Die moderne Chemie in ihrer Anwendung in der Lederfabrikation - Wilson, John Arthur 1890-19XX (Springer Vienna, 1925)
Eines der interessantesten aber auch der schwierigsten Gebiete der technischen Chemie ist die Gerbereichemie; behandelt sie doch Reaktionen zwischen wenig definierten Körperklassen, die sich im allgemeinen im kolloidalen Zustand befinden und deren Strukturchemie immer noch spekulativer Natur ist. Die Rohhaut setzt sich aus den verschiedenartigsten Proteinen zusammen und ihre Zusammensetzung wechselt nicht nur bei verschiedenen Tieren sondern auch innerhalb Haut. Die Verwandlung von Haut in Leder besteht einer einzelnen aus zweierlei Vorgängen, der Entfernung gewisser Proteine durch Alkalien, Enzyme und Bakterien und der Reaktion der noch bleibenden mit gerbenden Stoffen, Fetten, Seifen, Emulsionen, Beizen, Farbstoffen, Appreturen, Harzen und anderen kompliziert aufgebauten Materialien. Während dieser Vorgänge muß die Struktur der Haut sorgfältig erhalten oder sogar verbessert werden; es bedarf einer hochentwickelten Technik, um dem resultierenden Leder ganz bestimmte, sehr schwer zu definierende Eigenschaften zu geben. Oft ist es geradezu schwierig, manche dieser Eigenschaften richtig zu bewerten. Der Vergleich der außerordentlichen Anstrengungen, welche die organische Chemie auf die Erforschung der zur Gerbung notwendigen Materialien verwendet mit der unsicheren Kenntnis über diese einzelnen Körperklassen, offenbart uns noch deutlicher die Kompliziertheit und Größe des Gerbereiproblems