Gastronomia del Rinascimento - Scappi, Bartolomeo 15XX-1577; Cervio, Vincenzo ca. 16. Jh (Unione Tipografico-Editrice Torinese, 1973)
Enth. u.a.: Opera o epulario di Bartolomeo Scappi [Ausz.]. Il trinciante [Ausz.] / Vincenzo Cervio