Fermentmethoden - Rona, Peter 1871-1945 (Springer Berlin Heidelberg, 1926)
Das vorliegende Buch verfolgt lediglich praktische Zwecke. Es soll ein kurzer Wegweiser bei der Arbeit mit Fermenten sein. Ausführungen über Eigenschaften und Vorkommen der Fermente, über Systematik u. dgl. konnten unterbleiben, da wir ausgezeichnete Handbücher besitzen, die über alle diese Fragen genügend unterrichten. Die methodischen Vorschriften wurden hingegen so ausführlich mitgeteilt, daß man nach ihnen arbeiten kann. Es wurde auch versucht, alle zu der Ausführung der betreffenden Untersuchungen nötigen Angaben, trotz der gebotenen Kürze, in dem Buche selbst zu bringen. Rein chemische und physikalisch-chemische Methoden sind gleicherweise berücksichtigt. Eine vollständige Aufzählung aller in Betracht kommenden Methoden war natürlich nicht möglich; sie wurde auch nicht beabsichtigt. Bei der Fülle des Materials ist es jedoch wahrscheinlich, daß die eine oder andere Methode, die wohl hätte Platz finden müssen, übersehen worden ist. Bei der Sammlung und Sichtung des Materials leistete mir Herr Dr. med. K. Meyer sehr wertvolle Hilfe. Bei Korrektur der waren mir die Herren Dr. W. Deutsch, H. Kleinmann, H. Weber und besonders die Herren Dr. E. Mislowitzer und H. Nicolai behilflich. Die Abbildungen auf Seite 17, 34, 36, 272 verdanke ich Herrn cand. ehem. R. Ammon. Allen diesen Herren sage ich meinen aufrichtigsten Dank. Berlin, April 1926. P. Rona. Inhaltsverzeichnis. Allgemeiner Teil