Jung, männlich, vegan: warum junge Männer zu Veganern werden ; eine essbiographische Fallstudie
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
ibidem
2013
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IMAGE 1
INHALTSVERZEICHNIS
DARSTELLUNGSVERZEICHNIS 3
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS .4
1. EINLEITUNG 5
1.1 VEGANISMUS 5
1.2 ZIELE DER ARBEIT 7
2. DIE FORMUNG DES ERNAEHRUNGSVERHALTENS 9
2.1 GESELLSCHAFT IM WANDEL 9
2.1.1 BEDEUTUNGSAENDERUNG VON NAHRUNGSMITTELN 9
2.1.2 NAHRUNGSMITTEL IN DER HEUTIGEN GESELLSCHAFT 10
2.2 ERNAEHRUNGS- UND ESSKULTUR 15
2.2.1 PHASEN DER SOZIALISATION 15
2.2.2 PRAEGENDE FAKTOREN IM LEBEN 18
2.3 INTRINSISCHE MOTIVATION 24
2.3.1 IDENTITAET 24
2.3.2 PERSOENLICHKEIT ALS UNVERAENDERLICHE GRUNDLAGE 27 2.4 MORAL UND
ESSMORAL 31
2.4.1 NACHHALTIGE VERHALTENSAENDERUNGEN UND VERHALTENSWEISEN 33
2.4.2 GENDERASPEKTE UND FLEISCH 35
3. BIOGRAFIE 39
3.1 BEDEUTUNG DER BIOGRAFIE 40
3.2 DIE BIOGRAFISCHE KRISE 43
3.3 VEGANISMUS - EIN UNKONVENTIONELLES VERHALTEN ? 45
3.4 GEWOHNHEITEN, ERFAHRUNGEN, UMBRUECHE UND WENDEPUNKTE 47
3.4.1 KINDHEIT UND FAMILIE 48
3.4.2 JUGEND UND PEERGROUP 49
3.4.3 JUNGE ERWACHSENE, AUSBILDUNG, STUDIUM UND BERUF 51 3.4.4
BEZIEHUNGSSTATUS 51
3.4.5 EINZELVORFAELLE IM LEBENSLAUF 53
3.4.6 WEITERE EINFLUSSFAKTOREN 55
4. BECOME VEGAN - EIN MODELL 57
1
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IMAGE 2
5. BIOGRAFIEFORSCHUNG UND -ARBEIT 65
5.1 DIMENSIONEN DER BIOGRAFIEFORSCHUNG UND DER BIOGRAFISCHEN ERFAHRUNG
66
5.2 SELBSTTHEMATISIERUNG IN DER BIOGRAFIEARBEIT 67
5.3 PROBLEME UND GRENZEN DER BIOGRAFIEFORSCHUNG 68
5.4 MOEGLICHKEITEN DER BIOGRAFIEFORSCHUNG 71
6. EINE ESSBIOGRAFISCHE FALLSTUDIE 73
6.1 FRAGESTELLUNG 73
6.2 HYPOTHESEN 73
6.3 METHODISCHES VORGEHEN BEI DER QUALITATIVEN ESSBIOGRAFISCHEN
FALLSTUDIE 76
6.3.1 TEILNEHMERAUSWAHL 76
6.3.2 ERHEBUNGSMETHODIK 77
6.4 INTERVIEWAUSWERTUNG UND INTERPRETATION 79
6.4.1 THORSTEN - DER POLITIKKRITISCHE KONSUMENT 81
6.4.2 NICOLAS - DER EMOTIONALE REVOLUZZER 84
6.4.3 HERBERT - DER EXTROVERTIERTE RATIONALIST 87
6.4.4 DANIEL - DER EMPFAENGLICHE INTROVERTIERTE 91
6.4.5 TYPEN- UND HYPOTHESENVERGLEICH 95
7. DISKUSSION 101
7.1 REFLEXION DER ERHEBUNGS- UND AUSWERTUNGSMETHODIK 101 7.2 DISKUSSION
DER ESSBIOGRAFISCHEN FALLSTUDIE ANHAND DES GESAMTMODELLS. 103
7.3 AUSBLICK 109
8. ZUSAMMENFASSUNG 111
9. SUMMARY 113
LITERATURVERZEICHNIS 115
ANHANG 126
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