Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność: praca zbiorowa
Saved in:
| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | Polish |
| Published: |
Olsztyn
Towarzystwo Naukowe
2011
Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego |
| Series: | Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie
259 |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 179 s. il. 21 cm |
| ISBN: | 9788360839522 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cb4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV040629652 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20201222 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 121212s2011 |||| |||| 00||| pol d | ||
| 020 | |a 9788360839522 |9 978-83-60839-52-2 | ||
| 020 | |z 8360839522 |9 8360839522 | ||
| 035 | |a (OCoLC)823249815 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV040629652 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a pol | |
| 049 | |a DE-12 | ||
| 084 | |a 7,41 |2 ssgn | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność |b praca zbiorowa |c pod red. naukową Tomasza Chrzanowskiego |
| 264 | 1 | |a Olsztyn |b Towarzystwo Naukowe |c 2011 | |
| 264 | 1 | |b Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego | |
| 300 | |a 179 s. |b il. |c 21 cm | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 1 | |a Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |v 259 | |
| 648 | 7 | |a Geschichte |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 650 | 7 | |a Kuchnia / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia |2 jhpk | |
| 650 | 7 | |a Piwowarstwo / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia |2 jhpk | |
| 650 | 7 | |a Gorzelnie / Polska / Mazury Zachodnie (region) / historia |2 jhpk | |
| 650 | 7 | |a Połowy w wodach słodkich / Polska / Warmia (region) / historia |2 jhpk | |
| 650 | 0 | 7 | |a Bier |0 (DE-588)4006537-6 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Küche |0 (DE-588)4129463-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 651 | 7 | |a Masuren |0 (DE-588)4037914-0 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 651 | 7 | |a Ermland |0 (DE-588)4015327-7 |2 gnd |9 rswk-swf | |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4143413-4 |a Aufsatzsammlung |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Ermland |0 (DE-588)4015327-7 |D g |
| 689 | 0 | 1 | |a Masuren |0 (DE-588)4037914-0 |D g |
| 689 | 0 | 2 | |a Küche |0 (DE-588)4129463-4 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Brauerei |0 (DE-588)4008024-9 |D s |
| 689 | 0 | 4 | |a Bier |0 (DE-588)4006537-6 |D s |
| 689 | 0 | 5 | |a Geschichte |A z |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 700 | 1 | |a Chrzanowski, Tomasz |e Sonstige |4 oth | |
| 830 | 0 | |a Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |v 259 |w (DE-604)BV038742987 |9 259 | |
| 856 | 4 | 2 | |m Digitalisierung BSB Muenchen 19 - ADAM Catalogue Enrichment |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=025456946&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 940 | 1 | |n DHB | |
| 940 | 1 | |n oe | |
| 940 | 1 | |q DHB_JDG_ISBN_1 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-025456946 | ||
| 942 | 1 | 1 | |c 306.09 |e 22/bsb |g 438 |
| 942 | 1 | 1 | |c 330.09 |e 22/bsb |g 438 |
Record in the Search Index
| _version_ | 1804149739986354176 |
|---|---|
| adam_text | Spis
tresei
Wstęp
................................................................. 5
Stanisław Achremczyk, Kuchnia Warmii i Mazur
......................... 7
Elżbieta Kaczyńska, Kuchnia regionalna: tradycje i zmiany. Przyczynek do procesu
„glokalizacji
...................................................... 31
Magdalena Spychaj, Kum na czarno i biały kołacz
-
krzyżacka książka kucharska
z
XV
wieku?
....................................................... 59
Danuta Bogdan, Połowy i spożycie ryb na Warmii w
XVI-XVIII
wieku
..... 66
Marta Sikorska, Pozłacany piernik i kandyzowany imbir, czyli średniowieczny
i nowożytny smak słodyczy
......................................... 83
Andrzej Klonder, Ulubione piwa Koroniarzy i Prusaków w
XVI-XVII
wieku
... 91
Adam Płoski, Lokalna produfoja piw na Warmii i Mazurach w
XIX
i
XX
wieku
... 99
Maria Wroniszewska, Wiejska kuchnia na Warmii i Mazurach jako przestrzeń
kulturowa (przełom
XIX
i
XX
wieku)
................................
Janusz Hochleitner, Kuchnia świąteczna na Warmii
....................... 132
Tomasz Chrzanowski, Me tylko o czeminie
-
kuchnia wschodniopruska pierwszej
połowy
XX
wieku w świetle królewieckiej książki kucharskiej
........... 149
Ryszard Tomkiewicz, Wielokulturowość kuchni na Warmii i Mazurach po
1945
roku
-
specyfika i odrębność
............................................. 161
Wiesława Chodkowska, Monika Sabljak-Olędzka, Michał Poniewski, Adam
Płoski, Gorzelnie w historii i kulturze Mazur Zachodnich
.................. 176
і
*
л
■ - -.. .
179
|
| any_adam_object | 1 |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV040629652 |
| ctrlnum | (OCoLC)823249815 (DE-599)BVBBV040629652 |
| era | Geschichte gnd |
| era_facet | Geschichte |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02623nam a2200601 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV040629652</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20201222 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">121212s2011 |||| |||| 00||| pol d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">9788360839522</subfield><subfield code="9">978-83-60839-52-2</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="z">8360839522</subfield><subfield code="9">8360839522</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)823249815</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV040629652</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">pol</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-12</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">7,41</subfield><subfield code="2">ssgn</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność</subfield><subfield code="b">praca zbiorowa</subfield><subfield code="c">pod red. naukową Tomasza Chrzanowskiego</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Olsztyn</subfield><subfield code="b">Towarzystwo Naukowe</subfield><subfield code="c">2011</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="b">Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">179 s.</subfield><subfield code="b">il.</subfield><subfield code="c">21 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie</subfield><subfield code="v">259</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Kuchnia / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Piwowarstwo / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Gorzelnie / Polska / Mazury Zachodnie (region) / historia</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Połowy w wodach słodkich / Polska / Warmia (region) / historia</subfield><subfield code="2">jhpk</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Bier</subfield><subfield code="0">(DE-588)4006537-6</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Küche</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129463-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Masuren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4037914-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="651" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Ermland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015327-7</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4143413-4</subfield><subfield code="a">Aufsatzsammlung</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Ermland</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015327-7</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Masuren</subfield><subfield code="0">(DE-588)4037914-0</subfield><subfield code="D">g</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Küche</subfield><subfield code="0">(DE-588)4129463-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Brauerei</subfield><subfield code="0">(DE-588)4008024-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="4"><subfield code="a">Bier</subfield><subfield code="0">(DE-588)4006537-6</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="5"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Chrzanowski, Tomasz</subfield><subfield code="e">Sonstige</subfield><subfield code="4">oth</subfield></datafield><datafield tag="830" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie</subfield><subfield code="v">259</subfield><subfield code="w">(DE-604)BV038742987</subfield><subfield code="9">259</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">Digitalisierung BSB Muenchen 19 - ADAM Catalogue Enrichment</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=025456946&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">DHB</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">oe</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">DHB_JDG_ISBN_1</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-025456946</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">306.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield><datafield tag="942" ind1="1" ind2="1"><subfield code="c">330.09</subfield><subfield code="e">22/bsb</subfield><subfield code="g">438</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content |
| genre_facet | Aufsatzsammlung |
| geographic | Masuren (DE-588)4037914-0 gnd Ermland (DE-588)4015327-7 gnd |
| geographic_facet | Masuren Ermland |
| id | DE-604.BV040629652 |
| illustrated | Not Illustrated |
| indexdate | 2024-07-10T00:27:49Z |
| institution | BVB |
| isbn | 9788360839522 |
| language | Polish |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-025456946 |
| oclc_num | 823249815 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-12 |
| owner_facet | DE-12 |
| physical | 179 s. il. 21 cm |
| psigel | DHB_JDG_ISBN_1 |
| publishDate | 2011 |
| publishDateSearch | 2011 |
| publishDateSort | 2011 |
| publisher | Towarzystwo Naukowe Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego |
| record_format | marc |
| series | Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |
| series2 | Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie |
| spelling | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa pod red. naukową Tomasza Chrzanowskiego Olsztyn Towarzystwo Naukowe 2011 Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego 179 s. il. 21 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie 259 Geschichte gnd rswk-swf Kuchnia / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia jhpk Piwowarstwo / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia jhpk Gorzelnie / Polska / Mazury Zachodnie (region) / historia jhpk Połowy w wodach słodkich / Polska / Warmia (region) / historia jhpk Bier (DE-588)4006537-6 gnd rswk-swf Küche (DE-588)4129463-4 gnd rswk-swf Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd rswk-swf Masuren (DE-588)4037914-0 gnd rswk-swf Ermland (DE-588)4015327-7 gnd rswk-swf (DE-588)4143413-4 Aufsatzsammlung gnd-content Ermland (DE-588)4015327-7 g Masuren (DE-588)4037914-0 g Küche (DE-588)4129463-4 s Brauerei (DE-588)4008024-9 s Bier (DE-588)4006537-6 s Geschichte z DE-604 Chrzanowski, Tomasz Sonstige oth Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie 259 (DE-604)BV038742987 259 Digitalisierung BSB Muenchen 19 - ADAM Catalogue Enrichment application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=025456946&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa Rozprawy i Materiały Ośrodka Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego w Olsztynie Kuchnia / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia jhpk Piwowarstwo / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia jhpk Gorzelnie / Polska / Mazury Zachodnie (region) / historia jhpk Połowy w wodach słodkich / Polska / Warmia (region) / historia jhpk Bier (DE-588)4006537-6 gnd Küche (DE-588)4129463-4 gnd Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4006537-6 (DE-588)4129463-4 (DE-588)4008024-9 (DE-588)4037914-0 (DE-588)4015327-7 (DE-588)4143413-4 |
| title | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa |
| title_auth | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa |
| title_exact_search | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa |
| title_full | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa pod red. naukową Tomasza Chrzanowskiego |
| title_fullStr | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa pod red. naukową Tomasza Chrzanowskiego |
| title_full_unstemmed | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność praca zbiorowa pod red. naukową Tomasza Chrzanowskiego |
| title_short | Życie codzienne na dawnych ziemiach pruskich: kuchnia dawnych ziem pruskich - tradycja i nowoczesność |
| title_sort | zycie codzienne na dawnych ziemiach pruskich kuchnia dawnych ziem pruskich tradycja i nowoczesnosc praca zbiorowa |
| title_sub | praca zbiorowa |
| topic | Kuchnia / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia jhpk Piwowarstwo / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia jhpk Gorzelnie / Polska / Mazury Zachodnie (region) / historia jhpk Połowy w wodach słodkich / Polska / Warmia (region) / historia jhpk Bier (DE-588)4006537-6 gnd Küche (DE-588)4129463-4 gnd Brauerei (DE-588)4008024-9 gnd |
| topic_facet | Kuchnia / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia Piwowarstwo / Prusy Wschodnie (prowincja) / historia Gorzelnie / Polska / Mazury Zachodnie (region) / historia Połowy w wodach słodkich / Polska / Warmia (region) / historia Bier Küche Brauerei Masuren Ermland Aufsatzsammlung |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=025456946&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV038742987 |
| work_keys_str_mv | AT chrzanowskitomasz zyciecodziennenadawnychziemiachpruskichkuchniadawnychziempruskichtradycjainowoczesnoscpracazbiorowa |