Kölner Brauhaus-Wanderweg ein feuchtfröhlicher Rundgang durch Geschichte und Gegenwart ; die Wanderung um den Dom und durch die Kölner Altstadt (Bachem, 1993)
Mit einzelnen Beiträgen aus: Mathar, Franz und Rudolf Spiegel: Kölsche Bier- und Brauhäuser. Köln, 1989.