Alte und neuzeitliche Ernährungsfragen unter Mitberücksichtigung wirtschaftlicher Gesichtspunkte - NOORDEN, CARL (Springer Berlin Heidelberg, 1931)
Die vorliegende Abhandlung ist eine erweiterte Ausarbeitung des Vortrages über "alte und neue Ernährungsfragen", den ich auf Wunsch des Vereins für innere Medizin am 17. November 1930 im Virchow Langenbeckhause in Berlin hielt. Soweit Rohkostfragen in Betracht kommen, war deren meines Erachtens richtige Wertung als therapeutisches Hilfsmittel von mir bereits in der Zeitschrift "Ther. Gegenw. 1928, Juliheft" dargestellt worden. Ein kurzer Auszug meines Vortrages erschien inzwischen unter dem Titel "Über alte und neue Ernährungsfragen" in der Dtsch. med. Wschr. 1931 Nr 1, ein weiterer Aufsatz, der Fragen allgemeineren Interesses herausgriff, unter dem TiteI "Ernährungsfragen von heute" in der Zeitschr. "Volksernährung 1931, Nr 12/13". Ich bin in dieser Abhandlung auf die historische Entwicklung mancher Krankenkostfragen eingegangen, da ohne Kenntnis derselben Sinn, Tragweite und fortschrittliche Errungenschaften der neuzeitlichen Ernährungsprobleme nicht richtig abzuschätzen sind. Ich habe des weiteren manche Eigenerfahrungen aus der allgemeinen und speziellen Therapie eingeflochten, die in nur lockerem Zusammenhange mit dem Gesamtthema stehen. Ich tat dies, weil ich nicht weiß, ob ich Gelegenheit haben werde, anderen Ortes darauf zurückzukommen. Hinausgreifend über rein ärztliche Betrachtungsweise erörterte ich auch wichtige wirtschaftliche Folgen, die sich aus bisheriger Anwendungsform und weiterer Ausdehnung der Rohkost auf Kranken- und Volksernährung ergeben. Der Leser darf nicht eine planmäßig erschöpfende Darstellung aller uns jetzt beschäftigenden Ernährungsfragen erwarten, wie es bei einem "Ergebnisbericht" berechtigt wäre. Ich habe im wesentlichen nur solche Fragen ausführlich besprochen, die in meinem und meiner Schüler Arbeitsgebiete lagen und liegen. Immerhin erstrecken sich dieselben über weite Gebiete