Selbstversorgung aus dem eigenen Anbau:
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| Published: |
München
Bassermann
2014
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INHALT
WIR ZIEHEN HINAUS
AUFS LAND 9
DIE GRUNDLAGEN DER
SELBSTVERSORGUNG 11
LOHNT SICH DIE
SELBSTVERSORGUNG? .11
OEKOLOGISCHER FUSSABDRUCK 12
DIE NOETIGE ANBAUFLAECHE 13
TEILWEISE SELBSTVERSORGUNG 13
WEITGEHENDE SELBSTVERSORGUNG. . . .13
VOLLSTAENDIGE SELBSTVERSORGUNG . .13
WIE VIEL ANBAUFLAECHE FUER
WELCHEN ERTRAG?
13
DIE GARTENPLANUNG 15
PERMAKULTUR 15
DIE EINZAEUNUNG 16
WAS KOMMT WOHIN? 16
DER NUTZGARTEN 16
DER OBSTGARTEN 17
DER NATURGARTEN 17
DIE HECKE 17
EIN TEICH 18
DIE WIESE 19
DIE WICHTIGSTEN ARBEITSGERAETE
UND HILFSMITTEL 20
ZUR BODENBEARBEITUNG 20
ZUM SCHNEIDEN UND ZERKLEINERN. . .21
ZUM GIESSEN UND SPRITZEN 22
ZUR PFLEGE VON OBSTBAEUMEN 23
SONSTIGE GARTENGERAETE 23
DIE AUFBEWAHRUNG DER GERAETE 24
WICHTIGE, IMMER WIEDERKEHRENDE
GARTENARBEITEN 25
ARBEITEN IM GEMUESEGARTEN 25
ARBEITEN IM OBSTGARTEN 29
DAS SCHNEIDEN VON OBSTBAEUMEN . .30
GAERTNERN NACH DEN MONDPHASEN. .33
VORAUSSETZUNGEN FUER EINE
GUTE ERNTE 34
DER BODEN IST DIE BASIS 34
RICHTIGE DUENGUNG IST WICHTIG 38
GUTE UND SCHLECHTE
PFLANZENNACHBARN 45
PFLANZENSCHUTZMASSNAHMEN 47
BESSERE ERNTEN DURCH
GUTE PLANUNG 54
DER VORTEIL VON FRUCHTWECHSELN . .54
ABWECHSLUNGSREICHE
MISCHKULTUREN 55
ERNTEVERLAENGERUNG UND
ERTRAGSSTEIGERUNG 57
WITTERUNGSSCHUTZ IST WICHTIG 57
INTENSIVNUTZUNG BRINGT VORTEILE. . . .61
DIE SAMENGEWINNUNG 64
DAS SAATGUT 64
SELBSTVERSORGUNG AUCH IM WINTER. .67
DIE ERNTE HALTBAR MACHEN 67
ERNTE IM HAUS: KUECHENKRAEUTER UND
SPROSSEN 76
AUSBLICK: WEITERGEHENDE
SELBSTVERSORGUNG 78
EIN JAHR IM GARTEN 80
JANUAR/FEBRUAR 82
MAERZ 84
APRIL 86
MAI 88
JUNI 90
JULI 92
AUGUST 94
SEPTEMBER 96
OKTOBER 98
NOVEMBER/DEZEMBER 100
DAS ABC
DER NUTZGARTEN
PFLANZEN 102
GEMUESE UND SALATE 102
BLUMENKOHL 102
BROKKOLI 104
BUSCHBOHNEN 105
CHICOREE 106
CHINAKOHL 109
EISSALAT 110
ERBSEN 111
FELDSALAT 114
FENCHEL 115
FEUERBOHNE 116
GEMUESEPAPRIKA 116
GRUENKOHL 118
GURKEN 119
KARTOFFELN 120
KOHLRABI 122
KOPFSALAT 124
KUERBISSE 125
LAUCH 127
MANGOLD 128
MELDE 130
MOEHREN 130
NEUSEELAENDER SPINAT 133
PASTINAKE 134
PETERSILIENWURZELN 135
PFLUECK- UND SCHNITTSALAT 136
PUFFBOHNEN 137
RADICCHIO 138
RETTICH UND RADIESCHEN 139
RHABARBER 141
ROSENKOHL 142
ROTE BETE 143
7
HTTP://D-NB.INFO/1044714468
ROTKOHL .145
SELLERIE 146
SCHWARZWURZELN 148
SPINAT 150
STANGENBOHNE 151
TOMATE 154
TOPINAMBUR 157
WEISSKOHL 158
WINTERPOSTELEIN 161
WIRSINGKOHL 162
ZUCCHINI 162
ZUCKERHUT 164
ZWIEBELN 165
GARTENKRAEUTER 168
ANIS 168
BALDRIAN 168
BASILIKUM 169
BOHNENKRAUT 169
BORRETSCH 170
BRUNNENKRESSE 171
CURRYKRAUT 171
DILL 171
ESTRAGON 172
FENCHEL 172
KAPUZINERKRESSE 173
KERBEL 173
KNOBLAUCH 174
KORIANDER 175
KRESSE 175
KUEMMEL 176
LAVENDEL 176
LIEBSTOECKEL 177
MEERRETTICH 177
MELISSE 178
OLIVENKRAUT 178
OREGANO 178
PETERSILIE 179
PFEFFERMINZE 180
PIMPINELLE 180
RINGELBLUME 180
ROSMARIN 181
SALBEI 181
SCHNITTLAUCH 182
THYMIAN 182
WERMUT 183
WINTERHECKENZWIEBELN 183
YSOP 183
WILDKRAEUTER 184
BAERLAUCH 184
BEINWELL 184
BRENN
NESSEL 185
GAENSEBLUEMCHEN 185
HUFLATTICH 185
LOEWENZAHN 186
SAUERAMPFER 186
WEGERICH 186
WIESENSCHAUMKRAUT 187
BEEREN 188
BROMBEEREN 188
ERDBEEREN 189
HIMBEEREN 191
JOHANNISBEEREN, ROTE UND WEISSE. .192
JOHANNISBEEREN, SCHWARZE 193
JOSTABEEREN 194
STACHELBEEREN 195
BAUMOBST 196
AEPFEL 196
BIRNEN 197
SUESS- UND SAUERKIRSCHEN 198
MIRABELLEN UND RENEKLODEN 199
PFIRSICHE UND APRIKOSEN 200
PFLAUMEN UND ZWETSCHGEN 201
QUITTEN 202
NUESSE 203
HASELNUESSE 203
WALNUESSE 203
WILDFRUECHTE 204
HAGEBUTTEN 204
HOLUNDER 204
PREISELBEEREN 205
SANDDOM 205
SCHLEHEN .205
GIFTIGE PFLANZEN IM GARTEN. . . .206
BOHNEN 206
EFEU 206
EIBE 208
EISENHUT 206
FAULBAUM 206
FEUERDORN 206
FINGERHUT 206
GOLDREGEN 206
HECKENKIRSCHE 207
HERBSTZEITLOSE 207
HOLUNDER 207
LIGUSTER 207
MAIGLOECKCHEN 207
OLEANDER 207
SCHNEEBALL 207
SCHNEEBEERE 207
SEIDELBAST 207
VOGELBEERE 207
ZWERGMISPEL 207
BAUANLEITUNGEN
VON MICHAEL HIRSCH 208
FUER DEN GARTEN 208
KOMPOSTSAMMEIKISTE 208
KOMPOSTSIEB 210
FRUEHBEETKASTEN 210
FOLIENDREIECK 212
CHINESISCHE KARTOFFELKISTE 214
ZUR VORRATSHALTUNG 215
APFELHURDE 215
DREIGETEILTE EINLAGERUNGSKISTE . . .216
EINLAGERUNGSKISTE FUER KARTOFFELN . .217
NUETZLICHE LINKS 221
REGISTER 218
IMPRESSUM 222 |
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