Biopolymere - Ebert, Gotthold 1925-2000 (Steinkopff, 1980)
Daß der Bestand unserer Zivilisation auf derWeitergabe genetischer Information in Form eines Biopolymeren (der Desoxyribonucleinsäure) beruht, ist vielfach nicht jedermann bewußt. Daß biopolymere Naturstoffe wie Cellulose und Wolle jedoch seit Beginn der Menschheitsgeschichte eine überragende Rolle als Roh-und Werkstoffe spielen, dürfte allgemein bekannt sein. Obwohl wir heute in einem Zeitalter der Kunststoffe leben, sind natürliche Polymere nach wie vor unentbehrlich. Die Einsicht, daß biopolymere Naturstoffe wie z. B. die Wolle in der Summe ihrer Eigenschaften oft synthetischen Polymeren überlegen sind, hat zu einem verstärkten Interesse an diesen Naturprodukten geführt. Der Preisanstieg und die Verknappung des Erdöls werden möglicherweise diese Entwicklung noch beschleunigen. Seit den bahnbrechenden Arbeiten Hermann Staudingers, die vor einem halben Jahrhundert die Existenz von Makromolekülen absicherten, wissen wir, daß die meisten Eigenschaften dieser Polymere nicht aus dem Verhalten ihrer monomeren Bausteine vorherzusagen sind. Der makromolekulare Aufbau bestimmt Struktur und Funktion der Biopolymeren und eröffnet nicht nur für Chemiker, Physikochemiker und Biomemiker ein faszinierendes Betätigungsfeld