Schuchmann, H. P., & Schuchmann, H. (2005). Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte. Wiley-VCH.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Schuchmann, Heike P., und Harald Schuchmann. Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte. Weinheim: Wiley-VCH, 2005.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Schuchmann, Heike P., und Harald Schuchmann. Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte. Wiley-VCH, 2005.
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