Inklusion durch Schulverpflegung: wie die Berücksichtigung religiöser und ernährungsspezifischer Aspekte zur sozialen Inklusion im schulischen Alltag beitragen kann
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Berlin
Lit
2013
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| Series: | Interreligiöse Perspektiven
6 |
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INHALT
EINLEITUNG 1
TEIL A GRUNDLAGEN 3
1. ERNAEHRUNGSFORMEN 3
2. VOLLWERTIGE ERNAEHRUNG 3
2.1. VEGETARISCHE ERNAEHRUNG 7
3. INKLUSION / INTEGRATION 10
4. RELIGIONEN IN DEUTSCHLAND 12
5. RELIGIOESE SPEISEVORSCHRIFTEN 14
5.1. CHRISTENTUM 14
5.2. ISLAM 20
5.3. JUDENTUM 30
5.4. BUDDHISMUS 40
5.5. HINDUISMUS 4 4
5.6. FAZIT 52
6. UEBERBLICK UEBER DIE SCHULVERPFLEGUNG 53
6.1. FAKTEN ZUR SCHULVERPFLEGUNG IN DEUTSCHLAND 53
6.2. BEDEUTUNG 55
6.3. RECHTLICHER RAHMEN 58
6.4. VERPFLEGUNGSSYSTEM 59
6.5. BEWIRTSCHAFTUNGSSYSTEM 63
6.6. BESTELLUNG UND ABRECHNUNG 64
6.7. SPEISENVERZEHR 65
6.8. EMPFEHLUNGEN 66
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11
I N H A L T
7. INKLUSIVE SCHULVERPFLEGUNG ZWISCHEN ERNAEHRUNGSBILDUNG UND
KOMMUNIKATION IN DER SCHULGEMEINSCHAFT 6 9
TEIL B UMSETZUNG 77
1. RELIGIONSSPEZIFISCHE SITUATION IN DEUTSCHLAND 77
2. ERNAEHRUNGSSPEZIFISCHE SITUATION 7 9
3. AUSWIRKUNGEN DER SPEISEVORSCHRIFTEN AUF DIE SCHULVERPFLEGUNG 82
3.1. CHRISTENTUM 82
3.2. ISLAM 82
3.3. JUDENTUM 86
3.4. BUDDHISMUS 9 2
3.5. HINDUISMUS 93
3.6. VEREINBARKEIT DER VERSCHIEDENEN SPEISEVORSCHRIFTEN . . . . 95
4. PRAKTISCHE ANWENDUNG 96
4.1. PRAKTISCHE ANWENDUNG IM PAEDAGOGISCHEN ZUSAMMENHANG 96
4.2. PRAKTISCHE ANWENDUNG IN DER VERPFLEGUNGSORGANISATION . . 101
4.3. BEISPIEL FUER INKLUSIVE GLAUBENSGERECHTE SPEISENPLAENE . . . 108
QUELLENVERZEICHNIS 113
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