Kartoffel-Küche: 100 traditionelle Rezepte vom Land: bodenständig, raffiniert und lecker ; mit Topinambur, Süßkartoffel und alten Sorten
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Ismaning
LandIdee-Verl.
[2014]
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| Schriftenreihe: | LandIdee 2014, Beil.
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 162 S. zahlr. Ill. 25 cm |
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| adam_text | FESTKOCHENDE
KARTOFFELN
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, AB
SEITE 10
% M
REZEPTE UND MEHR
FESTKOCHENDE KARTOFFELN
KNOLLEN MIT BISS 10
AUS DER PFANNE 12
REZEPTE FUER BRATKARTOFFELN, ROESTI & CO. 14
AUS DEM OFEN 32
REZEPTE FUER GRATINS, AUFLAEUFE & CO. 34
BUNTE VIELFALT 44
REZEPTE FUER SALATE MIT KARTOFFELN 46
MEHLIGE KARTOFFELN
SCHMACKHAFTE STAERKE 54
HEISS GELIEBT 56
REZEPTE FUER SUPPEN & EINTOEPFE 58
GEFORMT EIN GENUSS 72
REZEPTE FUER KNOEDEL,
SCHUPFNUDELN & CO. 76
EINLACH & GUT 94
REZEPTE FUER PUEREE & STAMPF 96
HERZHAFT & LECKER 104
REZEPTE FUER PIKANTE KUCHEN 106
SUESSES AUS DER KNOLLE 112
REZEPTE FUER TARTE, KNOEDEL & WAFFELN 114
ALTE SORTEN
FAST VERGESSEN 122
TRADITION MIT GESCHMACK 124
REZEPTE FUER BAMBERGER HOERNCHEN,
VITELOTTEN, DRILLINGE & CO. 126
SCHWESTERN
KNOLLIGE SIPPE 134
ZUCKERSUESSE WURZEL 136
REZEPTE FUER SUESSKARTOFFEL 138
ZARTER SATTMACHER 148
REZEPTE FUER TOPINAMBUR 150
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GRUNDZUBEREITUNGEN
BRATKARTOFFELN
18
KARTOFFELPUFFER
20
POMMES FRITES
26
CHIPS
28
GRATIN
36
OFENKARTOFFELN
42
KARTOFFELKNOEDEL
74
KROKETTEN
80
SCHUPFNUDELN
84
INHALT
KARTOFFELBROT 90
KARTOFFELBREI 100
GUT ZU WISSEN
SO GEDEIHT DAS GOLD DES ACKERS
AUCH IM EIGENEN GARTEN 6
HALTBARE KARTOFFELN
GANZ OHNE KARTOFFELKELLER 30
GESCHICHTE: EINE KNOLLE EROBERT DIE WELT 52
MIT DIESEN HELFERN GEHT ES LEICHTER 64
FUER JEDES GERICHT
DIE PASSENDE KARTOFFEL 92
TOPINAMBUR & SUESSKARTOFFEL: LEUCHTENDE
ZIERDE MITTEN IM GEMUESEBEET 146
WEITERES
BUCHTIPPS 156
IMPRESSUM 157
REZEPTINDEX NACH GERICHTEN 158
REZEPTINDEX NACH SORTEN 160
VORSCHAU 162
GRUNDZUBEREITUNGEWF
GMTIN, BREI, KNOEDEL UND MEHR:
WIR
ZEIGEN, WIE KARTOFFELKLASSIKERAM
EIGENEN HERD GELINGEN
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