Das Schmankerlbuch ... wo Bayern am besten schmeckt!: die besten Rezepte aus der ANTENNE BAYERN-Radioshow
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München
Berg Verl.
2013
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IMAGE 1
VORWORT 4
VORNEWEG ODER ZUR PROTZEIT 6
GRIEBENSCHMALZ 8
OBAZDA 10
BAUERNBROT 12
BAYERISCHER WURSTSALAT 14
MAMAS KARTOFFELSALAT 16
TELLERSUELZE 18
KUERBISSUPPE 20
ROTHENBURGER HOCHZEITSSUPPE 21
MEERRETTICHSUPPE 24
MARONENSUPPE 26
PAMIT MAN SATT WIRD 2S
ALLGAEUER KAESSPATZEN 30
PICHELSTEINER EINTOPF 32
FRAENKISCHES SCHAEUFELE 34
TAFELSPITZ 36
MUENCHNER SCHNITZEL 38
AISCHGRUENDER KARPFEN 41
ALLGAEUER KRAUTKRAPFEN 42
2 I SCHMANKERL
FLEISCHPFLANZERL MIT DUNKELBIERSOSSE 44
ENTE MIT SPITZWIRSING 46
BAUCHSTECHERIA 49
KRAEUTERDAMPFNUDELN 50
MAULTASCHEN 52
GANS MIT BIRNENBLAUKRAUT 54
SAURE ZIPFEL 57
STECKERLFISCH 58
ALLGAEUER KAESEFONDUE 60
DONAUZANDER IM WURZELSUD 62
BOHNAKERN MIT DOERRFLEISCH 64
OCHSENBRATEN MIT STARKBIERSOSSE 66
HIRSCHGULASCH 68
RAHMSCHWAMMERI 70
SCHWEI NEBRATEN-ZWEIERLEI
VOM BAYERISCHEN MILCHSCHWEIN 72
BOEFFLAMOTT 76
BRATKARTOFFELN 78
SEMMELKNOEDEL 80
KARTOFFELKLOESSE HALB UND HALB 81
REHRAGOUT 82
RINDERROULADEN 84
FLAMMKUCHEN 86
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IMAGE 2
HAUSGEMACHTER SENF 88
SAUERKRAUT AUS DEM STEINTOPF 89
SAURES LUENGERL 90
SPARGEL MIT SAUCE HOLLANDAISE 92
KALBSBACKERL 94
BAUERNBRATL 96
JURADISTL-LAMM 98
KRAUTWICKERL 100
GRILLHENDL 102
STARNBERGER RENKE 104
ZUM SCHLUSS WAS SUESSES 106
OBERPFAELZER MAULTASCHEN 108
ROHRNUDELN 110
ZWETSCHGENDATSCHI 112
KAISERSCHMARRN 114
APFELSTRUDEL 116
MIRABELLENMARMELADE 118
ZWETSCHGENKNOEDEL 120
HOLLERKUECHERL 122
BAYERISCHE CREME 124
FASCHINGSKRAPFEN 126
BRATAPFEL MIT VANILLESOSSE 128
ELISENLEBKUCHEN 130
AUGSBURGER GLUEHWEIN 132
REZEPTEREGISTER 134
IMPRESSUM 136
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