Belitz, H., & Grosch, W. (1987). Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Dritte, überarbeitete Auflage.). Springer Berlin Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-08308-6
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Belitz, Hans-Dieter, und Werner Grosch. Lehrbuch Der Lebensmittelchemie. Dritte, überarbeitete Auflage. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 1987. https://doi.org/10.1007/978-3-662-08308-6.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Belitz, Hans-Dieter, und Werner Grosch. Lehrbuch Der Lebensmittelchemie. Dritte, überarbeitete Auflage. Springer Berlin Heidelberg, 1987. https://doi.org/10.1007/978-3-662-08308-6.
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