Cauvain, S. P. (2015). Technology of Breadmaking (3. ed.). Springer International Publishing. https://doi.org/10.1007/978-3-319-14687-4
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Cauvain, Stanley P. Technology of Breadmaking. 3. ed. Cham [u.a.]: Springer International Publishing, 2015. https://doi.org/10.1007/978-3-319-14687-4.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Cauvain, Stanley P. Technology of Breadmaking. 3. ed. Springer International Publishing, 2015. https://doi.org/10.1007/978-3-319-14687-4.
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