Von Abalone bis Zuckerwurz: Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Electronic eBook |
| Language: | German |
| Published: |
Berlin, Heidelberg
Springer Berlin Heidelberg
2000
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Volltext |
| Item Description: | Exotische Lebensmittel stoßen bei Gourmets, Hobbyköchen und Ferntouristen auf immer größeres Interesse. Im deutschen Sprachraum fehlt bisher ein handliches allgemein verständliches Nachschlagewerk über exotische Lebensmittel. Die über 1000 Einträge mit 3300 Stichwörtern decken das gesamte Gebiet von Fleisch-, Wurst-, Käseprodukten über Fische und Schalentiere bis zu Obst, Gemüse, Gewürzen, Gärungsprodukten, Fertigerzeugnissen und kulinarischen Spezialitäten ab. Ein umfangreiches Register auch mit fremdsprachigen Einträgen erschließt den gesamten Stoff und erleichtert das Nachschlagen |
| Physical Description: | 1 Online-Ressource (IX, 194S. 49 Abb. in Farbe) |
| ISBN: | 9783642981029 9783642981036 |
| DOI: | 10.1007/978-3-642-98102-9 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nmm a2200000zc 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV042448560 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 00000000000000.0 | ||
| 007 | cr|uuu---uuuuu | ||
| 008 | 150324s2000 |||| o||u| ||||||ger d | ||
| 020 | |a 9783642981029 |c Online |9 978-3-642-98102-9 | ||
| 020 | |a 9783642981036 |c Print |9 978-3-642-98103-6 | ||
| 024 | 7 | |a 10.1007/978-3-642-98102-9 |2 doi | |
| 035 | |a (OCoLC)863862674 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV042448560 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e aacr | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 049 | |a DE-91 |a DE-634 |a DE-860 |a DE-92 |a DE-703 |a DE-706 |a DE-Aug4 |a DE-739 |a DE-19 |a DE-83 | ||
| 082 | 0 | |a 664 |2 23 | |
| 082 | 0 | |a 641.3 |2 23 | |
| 084 | |a NAT 000 |2 stub | ||
| 100 | 1 | |a Lück, Erich |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Von Abalone bis Zuckerwurz |b Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler |c von Erich Lück |
| 264 | 1 | |a Berlin, Heidelberg |b Springer Berlin Heidelberg |c 2000 | |
| 300 | |a 1 Online-Ressource (IX, 194S. 49 Abb. in Farbe) | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b c |2 rdamedia | ||
| 338 | |b cr |2 rdacarrier | ||
| 500 | |a Exotische Lebensmittel stoßen bei Gourmets, Hobbyköchen und Ferntouristen auf immer größeres Interesse. Im deutschen Sprachraum fehlt bisher ein handliches allgemein verständliches Nachschlagewerk über exotische Lebensmittel. Die über 1000 Einträge mit 3300 Stichwörtern decken das gesamte Gebiet von Fleisch-, Wurst-, Käseprodukten über Fische und Schalentiere bis zu Obst, Gemüse, Gewürzen, Gärungsprodukten, Fertigerzeugnissen und kulinarischen Spezialitäten ab. Ein umfangreiches Register auch mit fremdsprachigen Einträgen erschließt den gesamten Stoff und erleichtert das Nachschlagen | ||
| 650 | 4 | |a Chemistry | |
| 650 | 4 | |a Food science | |
| 650 | 4 | |a Nutrition | |
| 650 | 4 | |a Pharmacy | |
| 650 | 4 | |a Botany | |
| 650 | 4 | |a Science (General) | |
| 650 | 4 | |a Food Science | |
| 650 | 4 | |a Plant Sciences | |
| 650 | 4 | |a Popular Science, general | |
| 650 | 4 | |a Chemie | |
| 650 | 0 | 7 | |a Exotisches Gewürz |0 (DE-588)4447077-0 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Exotisches Lebensmittel |0 (DE-588)4134939-8 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |8 1\p |0 (DE-588)4066724-8 |a Wörterbuch |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Exotisches Lebensmittel |0 (DE-588)4134939-8 |D s |
| 689 | 0 | |8 2\p |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Exotisches Gewürz |0 (DE-588)4447077-0 |D s |
| 689 | 1 | |8 3\p |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://doi.org/10.1007/978-3-642-98102-9 |x Verlag |3 Volltext |
| 912 | |a ZDB-2-SNA |a ZDB-2-BAD | ||
| 940 | 1 | |q ZDB-2-SNA_Archive | |
| 940 | 1 | |q ZDB-2-SNA_2000/2004 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027883806 | ||
| 883 | 1 | |8 1\p |a cgwrk |d 20201028 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk | |
| 883 | 1 | |8 2\p |a cgwrk |d 20201028 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk | |
| 883 | 1 | |8 3\p |a cgwrk |d 20201028 |q DE-101 |u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk | |
Record in the Search Index
| _version_ | 1804153148683583488 |
|---|---|
| any_adam_object | |
| author | Lück, Erich |
| author_facet | Lück, Erich |
| author_role | aut |
| author_sort | Lück, Erich |
| author_variant | e l el |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV042448560 |
| classification_tum | NAT 000 |
| collection | ZDB-2-SNA ZDB-2-BAD |
| ctrlnum | (OCoLC)863862674 (DE-599)BVBBV042448560 |
| dewey-full | 664 641.3 |
| dewey-hundreds | 600 - Technology (Applied sciences) |
| dewey-ones | 664 - Food technology 641 - Food and drink |
| dewey-raw | 664 641.3 |
| dewey-search | 664 641.3 |
| dewey-sort | 3664 |
| dewey-tens | 660 - Chemical engineering 640 - Home and family management |
| discipline | Chemie / Pharmazie Allgemeine Naturwissenschaft Agrar-/Forst-/Ernährungs-/Haushaltswissenschaft / Gartenbau |
| doi_str_mv | 10.1007/978-3-642-98102-9 |
| format | Electronic eBook |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02810nmm a2200613zc 4500</leader><controlfield tag="001">BV042448560</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">00000000000000.0</controlfield><controlfield tag="007">cr|uuu---uuuuu</controlfield><controlfield tag="008">150324s2000 |||| o||u| ||||||ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783642981029</subfield><subfield code="c">Online</subfield><subfield code="9">978-3-642-98102-9</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9783642981036</subfield><subfield code="c">Print</subfield><subfield code="9">978-3-642-98103-6</subfield></datafield><datafield tag="024" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">10.1007/978-3-642-98102-9</subfield><subfield code="2">doi</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)863862674</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV042448560</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">aacr</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-91</subfield><subfield code="a">DE-634</subfield><subfield code="a">DE-860</subfield><subfield code="a">DE-92</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-706</subfield><subfield code="a">DE-Aug4</subfield><subfield code="a">DE-739</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">664</subfield><subfield code="2">23</subfield></datafield><datafield tag="082" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">641.3</subfield><subfield code="2">23</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">NAT 000</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Lück, Erich</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Von Abalone bis Zuckerwurz</subfield><subfield code="b">Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler</subfield><subfield code="c">von Erich Lück</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Berlin, Heidelberg</subfield><subfield code="b">Springer Berlin Heidelberg</subfield><subfield code="c">2000</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1 Online-Ressource (IX, 194S. 49 Abb. in Farbe)</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">c</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">cr</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="500" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Exotische Lebensmittel stoßen bei Gourmets, Hobbyköchen und Ferntouristen auf immer größeres Interesse. Im deutschen Sprachraum fehlt bisher ein handliches allgemein verständliches Nachschlagewerk über exotische Lebensmittel. Die über 1000 Einträge mit 3300 Stichwörtern decken das gesamte Gebiet von Fleisch-, Wurst-, Käseprodukten über Fische und Schalentiere bis zu Obst, Gemüse, Gewürzen, Gärungsprodukten, Fertigerzeugnissen und kulinarischen Spezialitäten ab. Ein umfangreiches Register auch mit fremdsprachigen Einträgen erschließt den gesamten Stoff und erleichtert das Nachschlagen</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Chemistry</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Food science</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Nutrition</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Pharmacy</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Botany</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Science (General)</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Food Science</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Plant Sciences</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Popular Science, general</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Chemie</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Exotisches Gewürz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4447077-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Exotisches Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4134939-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="0">(DE-588)4066724-8</subfield><subfield code="a">Wörterbuch</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Exotisches Lebensmittel</subfield><subfield code="0">(DE-588)4134939-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Exotisches Gewürz</subfield><subfield code="0">(DE-588)4447077-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">3\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="0"><subfield code="u">https://doi.org/10.1007/978-3-642-98102-9</subfield><subfield code="x">Verlag</subfield><subfield code="3">Volltext</subfield></datafield><datafield tag="912" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZDB-2-SNA</subfield><subfield code="a">ZDB-2-BAD</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">ZDB-2-SNA_Archive</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">ZDB-2-SNA_2000/2004</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027883806</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">3\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | 1\p (DE-588)4066724-8 Wörterbuch gnd-content |
| genre_facet | Wörterbuch |
| id | DE-604.BV042448560 |
| illustrated | Not Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T01:22:00Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9783642981029 9783642981036 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-027883806 |
| oclc_num | 863862674 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-91 DE-BY-TUM DE-634 DE-860 DE-92 DE-703 DE-706 DE-Aug4 DE-739 DE-19 DE-BY-UBM DE-83 |
| owner_facet | DE-91 DE-BY-TUM DE-634 DE-860 DE-92 DE-703 DE-706 DE-Aug4 DE-739 DE-19 DE-BY-UBM DE-83 |
| physical | 1 Online-Ressource (IX, 194S. 49 Abb. in Farbe) |
| psigel | ZDB-2-SNA ZDB-2-BAD ZDB-2-SNA_Archive ZDB-2-SNA_2000/2004 |
| publishDate | 2000 |
| publishDateSearch | 2000 |
| publishDateSort | 2000 |
| publisher | Springer Berlin Heidelberg |
| record_format | marc |
| spelling | Lück, Erich Verfasser aut Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler von Erich Lück Berlin, Heidelberg Springer Berlin Heidelberg 2000 1 Online-Ressource (IX, 194S. 49 Abb. in Farbe) txt rdacontent c rdamedia cr rdacarrier Exotische Lebensmittel stoßen bei Gourmets, Hobbyköchen und Ferntouristen auf immer größeres Interesse. Im deutschen Sprachraum fehlt bisher ein handliches allgemein verständliches Nachschlagewerk über exotische Lebensmittel. Die über 1000 Einträge mit 3300 Stichwörtern decken das gesamte Gebiet von Fleisch-, Wurst-, Käseprodukten über Fische und Schalentiere bis zu Obst, Gemüse, Gewürzen, Gärungsprodukten, Fertigerzeugnissen und kulinarischen Spezialitäten ab. Ein umfangreiches Register auch mit fremdsprachigen Einträgen erschließt den gesamten Stoff und erleichtert das Nachschlagen Chemistry Food science Nutrition Pharmacy Botany Science (General) Food Science Plant Sciences Popular Science, general Chemie Exotisches Gewürz (DE-588)4447077-0 gnd rswk-swf Exotisches Lebensmittel (DE-588)4134939-8 gnd rswk-swf 1\p (DE-588)4066724-8 Wörterbuch gnd-content Exotisches Lebensmittel (DE-588)4134939-8 s 2\p DE-604 Exotisches Gewürz (DE-588)4447077-0 s 3\p DE-604 https://doi.org/10.1007/978-3-642-98102-9 Verlag Volltext 1\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 2\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 3\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk |
| spellingShingle | Lück, Erich Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler Chemistry Food science Nutrition Pharmacy Botany Science (General) Food Science Plant Sciences Popular Science, general Chemie Exotisches Gewürz (DE-588)4447077-0 gnd Exotisches Lebensmittel (DE-588)4134939-8 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4447077-0 (DE-588)4134939-8 (DE-588)4066724-8 |
| title | Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler |
| title_auth | Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler |
| title_exact_search | Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler |
| title_full | Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler von Erich Lück |
| title_fullStr | Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler von Erich Lück |
| title_full_unstemmed | Von Abalone bis Zuckerwurz Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler von Erich Lück |
| title_short | Von Abalone bis Zuckerwurz |
| title_sort | von abalone bis zuckerwurz exotisches fur gourmets hobbykoche und weltenbummler |
| title_sub | Exotisches für Gourmets, Hobbyköche und Weltenbummler |
| topic | Chemistry Food science Nutrition Pharmacy Botany Science (General) Food Science Plant Sciences Popular Science, general Chemie Exotisches Gewürz (DE-588)4447077-0 gnd Exotisches Lebensmittel (DE-588)4134939-8 gnd |
| topic_facet | Chemistry Food science Nutrition Pharmacy Botany Science (General) Food Science Plant Sciences Popular Science, general Chemie Exotisches Gewürz Exotisches Lebensmittel Wörterbuch |
| url | https://doi.org/10.1007/978-3-642-98102-9 |
| work_keys_str_mv | AT luckerich vonabalonebiszuckerwurzexotischesfurgourmetshobbykocheundweltenbummler |