APA (7th ed.) Citation

Arens-Azevêdo, U., & Joh, H. (2012). Mit HACCP sicher ans Ziel: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points - Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte (8. Aufl.). Matthaes.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Arens-Azevêdo, Ulrike, and Heinz Joh. Mit HACCP Sicher Ans Ziel: Hygienemaßnahmen Und Qualitätssicherung in Gastronomie Und Gemeinschaftsverpflegung ; Mit Schulungsfilm Und Checklisten ; HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points - Risikoanalyse Und Überwachung Kritischer Kontrollpunkte. 8. Aufl. Stuttgart: Matthaes, 2012.

MLA (9th ed.) Citation

Arens-Azevêdo, Ulrike, and Heinz Joh. Mit HACCP Sicher Ans Ziel: Hygienemaßnahmen Und Qualitätssicherung in Gastronomie Und Gemeinschaftsverpflegung ; Mit Schulungsfilm Und Checklisten ; HACCP = Hazard Analysis and Critical Control Points - Risikoanalyse Und Überwachung Kritischer Kontrollpunkte. 8. Aufl. Matthaes, 2012.