... und weiss wie Alabaster: eine Kulturgeschichte der Kartoffel
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Neumünster
Wachholtz
2013
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IMAGE 1
INHALT
EINE KNOLLE VERAENDERT DIE WELT? 13
DIE EUROPAWEITE REVOLUTION VON 1848 16
BERLINER KARTOFFELREVOLUTION VON 1847 16
ANFANG OKTOBER 1846 16
MITTE APRIL 1847 17
GEFAENGNIS- UND ZUCHTHAUSSTRAFEN 18
ARMUT NICHT NUR IN BERLIN, AUCH AUF DEM FLACHEN LAND 19
OESTERREICH 19
LEBENSMITTELPREISE STIEGEN UND DIE KRIMINALITAET BREITETE SICH AUS 20
ALFRED I. FUERST ZU WINDISCH-GRAETZ MACHT DER REVOLUTION EIN ENDE 20
ITALIEN 20
PARIS 22
BOEHMEN 22
UNGARN 23
DAZU DREI POLITISCHE STROEMUNGEN 24
WOHER STAMMT DIE KARTOFFEL? 25
. AUS DEN ANDEN, FAKTOR FUER DEN AUFSTIEG DES WESTENS 25
NACH DER ENTDECKUNG AMERIKAS 1492 28
KARTOFFELN GEGEN DEN HUNGER 3 1
AUSFLUG IN DIE DUENGERLEHRE 3 1
EIN VERGLEICH: SCHLESWIG-HOLSTEIN SIEHT AUS WIE EIN SCHWEIN 32
.DAS IDEALE MITTEL ZUR BEKAEMPFUNG DES HUNGERS 34
EIN BUCH UEBER DEN HUNGER ZUR FALSCHEN ZEIT? 35
OHNE DIE KARTOFFEL GAEBE ES DIE MEISTEN HEUTIGEN MENSCHEN NICHT 36
UNTERSCHIEDLICHE BEVOELKERUNGSENTWICKLUNG IN DEN DOERFERN MEINER HEIMAT 36
PRINZENMOOR UND DIE MASSENFLUCHT. 37
KARTOFFEL WAR AN DEM BEVOELKERUNGSANSTIEG BETEILIGT 37
UND DAMIT AUCH GEGEN MANGELNDE BILDUNG. 39
WO NICHT GESPIELT WIRD, WIRD AUCH WENIGER GELERNT 39
HIRNLEISTUNG HAENGT VON DER ERNAEHRUNG AB 39
MEHR WOHLSTAND UND BESSERES BILDUNGSWESEN 4 1
KARTOFFELFERIEN 42
KARTOFFEL DRUCK 43
DIE VERBREITUNG DER KARTOFFEL 44
WIE KAM DIE KARTOFFEL NACH SCHLESWIG-HOLSTEIN? 44
FRIEDRICH II VON PREUSSEN LIESS DIE FELDER BEWACHEN? 45
AEHNLICHE GESCHICHTEN AUS RUSSLAND UND FRANKREICH 4 9
FRIEDRICH V. VON DAENEMARK NUTZTE DEN SIEBENJAEHRIGEN KRIEG 5 1
47 NEUE DOERFER 52
SUEDDEUTSCHE NAMEN 52
INHALTSVERZEICHNIS I 5
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IMAGE 2
WIE DEN EINHEIMISCHEN DIE KARTOFFEL NAEHER GEBRACHT WURDE 53
WOHER KAMEN DIE PFLANZKARTOFFELN? 53
PROBST LUEDERS LIEFERT DIE ERSTEN PFLANZKARTOFFELN 53
DIE MASSE KAM ABER AUS DEN NIEDERLANDEN 54
ROTE KARTOFFELN AUS DEM ODENWALD? 56
KOLONISTENSUPPE 56
SIE HATTEN KEINE SCHWEINE 57
ABER KARTOFFELN UND VERSCHIEDENE CARTENKRAEUTER 58
INSGESAMT GESCHEITERT? 59
ABER ES GIBT NOCH EINE ANDERE BETRACHTUNGSWEISE 6 0
UND SOGAR DAVON WIEDER EINE KEHRSEITE. 6 1
IN DEN MEISTEN GESCHICHTSBUECHERN FINDET MAN DAVON WENIG ODER NICHTS 62
WO WAR FRUEH, ALSO VOR 1762, SCHON DIE KARTOFFEL VERBREITET? 64
LANGE ZEIT NUR IN DEN GAERTEN DER FUERSTEN 64
SPANIEN 64
PENGHU-INSELN IN DER STRASSE VON TAIWAN 65
SCHON SEIT 1625 KARTOFFELN IN IRLAND 65
FAKTISCH EINE KOLONIE 65
VON DEN ENGLAENDERN AUSGEBEUTET 66
GELDVERLEIHER 68
ABER NICHT KLEINER ALS ANDERE EUROPAEER. 69
HESSISCHE SOELDNER BRACHTEN DIE KARTOFFEL VON IRLAND IN IHRE HEIMAT 65
PILGRAMSREUTH, ODER DER ERSTE KARTOFFELANBAU IN DEUTSCHLAND 70
VOGTLAND 7 1
ETWAS WEITER SUEDLICH . WALDENSER UM OTISHEIM 7 1
LUXEMBURG 73
NIEDERLANDE 74
SCHWEIZ, KANTON WAADT, BERNER OBERLAND ETC. 75
NIEDERSACHSEN 75
DIE KARTOFFEL UND DIE WIEDERBEWALDUNG DES HARZES 75
RITTERGUT STEMMEN, BARSINGHAUSEN 80
NORDAMERIKA 80
NOCH EINMAL FRANKREICH 82
FRANZOESISCHE REVOLUTION EINE BROT- UND NICHT EINE KARTOFFELREVOLUTION?
82 NAPOLEONS AUFSTIEG 84
ANFAELLIG GEGEN KRAUT- UND KNOLLENFAEULE? 86
DIE KRANKHEIT 86
IHRE BEKAEMPFUNG 87
STAMMT WIE DIE KARTOFFEL SELBST AUS AMERIKA 87
1845 KOMMT DIE KRAUT- UND KNOLLENFAEULE NACH IRLAND 89
EINE REIHE VON MISSERNTEN 90
UNZUREICHENDE HILFSMASSNAHMEN AUS ENGLAND 94
UEBERWIEGEND NUR EINE KARTOFFELSORTE: LUMPER 98
KREDITVERGABE AN DIE SUPPENKUECHEN EINGESTELLT 98
6 | EINE KNOLLE VERAENDERT DIE WELT
IMAGE 3
AUSWANDERUNG UNGEAHNTEN AUSMASSES 99
UNTERGANG DER IRISCHEN (GAELISCHEN) SPRACHE 100
DER WIDERSTAND GEGEN DIE ENGLAENDER WAECHST 101
GROSSE HUNGERSNOT ALS BESTANDTEIL VON GEDICHTEN UND LIEDERN 103 KARL MARX
LEBTE DAMALS IN ENGLAND 103
FRIEDRICH ENGELS KANNTE EBENFALLS DIE ROLLE DER IREN GENAU 104
AUCH DIE IRA HAT IHRE WURZELN IN DER IRISCHEN HUNGERSNOT 104
KARL MARX SAH DIE BEHANDLUNG DER IRISCHEN STRASSENDIEBE IN LONDON 105
ROBERT MALTHUS UND CHARLES DARWIN 106
AUCH AUF DEM EUROPAEISCHEN FESTLAND 107
ANDERE KRANKHEITEN UND SCHAEDLINGE DER KARTOFFEL 108
PILZKRANKHEITEN 108
KRAUT- UND KNOLLENFAEULE 108
DUERRFLECKENKRANKHEIT 108
WEISSHOSIGKEIT 108
PULVERSCHORF 110
WEISSFAEULE 110
KARTOFFELKREBS 110
SILBERSCHORF 110
WELKEKRANKHEIT 1 1 1
DURCH BAKTERIEN HERVORGERUFENE KARTOFFELKRANKHEITEN 111
SCHWARZBEINIGKEIT 1 1 1
KARTOFFELSCHORF 112
BAKTERIENRINGFAEULE 112
SCHLEIMKRANKHEIT 112
DURCH VIREN HERVORGERUFENE KARTOFFELKRANKHEITEN 113
BLATTROLLKRANKHEIT 113
STRICHELKRANKHEIT 113
KRAEUSELMOSAIKKRANKHEIT 113
STAENGELBUNTKRANKHEIT 114
INSEKTEN ALS SCHAEDLINGE 114
KARTOFFELKAEFER 114
KELLERASSELN 116
FADENWUERMER (NEMATODEN) ALS SCHAEDLINGE 117
GOLDNEMATODE 117
STAENGELAELCHEN 117
ZURUECK ZU SCHLESWIG-HOLSTEIN 118
HEINRICH TIEDEMANN FREIGESPROCHEN 118
DIE REVOLUTION VON 1848 WAR GEGEN DIE HERRSCHENDEN GERICHTET 118
DIE SCHLESWIG-HOLSTEINISCHE ERHEBUNG ALS FOLGE DER KARTOFFELREVOLUTION
119 DIE ABLAEUFE 1846/48 119
DER OFFENE BRIEF 120
GEMEINSAME STAENDEVERSAMMLUNG IN RENDSBURG 120
UWE JENS LORNSEN 120
WIE ABER KAM ES WIRKLICH ZUR ERHEBUNG? 1 2 1
NICHT NUR KARTOFFELN . AUCH EIN BUTTERKRIEG 122
INHALTSVERZEICHNIS 7
IMAGE 4
WIEDERHOLT DIE GESCHICHTE SICH? 125
ERSTER WELTKRIEG UND RUEBENWINTER 1916/17 125
RUEBENWINTER IM ERSTEN WELTKRIEG 126
DER WINTER 1916/17 126
LUDENDORFF ERINNERT SICH NICHT AN DEN AUSFALL DER KARTOFFELERNTE 128
HEINRICH ZILLE HAT ES AUF SEINE WEISE DARGESTELLT 129
DAS MILITAER WURDE AM BESTEN VERSORGT, DIE KADETTEN ABER Z.B. NICHT 1 3 1
DIE RUNKELRUEBE VON BIELEFELD? 1 3 1
DER RUEBENWINTER HAETTE AUCH VERMIEDEN WERDEN KOENNEN 133
DIE SPANISCHE GRIPPE 1918 ALS SPAETFOLGE 134
UND DANACH? 135
HUNGER, DAS ENDE ALLER RISIKEN? 135
RESISTENTE SORTEN 135
DER MODERNE PFLANZENSCHUTZ 135
ANTEIL DER KARTOFFEL IM WARENKORB RUECKLAEUFIG 136
JA, WENN DIE POLITIK NICHT WAERE 136
POLITISCHE VERHAELTNISSE, INFRASTRUKTUR ETC. 136
HUNGERGENOZIDE DURCH DIKTATOREN 136
STALINS HOLODOMOR 137
MAO TSE TUNG 138
POL POT 139
DER HUNGER 1946/47 IN DEUTSCHLAND 1 4 1
IDEOLOGISCHE POLITIKANSAETZE 1 4 1
GRUENER MINISTER HATTE DIE AGENDA 21 NICHT GELESEN 141
OEKOLOGISCHER LANDBAU? 144
DIE REZEPTE DER AGENDA 21 ZUR LANDWIRTSCHAFT 144
IDEOLOGIE IN DER ENERGIEPOLITIK? 145
ZWEI WELTEN STEHEN VOR MEINEN AUGEN 145
EISSCHMELZE AN DEN POLKAPPEN 145
EIN WORT ZU DEN GLETSCHERN DER ALPEN 145
WIR LEBEN IN EINER EISZEIT 146
WELTKLIMABERICHT VOLLER FEHLER 146
DURCH DEN KLIMAWANDEL DEHNEN SICH DIE WUESTEN AUF ERDEN AUS? 147 THEORIE
VOM C02 AUF WACKELIGEN BEINEN 148
WENN DIE ANHAENGER DER C02 - THEORIE NUN ABER DOCH RECHT HABEN? 149 1977
GLAUBTE MAN AN EINE NEUE EISZEIT 150
PHOSPHAT LIMITIERT ALS ERSTER STOFF DIE MENSCHHEIT? 150
MIT KARTOFFELSCHNAPS BEGANN DAS AUTOFAHREN 153
LEGENDEN UND HISTOERCHEN UM DIE KARTOFFEL 154
LEGENDEN UND VORURTEILE HEMMEN DEN VORMARSCH DER KARTOFFEL 154
SCHMECKEN NICHT. 154
ARMELEUTEESSEN UND DESWEGEN BAEHH. 156
URSACHE DER PEST? 156
.VON DRUESENERKRANKUNGEN, RACHITIS UND TUBERKULOSE 157
.UND DER LEPRA 157
8 EINE KNOLLE VERAENDERT DIE WELT.
IMAGE 5
BLAEHUNGEN UND ASTHMA 157
KARTOFFELN PELLEN IST ZEITVERSCHWENDUNG 158
WURZELT ZU TIEF 158
IN PACHTVERTRAEGEN VERBOTEN 158
KOMMT IN DER BIBEL NICHT VOR 159
GIFTIGE OBERIRDISCHE BEEREN 159
PHYTOPHTORA INFESTANS NICHT URSACHE SONDERN ERGEBNIS? 162
VOM KURZTAG ZUM LANGTAG 162
KARTOFFEL BRINGT LEIBEIGENSCHAFT? 162
APHRODISIAKUM ? 162
KARTOFFEL ALS MEDIZIN 163
FUER DEN PAPST ZUR GENESUNG 164
GEGEN SKORBUT 164
GEGEN WADENKRAEMPFE ETC. 164
GEGEN BRUSTLEIDEN UND EITERHERDE 164
NICHT DIREKT ALS MEDIZIN, ABER. 165
GEGEN VERSPANNUNGEN 166
GEGEN NEBENHOEHLENENTZUENDUNGEN 166
GEGEN MAGENBESCHWERDEN 166
FUER HYSTERISCHE, HYPOCHONDER UND MELANCHOLIKER 167
EIN KARTOFFEL KRIEG? 168
KARTOFFELN FUER SOLDATEN IM SIEBENJAEHRIGEN KRIEG? 169
POMMES FRITZ? 170
KUNST UND KARTOFFEL 172
VINCENT VAN GOGH 173
ROBERT WARTHMUELLER 174
WILHELM BUSCH 174
FRITZ VON UHDE 175
MAX LIEBERMANN 175
DICHTER UND KARTOFFEL 176
WILLIAM SHAKESSPEARE 176
JOHANN WOLFGANG VON GOETHE 176
THEODOR STORM 177
JOSEPH VON EICHENDORFF 178
CHRISTIAN MORGENSTERN 179
HEINZ ERHARDT 179
JEAN PAUL 180
JOHANN HEINRICH VOSS 180
HEINRICH BOLL 181
LUDWIG UHLAND 182
FRIEDRICH HOELDERLIN 183
DENIS DIDEROT 184
HERMANN LOENS 184
HEINRICH SEIDEL 184
RAINER MARIA RILKE 185
HANS FALLADA 185
GEORG WEERTH 186
INHALTSVERZEICHNIS | 9
IMAGE 6
KARL VON CEROK 187
KURT TUCHOLSKY 188
FRIEDRICH SCHILLER 188
THEODOR FONTANE 189
CERHART HAUPTMANN 189
SIEGFRIED LENZ 190
JOACHIM RINGELNATZ 191
MATTHIAS CLAUDIUS 192
LUDWIG CANGHOFER 192
THOMAS OVERBURY 193
GUENTER GRASS 193
GEBRUEDER GRIMM 193
WILHELM HAUFF 194
WOLFGANG BORCHERT 194
WILHELM MATTHIESSEN 195
X MARTIN KLUGER 196
ARNOLD STADLER 196
HEINRICH HEINE 196
EIN IRRTUM UM SIR FRANCIS DRAKE 197
DER DUEMMSTE BAUER HAT DIE DICKSTEN KARTOFFELN 198
RIN IN DIE KARTOFFELN, RAUS AUS DEN KARTOFFELN 199
DIE LEGENDE VON DER ENTSTEHUNG DER KARTOFFEL 2 0 1
DAS KARTOFFELTHEOREM, DIE GESCHICHTE EINES IRRTUMS 202
UND DANN NOCH. 203
2008: INTERNATIONALES JAHR DER KARTOFFEL 203
EIN KARTOFFELLEHRPFAD 203
BRATKARTOFFELVERHAELTNIS 204
DIE KARTOFFEL HAT VIELE NAMEN 205
EINIGES ZUM ANBAU UND ZUR KARTOFFEL ALS NAHRUNGSMITTEL 207
PRODUKTIONSTECHNIK 207
ALTE "LIEBE" SORTEN 207
LINDA, DIE "POLITISCHE" KARTOFFEL 207
NACHFOLGESORTE BEIANA 208
UND DENNOCH WERDEN AUCH DIE ALTEN SORTEN GEBRAUCHT 209
MUTTERKNOLLE ALS VIEHFUTTER 209
"ABBAU" VON SORTEN 210
NAEHRWERT DER KARTOFFEL 2 1 1
WIE STEHT ES UM DIE ZUKUNFT DER KARTOFFEL ? 213
TREND ZU VERARBEITETEN PRODUKTEN 213
VOR DER POLITIK NICHT SICHER 213
KARTOFFEL UND GENTECHNIK 215
10 EINE KNOLLE VERAENDERT DIE WELT.
IMAGE 7
IN DEUTSCHLAND? 215
IN INDIEN SIEHT MAN DIES ANDERS 216
AUS EINEM INTERVIEW VON SPIEGEL ONLINE MIT NINA FEDOROFF 216 MEINE
VISION VON DER ZUKUNFT DER KARTOFFEL 218
AUCH ANDERE PFLANZEN VERAENDERTEN DIE WELT 219
WELCHE PFLANZEN ERMOEGLICHTEN ES, DASS DIE MENSCHEN SESSHAFT WURDEN? 219
DAS WILDGETREIDE? 219
DER HOPFEN 2 2 1
BAUMRINDE 222
UND NOCH EINMAL TEE 222
EIN KLEINES VOLK UNTERDRUECKT MIT PFLANZENSAFT EIN GROSSES VOLK 223
SKLAVEN FUER ZUCKERROHR UND BAUMWOLLE 223
WELCHE PFLANZE WIRD ALS NAECHSTE DIE WELT VERAENDERN? 225
DROGEN UND ANDERE SPEZIELLE INHALTSSTOFFE VON PFLANZEN 225
ENERGIE FUER BRENNSTOFFE, FUER ELEKTRISCHEN STROM ETC. 225
ZUCKERROHR UND ZUCKERRUEBE VERAENDERN DIE MENSCHEN 225
UNSERE FRUEHESTEN VORFAHREN ERNAEHRTEN SICH ALS SAMMLER UND JAEGER. 225
ERST IM FUENFTEN JAHRHUNDERT VOR CHRISTI GEBURT TAUCHTE DAS ZUCKERROHR
AUF 226 FETT MACHT SATT, ZUCKER MACHT APPETIT 226
ZUM SCHLUSS 228
BILDER VON KARTOFFELSORTEN 228
.ETWAS STATISTIK 228
UND EIN APPELL AN DIE HISTORIKER 229
GANZ ZUM SCHLUSS NOCH EINMAL FRIEDRICH DER II. VON PREUSSEN 229
FRIEDRICH VERSTAND ES STETS MEISTERHAFT, SICH ZU INSZENIEREN 230
GENETISCH NUR ZU KLEINEN ANTEILEN EIN PREUSSE 230
DANKESCHOEN 232
HANS PETER STAMP 233
ANMERKUNGEN 234
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