Epidemiologische Analyse und Beurteilung absichtlicher Kontamination durch Bacillus anthracis in der Futtermittelkette:
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Berlin
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INHALTSVERZEICHNIS
KAPITEL 1. E I N L E I T U N G 1
1. PROBLEMSTELLUNG (ZIELSETZUNG) 1
KAPITEL 2. L I T E R A T U R UE B E R S I C H T 3
1. BIOLOGISCHE AGENZIEN U N D BIOTERRORISMUS 3
1.1. BEDEUTUNG V O N BACILLUS ANTHRACIS 4
2. CHARAKTERISIERUNG U N D EIGENSCHAFTEN V O N BACILLUS ANTHRACIS 7
2.1. CHARAKTERISIERUNG V O N BACILLUS ANTHRACIS 1
2.1.1. INFEKTIONSDOSEN 8
2.1.2. BACILLUS ANTHRACIS I M BODEN 11
2.1.3. U N T E R S U C H U N G E N ZUR RHIZOSPHAERE 12
2.2. EIGENSCHAFTEN V O N BACILLUS ANTHRACIS 12
2.2.1. HITZERESISTENZ 12
2.2.2. TENAZITAET 14
2.2.3. PH-WERTE U N D SAEUREN 15
2.2.4. DESINFEKTION 16
2.2.5. A W - W E R T 16
2.2.6. WEITERE EINFLUSSFAKTOREN 17
2.2.7. TAXONOMIE D E R BACILLUS CEREUS-GRUPPE 17
2.2.8. TYPISIERUNGSSCHEMATA 19
2.2.9. SURROGATKEIME F UE R BACILLUS ANTHRACIS 19
3. FUTTERMITTEL 20
3.1. GESETZLICHE GRUNDLAGEN FUER FUTTERMITTEL 20
3.2. PROBIOTIKA 21
3.2.1. BACILLUS CEREUS ALS PROBIOTIKUM 22
3.2.2. MIKROVERKAPSELUNG DER PROBIOTIKA 22
4. VERARBEITUNG V O N FUTTERMITTELN 23
4.1. LAGERUNG 24
4.2. LUFTREINIGUNGSSYSTEME IN MISCHFUTTERWERKEN 24
4.3. H Y G I E N I S I E R U N G S M A SS N A H M E N V O N FUTTERMITTELN
24
4.3.1. HYDROTHERMISCHE BEHANDLUNGSVERFAHREN 26
4.3.2. THERMISCH-MECHANISCHE DRUCKKONDITIONIERUNG 27
4.4. THERMISCH-MECHANISCHE BEHANDLUNG 29
4.5. BESCHICHTEN V O N MISCHFUTTER IN PELLETFORM (VAKUUMBESCHICHTUNG) 30
4
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4.6. A N W E N D U N G V O N ORGANISCHEN S AE U R E N 30
4.6.1. FORMALDEHYD 31
4.6.2. PH-EINFLUSS V O N SAEUREN 31
KAPITEL 3. M A T E R I A L & M E T H O D E N 33
1. METHODISCHER ANSATZ 33
2. MODELLERSTELLUNG 33
2.1. DEFINITIONEN D E R P A R A M E T E R 37
3. DATENRECHERCHE 40
3.1. D A T E N ZUR HITZEINAKTIVIERUNG V O N BAZILLEN 40
3.2. REDUKTIONSZEITEN (D-WERTE) F UE R BAZILLEN 41
3.3. EINFLUSSGROESSEN (Z-WERTE) F UE R BAZILLEN 42
3.4. BESCHREIBUNG D E R PROZESSE I N D E R FUTTERMITTELHERSTELLUNG 42
4. MODELLVALIDIERUNG 43
4.1. MODELLVALIDIERUNG U N D VERGLEICH V O N MODELLEN 43
4.2. SOFTWARE 43
KAPITEL 4. ERGEBNISSE 44
1. D A T E N 44
1.1. TENAZITAETSDATEN 44
1.1.1. EXPERIMENTELLE MESSWERTE 45
1.1.2. D-WERTE 45
1.1.3. Z-WERTE 45
1.1.4. BERECHNUNG V O N Z-WERTEN 47
1.2. PROZESSPARAMETER 56
1.2.1. PROZESSPARAMETERTABELLE 56
2. MODELLIERUNG DES INAKTIVIERUNGSPOTENTIALS V O N PROZESSEN 57
3. SZENARIENANALYSE 61
3.1. MODELLIERUNG EINZELNER PROZESSSCHRITTE 64
3.1.1. MODELLIERUNGSERGEBNISSE D E R EINZELNEN PROZESSE NORMALER FALL
64
3.1.2. MODELLIERUNGSERGEBNISSE D E R EINZELNEN PROZESSE UNGUENSTIGSTER
FALL 68
3.1.3. MODELLIERUNGSERGEBNISSE D E R EINZELNEN PROZESSE GUENSTIGSTER
FALL 71
3.2. MODELLIERUNG V O N KONTAMINATIONSZENARIEN 75
3.3. BERECHNUNG U N T E R EXTREMBEDINGUNGEN M I T D E M EXTRUDER 81
3.4. VERGLEICH D E R MODELLRECHNUNGEN 83
3.5.. MODELLVALIDIERUNG - 83
4. ABSCHAETZUNG D E R KONSEQUENZEN D E R KONTAMINATIONSZENARIEN 85
KAPITEL 5. D I S K U S S I O N D E R ERGEBNISSE 87
1. D A T E N 87
1.1. TENAZITAETSDATEN 87
1.2. TENAZITAETSPARAMETER 90
IMAGE 3
1.2.1. EXPERIMENTELLE MESSWERTE 90
1.2.2. D-WERTE 9 1
1.2.3. Z-WERTE 9 1
1.2.4. BERECHNUNG V O N Z-WERTEN 92
1.3. PROZESSPARAMETER 93
1.3.1. DARSTELLUNG D E R AE N D E R U N G D E R D-WERTE I N PROZESSEN 95
2. SZENARIENANALYSE 95
2.1. A U S W A H L DER PROZESSPARAMETER 95
2.2. A U S W A H L DER A G E N Z P A R A M E T E R 96
2.3. MODELLIERUNG 97
2.3.1. MODELLIERUNG EINZELNER PROZESSSCHRITTE 98
2.3.2. MODELLIERUNG V O N KONTAMINATIONS-SZENARIEN 98
2.3.3. MODELLVALIDIERUNG 100
3. ABSCHAETZUNG D E R KONSEQUENZEN D E R KONTAMINATIONS-SZENARIEN 100
3.1. DIREKTE KONSEQUENZEN 100
3.2. INDIREKTE KONSEQUENZEN 101
3.3. EINBRINGUNGSMOEGLICHKEITEN/KONTAMINATIONSWEGE 102
3.3.1. KONTROLLE U N D HYGIENE V O N FUTTERMITTELN 103
4. FAZIT 104
KAPITEL 6. Z U S A M M E N F A S S U N G 107
KAPITEL 7. S U M M A R Y 108
KAPITEL 8. A K UE R Z U N G S V E R Z E I C H N I S 109
KAPITEL 9. G L O S S A R 111
ABBILDUNGSVERZEICHNIS 112
TABELLENVERZEICHNIS 116
LITERATURVERZEICHNIS 118
A N H A N G A. P R O J E K T A R B E I T 129
A N H A N G B. EXCELTABELLEN 130
1. EXCELTABELLEN Z U R DATENRECHERCHE 130
1.1. STRUKTURIERUNG D E R TABELLENSPALTEN F UE R DIE TENAZITAETSMESSWERTE
130 1.2. STRUKTURIERUNG D E R TABELLENSPALTEN F UE R DIE D-WERTE 132
1.3. STRUKTURIERUNG D E R TABELLENSPALTEN F UE R DIE Z-WERTE 133
1.4. STRUKTURIERUNG D E R TABELLENSPALTEN F UE R DIE PROZESSPARAMETER 134
A N H A N G C. P U B L I K A T I O N E N 135
A N H A N G D. D A N K S A G U N G 136
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