VON DER VERORDNUNG (EG)
NR.
1935/2004 ERFASST? 27
12 WAS IST BESTIMMUNGSGEMAESSER UND VORHERSEHBARER GEBRAUCH EINES
LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTANDS? 28
13 WELCHE MATERIALIEN UND GEGENSTAENDE SIND VOM ANWENDUNGSBEREICH AUSGE
SCHLOSSEN? : 28
14 WAS IST MIT SCHUTZGASEN? 29
FRAGEN & ANTWORTEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE- UND VERPACKUNGSIECHT
9
HTTP://D-NB.INFO/1052358217
INHALTSVERZEICHNIS
15 WIE WERDEN FETTE UND OELE BEURTEILT, DIE EIN ANHAFTEN VERHINDERN
SOLLEN? 29
16 WIE WERDEN DESINFEKTIONSMITTEL UND REINIGUNGSMITTEL BEURTEILT? 29
17 SIND RFID-CHIPS AUCH LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE? 30
18 WAS SIND AKTIVE LEBENSMITTELKONTAKT-MATERIALIEN UND -GEGENSTAENDE? 30
19 WAS SIND INTELLIGENTE LEBENSMITTELKONTAKT-MATERIALIEN UND
-GEGENSTAENDE? 31
II ANFORDERUNGEN 33
20 WELCHE ANFORDERUNGEN WERDEN ALLGEMEIN AN LEBENSMITTELBEDARFS
GEGENSTAENDE GESTELLT? 33
21 WIE IST DIE SICHERHEIT VON LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDEN BESTIMMT?
33
22 WIE IST DIE IRREFUEHRUNG ZU VERSTEHEN? 34
23 WELCHE WEITEREN ANFORDERUNGEN WERDEN AN AKTIVE UND INTELLIGENTE
MATERIALIEN
UND GEGENSTAENDE GESTELLT? 34
24 WAS SIND *EINZELBESTIMMUNGEN" IM SINNE VON ART. 5 VERORDNUNG (EG) NR.
1935/2004? 35
25 WELCHEN INHALT KOENNEN *EINZELBESTIMMUNGEN" HABEN UND WAS REGELN SIE?
36
26 FUER WELCHE GRUPPEN VON MATERIALIEN UND GEGENSTAENDEN BESTEHEN
*EINZELBE
STIMMUNGEN"? 37
III GUTE HERSTELLUNGSPRAXIS 39
26A WARUM GIBT ES DIE VERORDNUNG (EG) NR. 2023/2006 ZUR GUTEN
HERSTELLUNGSPRAXIS? 39
27 WAS BEDEUTET *GUTE HERSTELLUNGSPRAXIS"? 39
28 WIE WIRD DIE UEBEREINSTIMMUNG MIT *GUTER HERSTELLUNGSPRAXIS" ERREICHT?
40
29 WIE MUSS DAS QUALITAETSSICHERUNGSSYSTEM BESCHAFFEN SEIN? 40
30 WAS MUSS IM RAHMEN DER *GUTEN HERSTELLUNGSPRAXIS" GEPRUEFT SEIN? 41
31 WAS MUSS DAS KONTROLLSYSTEM GEWAEHRLEISTEN? 41
32 WAS MUSS DIE DOKUMENTATION LEISTEN? 42
33 WELCHE SPEZIELLEN ANFORDERUNGEN AN DIE GUTE HERSTELLUNGSPRAXIS
BESTEHEN
BEI DER AUFBRINGUNG VON DRUCKFARBEN? 42
34 WELCHE SPEZIELLEN ANFORDERUNGEN AN DIE GUTE HERSTELLUNGSPRAXIS
BESTEHEN FUER
KUNSTSTOFF-RECYCLINGSVERFAHREN? 43
10
BEHR'S VERLAG, HAMBURG
INHALTSVERZEICHNIS
34A WELCHE ANFORDERUNGEN SIND DARAUS AN DIE BETEILIGTEN ABZULEITEN? 44
IV KENNZEICHNUNGSRECHTLICHE BEZUEGE 45
35 WELCHE VERPFLICHTUNGEN ZUR KENNZEICHNUNG VON LEBENSMITTELBEDARFS
GEGENSTAENDEN BESTEHEN? 45
36 WANN MUESSEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDEN GEKENNZEICHNET WERDEN? 46
37 WIE ERFOLGT DIE KENNZEICHNUNG DER LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE? 46
38 WIE MUESSEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE GEKENNZEICHNET WERDEN, DIE
AN
DEN ENDVERBRAUCHER ABGEGEBEN WERDEN? 46
39 WO MUSS DIE KENNZEICHNUNG DER LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE
ERFOLGEN,
DIE AN DEN ENDVERBRAUCHER ABGEGEBEN WERDEN? 47
40 WIE MUESSEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE GEKENNZEICHNET WERDEN, DIE
AN
ANDERE ALS ENDVERBRAUCHER ABGEGEBEN WERDEN? 47
V FRAGEN ZUR KONFORMITAETSERKLAERUNG 49
41 WAS IST EINE KONFORMITAETSERKLAERUNG? 49
42 WANN SIND KONFORMITAETSERKLAERUNGEN ERFORDERLICH? 49
43 FUER WELCHE ERZEUGNISSE SIND KONFORMITAETSERKLAERUNGEN ERFORDERLICH? 49
44 WER MUSS FUER LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE KONFORMITAETSERKLAERUNGEN
AUSZUSTELLEN? 50
45 WEM MUSS DIE KONFORMITAETSERKLAERUNG VORGELEGT WERDEN KOENNEN? 51
46 WELCHE FORM MUSS DIE KONFORMITAETSERKLAERUNG FIIR
LEBENSMITTELBEDARFSGEGEN
STAENDE AUS KUNSTSTOFF HABEN? 52
46A WO SIND DIE PRUEFBEDINGUNGEN FUER LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE AUS
KUNSTSTOFF ZU FINDEN? 53
47 WELCHE FORM MUSS DIE KONFORMITAETSERKLAERUNG FUER
LEBENSMITTELBEDARFSGEGEN
STAENDE AUS ZELLGLASFOLIE HABEN? 53
48 WELCHE FORM MUSS DIE KONFORMITAETSERKLAERUNG FIIR
LEBENSMITTELBEDARFSGEGEN
STAENDE AUS KERAMIK HABEN UND WAS IST ZU BEACHTEN? 53
49 WELCHE FORM MUSS DIE KONFORMITAETSERKLAERUNG FUER
LEBENSMITTELBEDARFSGEGEN
STAENDE AUS RECYCELTEM KUNSTSTOFF HABEN? 54
50 WELCHE FORM MUSS DIE KONFORMITAETSERKLAERUNG FUER EPOXYDERIVATHALTIGE
LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE HABEN UND WAS IST ZU BEACHTEN? 54
FRAGEN & ANTWORTEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE* UND VERPACKUNGSRECHT
11
INHALTSVERZEICHNIS
51 WAS IST BEI DER ZEITLICHEN BEZUGNAHME BEI KONFORMITAETSERKLAERUNGEN
ZU BEACHTEN? 55
52 MUESSEN AUCH FUER DIE ROHSTOFFE, AUS DENEN
LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE
AUS KUNSTSTOFF HERGESTELLT WERDEN, KONFORMITAETSBESCHEINIGUNGEN
VORLIEGEN? .56
53 MUESSEN FUER DIE STOFFE, MIT DENEN DER LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAND
VEREDELT
WIRD, KONFORMITAETSBESCHEINIGUNGEN VORLIEGEN? 57
VI RUECKVERFOLGBARKEIT 59
54 WAS BEDEUTET RUECKVERFOLGBARKEIT? 59
55 WAS BEZWECKT DIE RUECKVERFOLGBARKEIT? 59
56 WELCHE BEDARFSGEGENSTAENDE BETRIFFT DIE RUECKVERFOLGBARKEIT? 60
57 WELCHE ANFORDERUNGEN WERDEN AN DIE RUECKVERFOLGBARKEIT VON
LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDEN GESTELLT? 60
58 WELCHE TECHNISCHEN ANSTRENGUNGEN MUSS DIE RUECKVERFOLGBARKEIT
GENUEGEN?. 61
59 WELCHE INFORMATIONEN MUESSEN DURCH DIE RUECKVERFOLGBARKEIT
BEREITGEHALTEN
WERDEN? 61
60 WIE LANGE MUESSEN DIE INFORMATIONEN DURCH DIE RUECKVERFOLGBARKEIT
BEREITGEHALTEN WERDEN? 62
61 WIRD DIE RUECKVERFOLGBARKEIT DADURCH BEEINFLUSST, DASS DER
LEBENSMITTEL
BEDARFSGEGENSTAND EIN LEBENSMITTEL VERPACKT? 62
62 WEN VERPFLICHTET DIE RUECKVERFOLGBARKEIT? 63
63 WELCHE VORGAENGE SIND VON DER RUECKVERFOLGBARKEIT AUSGENOMMEN? 63
64 WIE IST DIE RUECKVERFOLGBARKEIT BEI MEHRWEGSYSTEMEN ZU GESTALTEN? 64
65 WIE ERFOLGT DIE IDENTIFIZIERUNG ZUR RUECKVERFOLGBARKEIT? 64
VII MIGRATIONSBEZOGENE FRAGEN 65
66 WAS BEDEUTET MIGRATION? 65
67 DUERFEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE IN LEBENSMITTEL MIGRIEREN? 65
68 GIBT ES GRENZWERTE FUER MIGRATION VON LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDEN
AUS KUNSTSTOFF? 65
69 GIBT ES GRENZWERTE FUER MIGRATION VON LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDEN
AUS ANDEREN MATERIALIEN? 67
70 WIE WIRD DIE MIGRATION BESTIMMT? 67
12
BEHR'S VERLAG, HAMBURG
INHALTSVERZEICHNIS
71 KOENNEN MIGRATIONEN VERMIEDEN ODER VERRINGERT WERDEN? 67
VIII
HYGIENERECHTLICHE BEZUEGE 69
72 WELCHE ANFORDERUNGEN STELLT DAS HYGIENERECHT AN LEBENSMITTELBEDARFS
GEGENSTAENDE? 69
73 WELCHE HYGIENISCHEN ANFORDERUNGEN WERDEN AN LEBENSMITTELBEDARFS
GEGENSTAENDE IN DEN BETRIEBSSTAETTEN GESTELLT? 69
74 WELCHE HYGIENISCHEN ANFORDERUNGEN WERDEN AN DIE LEBENSMITTEL
BEDARFSGEGENSTAENDE, DIE ZUR BEFOERDERUNG DIENEN, GESTELLT? 70
75 WELCHE HYGIENISCHEN ANFORDERUNGEN WERDEN AN DIE AUSRUESTUNGEN
GESTELLT? 70
76 WELCHE HYGIENISCHEN ANFORDERUNGEN WERDEN AN DAS UMHUELLEN UND
VERPACKEN
VON LEBENSMITTELN GESTELLT? 71
IX ZIVILRECHTLICHE BEZUEGE 73
77 IST BEIM KAUF VON Z. B. VERPACKUNGEN DEREN GEEIGNETHEIT FUER DIE
VERPACKUNG VON LEBENSMITTELN VERTRAGSGEGENSTAND? 73
78 WIE WIRD DIE FRAGE DES SACHMANGELS BEANTWORTET? 73
79 SIND ABWEICHUNGEN VON SPEZIFIKATIONEN FEHLER? 74
80 WIE ERFOLGT DER KAUF NACH PROBE? 74
81 WELCHE RECHTE HAT DER KAEUFER BEI EINEM SACHMANGEL? 75
82 WAS IST BEI GARANTIEN ZU BEACHTEN? 75
X HAFTUNGSRECHTLICHE BEZUEGE 77
83 INWIEWEIT KANN DER HERSTELLER EINER VERPACKUNG VON EINEM KUNDEN DES
LEBENSMITTELHERSTELLERS IN DIE HAFTUNG GENOMMEN WERDEN? 77
84 INWIEWEIT BEFREIEN WARNHINWEISE VON EINER HAFTUNG? 78
85 WAS IST BEI UNBEDENKLICHKEITSBESCHEINIGUNGEN ZU BEACHTEN? 78
XI STANDARDS: IFS, BRC UND ISO 22000 79
86 WELCHE RECHTSNATUR HABEN DIE ANFORDERUNGEN NACH IFS,
BRC UND ISO 22000? 79
87 WELCHE ANFORDERUNGEN STELLT DER IFS AN DIE LEBENSMITTELBEDARFSGEGEN-
STAENDLICHEN PRODUKTIONSMITTEL BEI DER HERSTELLUNG? 79
88 WELCHE ANFORDERUNGEN STELLT DER IFS AN LEBENSMITTELVERPACKUNGEN? 80
FRAGEN & ANTWORTEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE- UND VERPACKUNGSRECHT
13
INHALTSVERZEICHNIS
89 WER TRAEGT DIE KOSTEN FIIR DIE TESTERGEBNISSE? 81
90 WELCHE BESTIMMUNGEN TRIFFT DER 1FS ZUR RUECKVERFOLGBARKEIT VON
VERPACKUNGEN
UND WORIN UNTERSCHEIDEN SICH DIESE VON DEN ANFORDERUNGEN NACH ART. 17
DER
VERORDNUNG (EG) NR. 1935/2004? 81
91 WELCHE VERPACKUNGEN SIND VON RUECKVERFOLGBARKEIT ERFASST UND WORIN
UNTER
SCHEIDEN SICH DIESE VON DEN ANFORDERUNGEN NACH ART. 17 DER VERORDNUNG
(EG)
NR. 1935/2004? 82
92 WAS IST FUER LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE MIT DIREKTKONTAKT ZU
BEACHTEN?.82
93 WELCHE ANFORDERUNGEN WERDEN AN DIE KONFORMITAETSERKLAERUNGEN UND
NACHWEISE VOM 1FS GESTELLT? : 83
94 FUER WELCHE LEBENSMITTELKONTAKTMATERIALIEN GILT DER BRC/IOP? 83
95 WELCHE ANFORDERUNGEN STELLT BRC/IOP AN DIE RUECKVERFOLGBARKEIT? 84
96 WELCHE ANFORDERUNGEN STELLT BRC/IOP AN DIE KONFORMITAETSERKLAERUNGEN?
84
97 FUER WELCHE LEBENSMITTELKONTAKTMATERIALIEN GILT ISO 22000? 84
98 WELCHE ANFORDERUNGEN STELLT ISO AN DIE RUECKVERFOLGBARKEIT? 85
99 WELCHE ANFORDERUNGEN STELLT ISO AN DIE KONFORMITAETSERKLAERUNGEN? 85
XII VERPACKUNGSVERORDNUNG 87
100 WELCHE ABFALLWIRTSCHAFTLICHEN ZIELE VERFOLGT DIE VERPACKV? 87
101 WELCHEN ANWENDUNGSBEREICH UMFASST DIE VERPACKV? 87
102 WIE DEFINIERT DIE VERPACKV DEN BEGRIFF DER VERPACKUNG? 88
103 WELCHE VERPACKUNGSARTEN UNTERSCHEIDET DIE VERPACKV? 89
104 WER IST HERSTELLER, WER IST VERTREIBER IM SINNE DER VERPACKV? 90
105 WELCHE RUECKNAHMEPFLICHTEN BESTEHEN FIIR TRANSPORTVERPACKUNGEN? 90
106 WELCHE RUECKNAHMEPFLICHTEN BESTEHEN FIIR UM VERPACKUNGEN? 92
107 WELCHE RUECKNAHMEPFLICHTEN BESTEHEN FUER VERKAUFSVERPACKUNGEN? 92
108 WER ZAEHLT ZU DEN ENDVERBRAUCHERN? 93
109 WER IST PRIVATER ENDVERBRAUCHER? 93
110 WELCHE RUECKNAHMEPFLICHTEN SIND GESETZLICH NORMIERT FUER VERKAUFS
VERPACKUNGEN, DIE BEIM PRIVATEN ENDVERBRAUCHER ANFALLEN? 93
14
BEHR'S VERLAG, HAMBURG
INHALTSVERZEICHNIS
111 WELCHE ANFORDERUNGEN BESTEHEN AN DIE VERWERTUNG DURCH DUALE SYSTEME
BEI
VERKAUFSVERPACKUNGEN, DIE BEIM PRIVATEN ENDVERBRAUCHER ANFALLEN? 96
112 EXISTIEREN AUSNAHMEREGELUNGEN VON DER SYSTEMBETEILIGUNGSPFLICHT? 97
113 WELCHE RUECKNAHMEPFLICHTEN SIND VORGESCHRIEBEN FUER VERKAUFS
VERPACKUNGEN, DIE NICHT BEIM PRIVATEN ENDVERBRAUCHER ANFALLEN? 98
114 BESTEHEN SONDERREGELUNGEN FIIR VERKAUFSVERPACKUNGEN
SCHADSTOFFHALTIGER
FUELLGUETER? 100
115 WELCHE REGELUNGEN GELTEN FUER EINWEGGETRAENKEVERPACKUNGEN? 100
116 WELCHE WEITEREN BESONDERHEITEN GELTEN FUER
EINWEGGETRAENKEVERPACKUNGEN?. 101
117 BESTEHEN SONDERVORSCHRIFTEN FUER OEKOLOGISCH VORTEILHAFTE
EINWEGGETRAENKE
VERPACKUNGEN? 102
118 BESTEHT EINE WEITERE EINSCHRAENKUNG DES ANWENDUNGSBEREICHS FUER
EINWEGGETRAENKEVERPACKUNGEN? 103
119 IST EINE VOLLSTAENDIGKEITSERKLAERUNG ZU ERSTELLEN? 103
120 WELCHE ANGABEN HAT DIE VOLLSTAENDIGKEITSERKLAERUNG ZU ENTHALTEN? 104
121 MUSS JEDER HERSTELLER/VERTREIBER EINE VOLLSTAENDIGKEITSERKLAERUNG
ABGEBEN? 104
122 WO UND WIE IST DIE VOLLSTAENDIGKEITSERKLAERUNG ZU HINTERLEGEN? 105
123 IST DIE BEAUFTRAGUNG DRITTER MOEGLICH? 106
124 ENTHAELT DIE VERPACKV EIGENE REGELUNGEN ZUR HERSTELLUNG UND ZUM
VERTRIEB VON VERPACKUNGEN? 107
125 BESTEHEN KENNZEICHNUNGSPFLICHTEN FUER VERPACKUNGEN ? 107
126 WELCHE SANKTIONSMOEGLICHKEITEN BESTEHEN BEI VERSTOESSEN
GEGEN DIE VERPACKV? 108
127 GELTEN NOCH UEBERGANGSVORSCHRIFTEN FUER KUNSTSTOFFVERPACKUNGEN UND
KUNST
STOFFGETRAENKEVERPACKUNGEN AUS BIOLOGISCH ABBAUBAREN WERKSTOFFEN? 108
128 WERDEN DIE GELBE TONNE UND DER GELBE SACK KUENFTIG DURCH DIE
WERTSTOFFIONNE ODER DEN WERTSTOFFSACK ERSETZT? 108
129 WANN ENDET DIE ABFALLEIGENSCHAFT? 109
ANHANG 111
LITERATUR 115
STICHWORTVERZEICHNIS 117
FRAGEN & ANTWORTEN LEBENSMITTELBEDARFSGEGENSTAENDE- UND VERPACKUNGSRECHT
15 |
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