Konzeptionelle und methodische Entwicklungen zur Bearbeitung komplexer ernährungsassoziierter Fragestellungen im Rahmen ernährungsökologischer Forschung und Lehre:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Gießen
VVB Laufersweiler Verl.
2012
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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INHALTSVERZEICHNIS II
INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS II
ABBILDUNGSVERZEICHNIS IV
TABELLENVERZEICHNIS VII
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS VIII
1 EINFUEHRUNG 1
1.1 HINTERGRUND 1
1.2 ZIELSETZUNG UND VORGEHENSWEISE 2
2 ZUSAMMENSCHAU DER ERGEBNISSE 5
2.1 DAS KONZEPT D E R ERNAEHRUNGSOEKOLOGIE 5
2.1.1 ANFAENGE D E R ERNAEHRUNGSOEKOLOGIE 5
2.1.2 KONZEPTIONELLER HINTERGRUND D E R ERNAEHRUNGSOEKOLOGIE 6
2.1.2.1 SYSTEMEBENEN D E R ERNAEHRUNG 7
2.1.2.2 KOMPLEXITAET 8
2.1.2.3 M E H R D I M E N S I O N A L I T AE T 9
2.1.3 M E T H O D I S C H E ELEMENTE D E R ERNAEHRUNGSOEKOLOGIE ZUM UMGANG
M I T
M E H R D I M E N S I O N A L I T AE T UND KOMPLEXITAET 1 1
2.1.3.1 INTER- U N D TRANSDISZIPLINARITAET 12
2.1.3.2 M O D E L L I E R U N G 1 4
2.1.4 DISKUSSION U N D SCHLUSSFOLGERUNGEN 1 4
2.2 UNTERSUCHUNG EINES KONZEPTIONELLEN ELEMENTES D E R
ERNAEHRUNGSOEKOLOGIE:
MEHRDIMENSIONALITAET A M BEISPIEL DES KONSUMS OEKOLOGISCH ERZEUGTER
LEBENSMITTEL 1 7
2.2.1 GRUNDSAETZE D E R OEKOLOGISCHEN LAND- UND LEBENSMITTELWIRTSCHAFT 17
2.2.2 W I R K U N G E N A U F DIE DIMENSIONEN GESUNDHEIT, U M W E L T ,
GESELLSCHAFT U N D
W I R T S C H A F T 18
2.2.3 DISKUSSION UND SCHLUSSFOLGERUNGEN 2 2
2.3 ENTWICKLUNG EINES METHODISCHEN ELEMENTES D E R ERNAEHRUNGSOEKOLOGIE:
DIE
QUALITATIVE MODELLIERUNGSTECHNIK N U T R I M O D 2 3
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IMAGE 2
I N H A L T S V E R Z E I C H N I S I I I
2 . 3 . 1 METHODISCHES VORGEHEN BEI D E R ERNAEHRUNGSOEKOLOGISCHEN M O D E
L L I E R U N G
N U T R I M O D 2 3
2.3.2 POTENZIALE D E R QUALITATIVEN MODELLIERUNGSTECHNIK N U T R I M O D
2 6
2.3.2.1 PROBLEMANALYSE UNTERSTUETZEN 2 7
2.3.2.2 PROBLEMBEARBEITUNG F OE R D E R N 3 0
2.3.2.3 FOLGENABSCHAETZUNG ERMOEGLICHEN 3 2
2.3.3 DISKUSSION UND SCHLUSSFOLGERUNGEN 33
2 . 4 ENTWURF EINES ERNAEHRUNGSOEKOLOGISCHEN PROZESSES ZUR ENTWICKLUNG VON
PROBLEMLOESUNGSANSAETZEN 3 5
2.4.1 PROZESSPHASEN UND -SCHRITTE 35
2.4.2 DISKUSSION UND SCHLUSSFOLGERUNGEN 3 8
2.5 ERNAEHRUNGSOEKOLOGIE IN DER LEHRE 4 0
2.5.1 ENTWICKLUNG UND W E I T E R E N T W I C K L U N G EINES
ERNAEHRUNGSOEKOLOGISCHEN
LEHRKONZEPTS 4 0
2.5.1.1 ANFORDERUNGEN AN ERNAEHRUNGSOEKOLOGISCHE LEHRE - KOMPETENZEN F UE R
DEN U M G A N G M I T K O M P L E X I T AE T 41
| 2.5.1.2 LEHRKONZEPT Z U M U M G A N G M I T KOMPLEXEN
ERNAEHRUNGSASSOZIIERTEN
FRAGESTELLUNGEN - DAS M O D U L M P 6 5 4 4
2 . 5 . 2 ERPROBUNG V O N EVALUIERUNGSINSTRUMENTEN F UE R DAS M O D U L K
O N Z E P T 5 8
2.5.2.1 M E T H O D E 5 8
2.5.2.2 ERGEBNISSE 61
2.5.3 DISKUSSION UND SCHLUSSFOLGERUNGEN 7 3
3 UEBERGREIFENDE DISKUSSION UND AUSBLICK 78
4 LITERATURVERZEICHNIS 82
5 ANHANG 92
6 EIGENE PUBLIKATIONEN 109
6.1 PUBLIKATIONSLISTE 109
6.2 PUBLIKATIONEN MIT PEER REVIEW-VERFAHREN 1 1 2
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