Die k.u.k. Hofküche und Hoftafel die k.u.k. Hofküche, die Hofzuckerbäckerei und der Hofkeller in der Wiener Hofburg (Amalthea, 1987)
1. Aufl. u.d.T.: Die k.u.k. Hofküche, die Hofzuckerbäckerei und der Hofkeller in der Wiener Hofburg