Grundwissen Übergewicht und Adipositas: Folgen, Ursachen, Therapie und Fallstudie zu Ernährungs- und Bewegungsangeboten an Schulen
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Hamburg
Disserta-Verl.
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IMAGE 1
INHALT
ABKUERZUNGS- UND SYMBOLVERZEICHNIS 9
)
PROLOG 11
EINLEITUNG 13
I GRUNDLAGEN ADIPOSITAS 15
1 DEFINITION UND KLASSIFIKATION 15
2 EPIDEMIOLOGIE 17
2.1 ENTWICKLUNG UND AKTUELLE SITUATION 17
2.2 AUSWIRKUNGEN 18
2.2.1 GESUNDHEITLICHE AUSWIRKUNGEN 18
2.2.2 GESELLSCHAFTLICHE AUSWIRKUNGEN 21
3 AETIOLOGIE 23
3.1 BIOLOGISCHE FAKTOREN 23
3.2 GENETISCHE FAKTOREN 25
3.3 BEWEGUNGSVERHALTEN 27
3.4 ESSVERHALTEN 30
3.4.1 EINFLUSS PSYCHOLOGISCHER UND PSYCHISCHER ASPEKTE 31
3.4.2 EINFLUSS SOZIOKULTURELLER ASPEKTE 34
3.4.3 EINFLUSS DER MEDIEN 38
3.4.4 KOGNITIVER EINFLUSS AUF DAS ESSVERHALTEN 42
3.5 ZUSAMMENFASSUNG 44
4 NAEHRSTOFFE UND STOFFWECHSEL 46
4.1 FETT 46
4.2 KOHLENHYDRATE 48
4.3 PROTEINE 50
4.4 BALLASTSTOFFE 53
4.5 WASSERHAUSHALT UND GETRAENKE 54
4.6 SUESSSTOFF 57
5 GRUNDLAGEN DES ENERGIEVERBRAUCHS 59
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IMAGE 2
5.1 OXIDATIONSWEGE 59
5.2 DEFINITION UND MESSUNG VON GRUND- UND RUHEUMSATZ 60
5.3 DEFINITION UND BERECHNUNG VON ARBEITS- UND GESAMTUMSATZ 62
T *
6 INTERVENTIONSMOEGLICHKEITEN 64
6.1 MEDIZINISCHE BEHANDLUNG 64
6.1.1 MEDIKAMENTOESE THERAPIE 64
6.1.2 OPERATIVE THERAPIE 65
6.2 ERNAEHRUNGSMANAGEMENT 66
6.2.1 DIAETEN 66
6.2.2 LANGFRISTIGE ERNAEHRUNGSUMSTELLUNG 67
6.3 BEWEGUNGSTHERAPIE 72
6.4 VERHALTENSTHERAPIE 75
6.5 BESONDERHEITEN BEI KINDERN 78
6.6 GRENZEN UND SCHWIERIGKEITEN 81
6.7 FOLGERUNGEN 82
II ERNAEHRUNGS- UND BEWEGUNGSANGEBOTE AN SCHULEN 87
1 FORSCHUNGSDESIGN 87
1.1 THEORETISCHER RAHMEN 87
1.2 FRAGESTELLUNG 88
1.3 STICHPROBE UND ERHEBUNGSMETHODE 88
1.4 AUFBEREITUNGS- UND AUSWERTUNGSMETHODEN 89
1.4.1 AUFBEREITUNGS- UND AUSWERTUNGSMETHODEN BEWEGUNGSANGEBOT 89
1.4.2 AUFBEREITUNGS- UND AUSWERTUNGSMETHODEN ZWISCHENVERZEHR. 90
1.4.3 AUFBEREITUNGS- UND AUSWERTUNGSMETHODEN MITTAGSANGEBOT 92
2 ERGEBNISDARSTELLUNG 95
2.1 BEWEGUNG 95
2.1.1 SPORTUNTERRICHT UND KOOPERATIONEN 95
2.1.2 AG-ANGEBOT 95
2.1.3 PAUSENANGEBOT 96
2.2 ZWISCHENVERZEHR 96
2.2.1 SPEISENANGEBOT 96
2.2.2 GETRAENKEANGEBOT 99
IMAGE 3
2.2.3 TRINKREGELN 100
2.3 MENSA 101
3 DISKUSSION 103
3.1 DISKUSSION BEWEGUNG 103
3.1.1 SPORTUNTERRICHT UND KOOPERATIONEN 103
3.1.2 AG-ANGEBOT 105
3.1.3 PAUSENANGEBOT 106
3.2 DISKUSSION ZWISCHENVERZEHR 107
3.2.1 SPEISENANGEBOT 107
3.2.2 GETRAENKEANGEBOT 108
3.2.3 TRINKREGELN 109
3.3 DISKUSSION MENSA 110
4 VERBESSERUNGSVORSCHLAEGE 114
4.1 VERBESSERUNGSANSAETZE BEWEGUNG 114
4.1.1 VERBESSERUNGSANSAETZE AG-ANGEBOT 114
4.1.2 VERBESSERUNGSANSAETZE PAUSENANGEBOT 116
4.2 VERBESSERUNGSVORSCHLAEGE ERNAEHRUNG 117
4.2.1 ZWISCHENVERZEHR 117
4.2.2 MITTAGSANGEBOT 120
4.3 PROJEKTE GEGEN ADIPOSITAS 121
ZUSAMMENFASSUNG 123
LITERATURVERZEICHNIS 126
ABBILDUNGSVERZEICHNIS 132
TABELLENVERZEICHNIS 133
ANHANG 135 |
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