Mangold und Pastinake: vergessene Gemüsesorten neu entdeckt
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| Format: | Book |
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| Language: | German |
| Published: |
Ostfildern
Thorbecke
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
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9 GEMUESE-POTPOURRI
ENTREE MIT DER GANZEN PALETTE
15 MAMMUTSCHNFTZEL AN MELDENSALAT
DIE NEBENROLLE DER GEMUESE BEI DER MENSCHWERDUNG DES AFFEN
23 TROJANISCHES SCHWEIN AN KOHLGEMUESE
GEMUESE ALS VERDAUUNGSHILFE UND KATERPROPHYLAXE IM ALTEN ROM
31 GERSTENGRUETZE AN KRAUT- UND RUEBENALLERLEI
ERLAUCHTE UND WENIGER ERLAUCHTE PFLANZENKOST IN DER KUECHE DES
MITTELALTERS
39 GRAUE MOELLE MIT ODER OHNE KALBSKOPFSUELZE
DIE BUERGERLICHE KUECHE IM JAHRHUNDERT DER KARTOFFEL UND DER
DAMPFINASCHINE
45 BLUE SALAD POTATOE MFT BIO-PORTULAK :
VOM UEBERLEBEN ALTER GEMUESEARTEN IN MODERNEN ZEITEN
. DIE TAFELN
52 ACL ERBOHNE (VICIAFABA) 54 BAERLAUCTH (ALLIUMURSINUM)
56 GROSSE UND KLEINE BRENNNESSEL
(URTICA DIOICA UND URTICA URENS)
58 BRUNNENKRESSE (RORIPPA NASTURTIUM-AQUATICUM)
60 ENDIUIE (CICHORIUMENDIVIA)
62 ERDMANDEL (CX/PERUSESCULENTUS)
64 FEUERBOHNE (PHASEOLUSCOCCINEUS)
66 GRUENERFUFRLSSCHUIANZ (AMARANTHUS LIVIDUS)
68 GAENSEBLUEMCHEN (BELLISPERENNIS)
70 GARTENSENF (SINAPISALBA,SINAPISNIGRA)
72 GIERSCFH (AEGOPODIUMPODAGRARIA)
74 GUTER HEINRICH (CHENOPODIUMBONUSHENRICUS)
76 HAFERKJURZEL (TRAGOPOGONPORRIFOLIUS)
78 HIRSCHHORNWEGERICH (PLANTAGOCORONOPUS)
80 HOPFEN (HURNULUSLUPULUS)
82 KARDY (CYNARA CARDUNCULUS)
84 KERBELRUEBE (CHACROPHYLLUMBULBOSUM)
86 KNOLLENZIESY (STACHYSSIEBOLDII)
88 LOEWENZAHN (TARAXACUMOFFICIAK)
IMAGE 2
MALVE (MALVA)
MANGOLD (BETA VULGARIS CONVAR. CICLA)
MEERKOHL (CRAMBEMARITIMA)
MELDE (A TRIPLEX HORTENSIS)
NACHTKERZE (OENOTHERA BIENNIS)
PA S*T IN AK E (PASTINACA SATIVA)
PETERSILIENWURZEL (PETROSELINUMCRISPUM)
PORTULAK (PORTULACA OLERACEA)
RAPUNZEL-GLOCKENBLUME (CAMPANULARAPUNCULUS)
RETTLDL (RAPHANUS SATIVUS)
ROTE BETE (BETA VULGARIS SUBSP. RAPACEA VAR. CONDITIVA)
SAUERAMPFER (RUMEXACETOSA)
SCHWARZWURZEL (SCORZONERAHISPANKA)
SPARGELERBSE (TETRAGONOLOBUSPURPUREUS)
SPEISECHRYSANTHEME (CHRYSANTHENUMCORONARIUM)
SPEISERUEBEN (BRASSICA RAPA)
SUESSDOLDE (MYRRHISODORATA)
TAGLILIE (HEMEROCALLISFULVA)
TOPINAMBUR (HELIANTHUSTUBEROSUS)
WINTERZWIEBEL (ALLIUMFISTULOSUM) EIGENTLICHE
,N ,-,,- ,** * X DARSTELLUNG (1735),
ZUCKERWURZEL (SIUMSISARUM)
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ADRESSEN VON SAATGUT-INFTIATLWEN
BIBLIOGRAFISCHE ANGABEN/BILDNACHWEIS
IMAGE 3
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TITEL: MANGOLD UND PASTINAKE : VERGESSENE GEMUESESORTEN NEU ENTDECKT /
ELKE ACHTNER-THEISS UND SABINE KUMM. - OSTFILDERN : THORBECKE, 2007
ISBN: 978-3-7995-3531-1PP.CA. EUR 24.90, CA. SFR 43.80 BIBLIOGRAPHISCHER
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