APA (7th ed.) Citation

Baltes, W. (1992). Lebensmittelchemie (Dritte Auflage.). Springer Berlin Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-22081-8

Chicago Style (17th ed.) Citation

Baltes, Werner. Lebensmittelchemie. Dritte Auflage. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 1992. https://doi.org/10.1007/978-3-662-22081-8.

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Baltes, Werner. Lebensmittelchemie. Dritte Auflage. Springer Berlin Heidelberg, 1992. https://doi.org/10.1007/978-3-662-22081-8.