Der Mensch isst nicht gern alleine: eine kleine Kulturgeschichte
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Darmstadt
Wiss. Buchges.
2014
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I.
GEMEINSAM ESSEN - AUSSER HAUS 7
1. Am Anfang war das Feuer 9
2. Die Antike in der Wachstumsfalle 15
II.
GEMEINSAM ÜBERLEBEN - SOZIALE
GEMEINSCHAFTEN 23
1. Gemeinsam beten, arbeiten — und essen: die Klöster 25
2. Die höfische Gesellschaft 29
3. Eigener Herd 35
4. Die Erfindung des Restaurants 40
5. Soziale Einrichtungen mit ,Vollpension 49
6. Soldaten 57
7. Wie schmecken soziale Experimente? 68
III.
DIE ARBEIT VERLÄSST DIE
GEMEINSAME TAFEL
77
1. Fabrikarbeit ohne Mittagstisch 78
2. Die Vollbeschäftigungsgesellschaft
muss
essen 91
IV.
ZU LANDE, ZU WASSER UND IN DER LUFT:
VERPFLEGUNG UNTERWEGS 106
1. Reisen über Land 106
2. Seefahrt tut not 112
3. Luxus in der Luft 11 5
V.
VON DER MASSENVERPFLEGUNG ZUR
INDIVIDUELLEN MAHLZEIT 118
1. Der schnelle
Snack
118
2.
Convenience-
Kost 120
3. Der Weg in die Freiheit 123
Literaturverzeichnis 125
Abbildungsverzeichnis 128
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