Guyot, C. (2013). Transglutaminase-induzierte und Transglutaminase-unterstützte Gele aus Milchproteinen (1. Aufl.). Verl. Dr. Hut.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Guyot, Christopher. Transglutaminase-induzierte Und Transglutaminase-unterstützte Gele Aus Milchproteinen. 1. Aufl. München: Verl. Dr. Hut, 2013.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Guyot, Christopher. Transglutaminase-induzierte Und Transglutaminase-unterstützte Gele Aus Milchproteinen. 1. Aufl. Verl. Dr. Hut, 2013.
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