Ausstiege aus dem ökologischen Landbau: Umfang, Gründe, Handlungsoptionen
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Braunschweig
Johann-Heinrich-von-Thünen-Inst.
2013
|
| Schriftenreihe: | Thünen-Report
3 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XXI, 226, 69 S. graph. Darst., Kt. |
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| adam_text | Titel: Ausstiege aus dem ökologischen Landbau
Autor: Kuhnert, Heike
Jahr: 2013
Inhaltsverzeichnis
XI
Inhaltsverzeichnis
1 Einleitung 1
1.1 Problemstellung und Ziele der Studie 1
1.2 Vorgehensweise 2
2 Stand der Forschung zu Ausstiegen aus dem Ökolandbau 5
2.1 Ausmaß der Ausstiege aus dem Ökolandbau 11
2.2 Gründe für den Ausstieg aus dem Ökolandbau 12
2.2.1 Ökonomische Gründe 13
2.2.2 Probleme mit Zertifizierung und Kontrolle 15
2.2.3 Produktionstechnische Probleme 16
2.2.4 Sonstige Probleme 17
3 Methodisches Vorgehen zur Analyse der Ausstiege aus dem Ökolandbau 19
3.1 Auswertung von Daten der Agrarstrukturerhebung zu Ausstiegen aus
dem Ökolandbau 19
3.2 Befragung von Experten und Verbänden zu Ausstiegen aus dem Öko-
landbau 21
3.2.1 Expertenbefragung zu Ausstiegen aus dem Ökolandbau 21
3.2.2 Befragung von Verbänden des ökologischen Landbaus 23
3.3 Bundesweite Befragung der Aussteiger aus dem Ökolandbau 23
3.4 Intensivinterviews zu den Gründen der Rückumstellung 26
3.5 Fokusgruppen zur Ermittlung der Bedeutung der Bioenergieerzeugung
als Grund für Rückumstellungen 29
3.6 Entwicklung von Handlungsoptionen zur Vermeidung von Rückum-
stellungen 31
4 Bedeutung und regionale Verteilung der Ausstiege aus dem ökologischen
Landbau in Deutschland 33
4.1 Aufgabe ökologisch wirtschaftender Betriebe 34
4.2 Rückumstellung von Ökobetrieben auf konventionellen Landbau 40
4.3 Fazit zur Bedeutung und regionalen Verteilung von Ausstiegen aus dem
ökologischen Landbau in Deutschland 45
5 Ergebnisse der Befragung von Experten und Verbänden zu Ausstiegen
aus dem ökologischen Landbau 47
5.1 Ausstiege aus dem ökologischen Landbau in der Wahrnehmung der
befragten Experten 47
XII
Inhaltsverzeichnis
5.2 Gründe für die Rückumstellung von Ökobetrieben auf konventionellen
Landbau aus Expertensicht 49
5.3 Ergebnisse der Verbandsbefragung 53
5.4 Fazit zur Befragung von Experten und Verbänden 54
6 Analyse der Betriebsaufgaben im ökologischen Landbau 57
6.1 Einordnung der Stichprobe der aufgegebenen Ökobetriebe 57
6.2 Charakterisierung der aufgegebenen Ökobetriebe 60
6.3 Gründe für die Aufgabe des Ökobetriebes 64
6.4 Verbleib der ökologisch bewirtschafteten Flächen und Tierhaltung 65
6.4.1 Verbleib der Flächen der aufgegebenen Ökobetriebe 66
6.4.2 Verbleib der Tiere der aufgegebenen Ökobetriebe 68
6.5 Fazit zur Betriebsaufgabe im ökologischen Landbau 69
7 Analyse der Rückumstellung von Ökobetrieben auf konventionellen
Landbau 71
7.1 Ergebnisse der bundesweiten schriftlichen Befragung zur Rückumstellung
von Ökobetrieben 71
7.1.1 Einordnung der Stichprobe der rückumgestellten Betriebe 71
7.1.2 Charakterisierung der rückumgestellten Betriebe 75
7.1.3 Gründe für die damalige Umstellung auf ökologischen Landbau 85
7.1.4 Gründe für die Rückumstellung 87
7.1.4.1 Ergebnisse der gestützten Abfrage 87
7.1.4.2 Ergebnisse der ungestützten Abfrage 96
7.1.5 Die Rolle der Beratung 99
7.1.6 Betriebliche Veränderungen nach der Rückkehr zur konventio-
nellen Bewirtschaftung 100
7.1.7 Ökolandbau als noch denkbare Zukunftsoption fur den Betrieb 104
7.1.8 Fazit zu den Ergebnissen der bundesweiten Befragung zur Rück-
umstellung auf konventionellen Landbau 108
7.2 Ergebnisse der Intensivbefragung von Rückumstellern 111
7.2.1 Charakterisierung der Stichprobe der Intensivbefragung 111
7.2.2 Rückumstellungsgründe und Ausstiegskonstellationen 113
7.2.2.1 Rückumstellungsgründe von Betrieben mit Tier-
haltung 116
7.2.2.2 Rückumstellungsgründe von Betrieben ohne Tier-
haltung 130
7.2.2.3 Typisierung der befragten Rückumsteller nach den
entscheidenden Rückumstellungsgründen 131
7.2.3 Problembereiche im Vorfeld der Rückumstellung 136
7.2.3.1 Produktionstechnik und Erträge im Ökolandbau 137
Inhaltsverzeichnis
XIII
7.2.3.2 Richtlinien des ökologischen Landbaus 142
7.2.3.3 Kontrolle und Zertifizierung der ökologischen Wirt-
schaftsweise 148
7.2.3.4 Förderpolitische Rahmenbedingungen des Ökoland-
baus 151
7.2.3.5 Vermarktung der Ökoerzeugnisse und Wirtschaft-
lichkeit des ökologischen Landbaus 154
7.2.3.6 Verfügbarkeit von landwirtschaftlicher Nutzfläche 159
7.2.3.7 Regionales Umfeld, Kooperationsmöglichkeiten und
Bezugsstrukturen 162
7.2.4 Prozess der Entscheidungsfindung 165
7.2.4.1 Dauer und Tragweite des Entscheidungsprozesses 165
7.2.4.2 Rolle der Beratung 167
7.2.4.3 Rolle von Verbänden, Berufskollegen und des per-
sönlichen Umfeldes 169
7.2.5 Betriebliche Änderungen nach der Rückkehr zur konventionel-
len Bewirtschaftung 173
7.2.5.1 Änderung des Flächenumfangs 173
7.2.5.2 Änderung des Tierbestandes 173
7.2.5.3 Änderung der Anbaustruktur 174
7.2.5.4 Änderung der eingesetzten Arbeitskräfte 175
7.2.5.5 Änderung der Bewirtschaftungsintensität 176
7.2.6 Rückblickende Bewertung der RUckumstellungsentscheidung 180
7.2.7 Ökolandbau als noch denkbare Zukunftsoption für den Betrieb 185
7.2.8 Fazit 189
7.3 Ergebnisse der Gruppendiskussionen zur Bioenergieerzeugung als Grund
für Rückumstellungen 192
7.4 Zusammenführung der Ergebnisse zur Rückumsteilung 194
8 Handlungsoptionen zur Vermeidung von Rückumstellungen 203
8.1 Typenspezifische Handlungsoptionen zur Vermeidung von Rückum-
stellungen 204
8.2 Allgemeine Handlungsoptionen zur Vermeidung von Rückumstellungen
und zur Verbesserung der Rahmenbedingungen ökologisch wirtschaften-
der Betriebe 217
Literaturverzeichnis 221
Anhang
A1-A69
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