Arzneipflanzenanbau als landwirtschaftlicher Erwerb: Praxisleitfaden für den Einstieg in den Arznei- und Gewürzpflanzenanbau
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| Language: | German |
| Published: |
Berlin
HBLS-Verl.
2014
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| Edition: | 1. Aufl. |
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| Physical Description: | 177 S. Ill., graph. Darst. |
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VORWORT 5
INHALTSVERZEICHNIS 8
I. ARZNEIPFLANZENANBAU IN DEUTSCHLAND 11
1. ANBAUUMFANG UND ARTENVIELFALT 11
2. DER MARKT VON *SEKUNDAERSTOFFPFLANZEN 15
A) ARZNEIPFLANZEN, HEILPFLANZEN, PHARMA-PFLANZEN 15
B) GEWUERZPFLANZEN, AROMAPFLANZEN 19
C) KUECHENKRAEUTER, GARTENKRAEUTER, FRISCHKRAEUTER 22
D) TEEPFLANZEN 23
3. VORZUEGE, NACHTEILE UND PROBLEME DER EINHEIMISCHEN
PRODUKTION 25
A) VORZUEGE DER EINHEIMISCHEN PRODUKTION AUS DER
SICHT DER ABNEHMER 25
B) WETTBEWERBSSITUATION 27
4. AGRARPOLITISCHE ZIELE, FORSCHUNG, ENTWICKLUNG UND
PFLANZENZUECHTUNG 31
A) DAS BESONDERE IMAGE DER NISCHENPRODUKTION 31
B) FOERDERUNG VON FORSCHUNG, ENTWICKLUNG UND
PFLANZENZUECHTUNG DURCH DIE BUNDESREGIERUNG
UND DIE BUNDESLAENDER 33
C) LANDWIRTSCHAFTSNAHE FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG IM
WIRTSCHAFTSSEKTOR 39
5. ORGANISATIONSSTRUKTUREN 40
6. AUSBLICK 45
8
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INHALTSVERZEICHNIS
II. BESONDERHEITEN DES ARZNEI- UND GEWUERZPFLANZENANBAUS 48
1. BESONDERE QUALITAETSANFORDERUNGEN AN
LANDWIRTSCHAFTLICHE PRODUKTE 48
2. DER KONTROLLIERTE VERTRAGSANBAU 49
3. QUALITAETSSICHERUNG UND DAS AUDIT IM ARZNEIPFLANZENANBAU.54
4. INTENSITAET DER ARZNEI- UND GEWUERZPFLANZENPRODUKTION 58
5. MEHRJAEHRIGER ANBAU UND DAUERKULTUREN 60
6. NACHHALTIGKEIT UND KONSEQUENZEN DER ANBAU
ENTSCHEIDUNG 63
7. DAS SPEZIELLE BETRIEBLICHE KNOW-HOW 64
III. VORAUSSETZUNGEN FUER DEN ANBAU VON ARZNEI- UND
GEWUERZPFLANZEN 66
1. BETRIEBSGROESSE UND ANBAUFLAECHEN FUER SONDERKULTUREN 66
2. BODENVERHAELTNISSE UND KLIMATISCHE BEDINGUNGEN 71
3. TECHNISCHE VORAUSSETZUNGEN 75
4. PERSONELLE VORAUSSETZUNGEN 79
5. MENTALE ASPEKTE 82
6. QUALITAETSSICHERUNGSSYSTEME UND ZERTIFIZIERUNG 84
7. DAS BETRIEBLICHE KONZEPT 85
IV. ANBAUVERFAHREN ANHAND VON BEISPJELPFLANZEN 87
1. ANBAU VON FENCHEL (KOERNERDROGE) 88
2. ANBAU VON KAMILLE (BLUETENDROGE) 103
3. ANBAU VON MELISSE (BLATTDROGE) 119
4. ANBAU VON BALDRIAN (WURZELDROGE) 134
V. BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE BEWERTUNG 149
9
INHALTSVERZEICHNIS
VI. HILFREICHE BERATUNGSSTELLEN, INFORMATIONSQUELLEN, LINKS IM
INTERNET, BEZUGSQUELLEN FUER SAAT- UND PFLANZGUT 161
STICHWORTVERZEICHNIS 171
10
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